Gerçek İskoç viskisi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İskoçya viskisi, istatistiklere göre en çok satan içeceklerden biridir. Dünyada saniyede ortalama otuz şişe satılmaktadır.

İçeceğin kökeninin tarihi bir sırdır, sadece Keltlerin onu üretmeye başladığı bilinmektedir. "Viski" kelimesi Keltçe "yaşam suyu"ndan gelir ve bu da onu özel bir içecek düzeyine çıkarmamızı sağlar.

İskoç viskisi İrlanda, Kanada, Japon ve Amerikan toplamından daha fazla satıyor. Bu, kaliteli alkol sevenler tarafından çok takdir edilen güçlü bir likördür.

Tüm uluslararası standartlara göre gerçek Scotch viski olarak adlandırılabilmesi için, damıtılmış alkollü içeceklerin yalnızca İskoçya'da öğütülmüş tahıllardan ve sudan yapılmış olması gerekir; maya ile fermente edilmiş; üretiminde kullanılan hammaddelerin aromasına sahip; meşe fıçılarda en az üç yıl dinlendirilmiş; karamel ve su dışında hiçbir katkı maddesi içermez.

Scotch viski, tam eş anlamlısı olan scotch olarak da adlandırılır. Bu içecek beş klasik kategoriye ayrılmıştır. Başlıca çeşitleri aşağıdaki gibidir:

1. Single m alt viski %100 1. damıtım fabrikası fasulyesinden yapılır. Çoğu kişi bunu tercih ediyor.
2. Tahıl viski. Aynı tesiste su ve tahıllardan damıtılır. Ancak üretiminde sadece arpa değil, diğer tahıllar da kullanılabilir.
3. Harmanlanmış İskoç viskisi, çeşitli damıtma tesislerinden elde edilen tahıl ve tek m alt viskilerin bir karışımıdır. Bugün en yaygın olan bu içecek.
4. Çeşitli içki fabrikalarından elde edilen birden fazla tek m alttan yapılan harmanlanmış bir m alt viski.
5. Birkaç damıtma tesisinin karıştırılmasıyla oluşturulan harmanlanmış tahıl viskisi.

Gerçek bir içecek sadece İskoçya'da üretilebilir. Üretimi için ana hammadde arpadır. Önce m alt hasat edilir, daha sonra turba dumanı kullanılarak kurutulur, bu da İskoç viskisinin özelliği olan özel turba aromasını oluşturur.

Bu içeceğin markaları son derece çeşitlidir. Toplamda, İskoçya'da yüzden fazla fabrikada üretilen iki binden fazla var. Daha ünlü markalardan bazıları Ünlü Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream ve çok daha fazlasıdır. Rusya'da en popüler markalar Jameson, Bushmills veçeltik.

Bugün üretilen içeceğin çoğu harmanlanmış viski yani m alt ve tahıl viski karıştırılarak elde edilen karışımlardır. Harmanlama teknolojisi ilk olarak 1853'te Andrew Asher'ın içki fabrikasında kullanıldı.

İyi Scotch viski, markaya ve yaşa göre fiyatlandırılır, ancak asla ucuz değildir. Fiyatlar şişe başına 20 dolardan başlıyor. En pahalı viski şişesi (150 yaş üstü) müzayedede neredeyse altmış bin dolara satıldı.

İyi bir maruziyete sahip viski, 10-12 yıl boyunca fıçılarda duran bir içecek olarak kabul edilir, aşırı durumlarda - en az üç. Alkol, üretim alanına bağlı olarak aroma ve gölgede farklılık gösterir.