İskoç yumurtaları: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İskoçya'da yumurta nasıl pişirilir, çok az kişi bilir. Bu nedenle, bu yazıda size bu alışılmadık yemek için ayrıntılı bir tarif sunmaya karar verdik. Sadece günlük sofra için değil, herhangi bir tatil için de yapılabileceğine dikkat edilmelidir. Sonuçta, İskoç yumurtaları sadece çok lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede güzel. Orijinal bir atıştırmalık olarak misafirlere güvenle sunulabilirler. İnan bana, hem yetişkinler hem de çocuklar böyle sıra dışı bir yemekten memnun kalacaklar. Bunu doğrulamak için kendin yapmanı öneririz.

Adım adım İskoç yumurtası tarifi

Şenlik sofrası için böyle bir meze yapmak için çok uğraşmalısınız. Bunun nedeni, bu yemeğin hosteslerden özel mutfak becerileri gerektirmesidir. Aksi takdirde İskoç yumurtaları istediğimiz kadar güzel olmaz.

Yani, şu bileşenlere ihtiyacımız var:

• yağsız ihale sığır eti - yaklaşık 400 g;
• beyaz tatlı soğan - 1kafa;
• orta boy patates - 1 adet;
• doğal tereyağı - büyük kaşık;
• çiğ köy tavuğu yumurtası - 10 adet;
• iyotlu tuz, doğranmış biber, baharatlar ve baharatlar - istediğiniz gibi kullanın;
• ekmek kırıntıları - ürünleri ekmek kırıntıları için kullanın.

Kıyma pişirme

Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız o zaman mutlaka şenlik masasına İskoç usulü haşlanmış yumurta ikram etmenizi öneririz. Böyle bir atıştırmalık yapmak için tarif, çok sayıda bileşen gerektirmez. Bu bağlamda, hemen hemen her ev hanımı bunu karşılayabilir. Ancak bu yemeği yapmadan önce kıymayı önceden hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, ihale ve taze sığır eti durulayın, mevcut filmlerden soyun ve ardından büyük parçalar halinde kesin. Daha sonra et ürünü, bir kıyma makinesinde soğan başlarıyla birlikte doğranmalıdır. Malzemeler biber ve iyotlu tuz ile tatlandırıldıktan sonra iyice karıştırılmalıdır.

Kalan malzemelerin işlenmesi (sebzeler)

Ev yapımı tarifleri çok az kişinin bildiği kendi İskoç yumurtalarını yapmak için sadece kıyma pişirmek yeterli değil. Ek bileşenler buna eklenmelidir. Bu, atıştırmalarınızı daha lezzetli ve doyurucu hale getirecektir.

Böylece, baharat ve soğan ile bitmiş kıymada, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve patates koymanız gerekir. Sebzelerin ardından doğranmış dana etine bir peynirli tavuk yumurtası göndermeniz gerekiyor. Son olarak, tüm bileşenlerelinizle iyice karıştırın. Bu, tabanın hazırlanmasını tamamlar.

Tavuk yumurtası hazırlama

İskoç yumurtaları öyle miktarlarda pişirilmelidir ki bu orijinal atıştırmalık tüm misafirlerinize yetecektir. 8 adet kullanmaya karar verdik. Sarısı dik olana kadar kaynatılmalı ve ardından soğuk su dökülerek ¼ saat bekletilmelidir. Bu işlem, ürünü sağlam bırakarak kabuğu dikkatli bir şekilde çıkarmanıza olanak tanır.

İskoç meze oluşturma süreci

Yukarıdaki malzemelere ek olarak, İskoç yumurtası tarifi ekmek kullanımını gerektirir. Bunun için ezilmiş kraker kullanmaya karar verdik.

Sunulan yemeği oluşturmak için, tabandan yaklaşık iki büyük kaşık almalı ve ardından bunları 1 santimetre kalınlığında bir kek haline getirmelisiniz. Ardından, ürünün ortasına soyulmuş bir yumurta yerleştirmeniz ve kıyılmış etin kenarlarını tavuk ürünü tamamen içeride olacak şekilde tutturmanız gerekir. Bundan sonra, ekmek kırıntıları içinde yuvarlanmalıdır. Bu arada, bazı ev hanımları önce oluşan ürünü çırpılmış yumurtaya batırmayı tercih ediyor. Böylece daha fazla ekmek kırıntısı yapışacaktır.

Fırında atıştırmalık pişirin

Klasik İskoç yumurtası tarifi tavada kızartmayı gerektirir. Ancak, ürünleri fırında denemeye ve pişirmeye karar verdik. Bunu yapmak için, herhangi bir yuvarlak kalıp alın ve onları doğal tereyağı (önceden eritilmiş) ile cömertçe yağlayın. Ardından, oluşan atıştırmalıkların tamamını girintilere yerleştirmeniz ve fırına göndermeniz gerekir. Kıymada yumurtaların 187 derece sıcaklıkta 23 dakika pişirilmesi arzu edilir.

Orijinal mezeyi masaya uygun şekilde servis edin

Yemek fırında piştikten sonra ürünler dikkatli bir şekilde kalıplardan çıkarılıp bir tabağa yerleştirilmelidir. Önceden, birkaç yumurta ikiye kesilebilir. Mezeyi taze yeşil yapraklarla ve herhangi bir sebzeyle süsledikten sonra, davet edilen konuklara hemen sunulmalıdır. Böyle bir yemeğin ılık halde tüketilmesi arzu edilir.

İskoç Bıldırcın Yumurtası: Adım Adım Tarif

Bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğu gerçeğine kimse itiraz edemez. Bununla birlikte, böyle bir ürün, ikincisinden belirgin şekilde daha pahalıdır. Bu bağlamda, sunulan meze ondan sadece tatillerde yapılır. Unutulmamalıdır ki daha minyon ve güzel çıkıyor.

Yani, bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri önceden satın almamız gerekiyor:

• taze tavuk filetosu - yaklaşık 400 g;
• beyaz tatlı soğan - 1 baş;
• beyaz ekmek kırıntısı - 1 küçük yumruk;
• koku giderilmiş yağ - yaklaşık 120 ml (kızartma ürünleri için);
• taze süt - yaklaşık 4-6 büyük kaşık;
• çiğ rustik bıldırcın yumurtası - 13 adet;
• iyotlu tuz, doğranmış biber, baharatlar ve baharatlar - istediğiniz gibi kullanın;
• ekmek kırıntıları - ürünleri ekmek kırıntıları için kullanın.

Kıyılmış tavuk yapmak

İskoç bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtası ile aynı şekilde hazırlanır (yukarıya bakın). Ancak, böyle bir meze yaratmada hala bir fark var. İlk olarak, bu orijinal yemeğin hazırlanmasında dana eti yerine kıyılmış tavuk kullanmaya karar verdik. Bununla meze daha yumuşak ve lezzetli olacak.

Böylece kümes hayvanı filetosu yıkanmalı, deri ve kemiklerinden arındırılmalı ve ardından bir blender kullanılarak soğan başı ile birlikte doğranmalıdır. Ardından, malzemelere taze süt, tuz, çırpılmış çiğ bıldırcın yumurtası, biber ve diğer baharatlara batırılmış beyaz ekmek kırıntısı eklemeniz gerekir. Sonuç olarak tüm bileşenler homojen bir kütle elde edilene kadar elle karıştırılmalıdır.

Bıldırcın yumurtasından atıştırmalık yapıp kızartmak

Böyle bir yemek oluşturmadan önce yumurtaları kaynatmak ve ardından dikkatlice kabuklarından soymak gerekir. Daha sonra kıymalı tavuktan kek yapıp ortasına bıldırcın ürünü koymak gerekiyor. Tabanın kenarlarını tutturduktan sonra, içinde yumurta olan düzgün bir köfte almalısınız.

Tüm ürünler yukarıda anlatıldığı gibi şekillendikten sonra kavurmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, bir tencereye bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra, kıyılmış etteki her yumurta, ekmek kırıntılarında yuvarlanmalı ve kokusu giderilmiş yağa yerleştirilmelidir. Kızartma ürünleri et ürünü kızarana kadar olmalıdır. Aynı zamanda, düzenli olarak çevrilmeleri gerekir, böyleceyandı ve tencerenin dibine yapışmadı.

Davet edilen konuklara olağandışı bir atıştırmalık sunmak

Kıymanın içindeki tüm bıldırcın yumurtaları kızartılıp üzeri kahverengimsi bir kabukla kaplandıktan sonra bir tabağa alınmalı ve istenirse ortadan ikiye kesilmelidir. Böyle bir mezeyi kullanıma uygun hale getirmek için, her ürüne bir şiş veya sıradan bir kürdan sokmanız önerilir. Bu yemeği tercihen taze otlar ve salatalık, tatlı biber ve domates gibi sebzelerle servis edin.

Özetle

Artık İskoç yumurtası gibi orijinal bir atıştırmayı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Bu yemeğin sadece sığır eti veya tavuk bazında değil, domuz eti ve hatta kuzu kıyma bazında da hazırlanabileceği unutulmamalıdır. Ayrıca, en güzel kokulu yemeği elde etmek için, tabana herhangi bir baharat ve baharatın yanı sıra yeşillik, patates, havuç, ekmek kırıntısı vb. diğer malzemelerin eklenmesi önerilir.