Cevizli bektaşi üzümü reçeli: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kafkasya'da tatile gittiyseniz, muhtemelen ceviz gibi gizli bir malzemeyle yapılan lüks bir reçel denemişsinizdir. Olağanüstü lezzetli, parlak, unutulmaz. Birçoğu akrabalarını ve arkadaşlarını tedavi etmek için yanlarında getiriyor. Mutfağınızda bir tatil için bile servis edilebilecek buna benzer bir tatlı yapmak ister misiniz? Cevabınız evet ise cevizli bektaşi üzümü reçeli seçin. Bu, tencerelerde kaynatılıp böreklerin üzerine sürülebilecek bir reçel değil, pişmesi çok zaman alacak enfes bir tatlılık.

Açıklama

Vazoda cevizli bektaşi üzümü reçeli nasıl görünür? Değerli meyveler gibi şeffaf, viskoz bir şurup içinde, yakut kenarlı zümrüt meyveleri, ışıltılı ve göze hoş geliyor. Ve her biri bir hazine, bir ceviz parçası ile doludur. Ve burada her şey arzunuza bağlı. Tüm meyveleri doldurabilir veya kısmen yapabilirsiniz. İkinci seçenek çay içerken daha ekonomik ve ilginç olacaktır. Sırada hangi meyvenin düşeceğini tahmin etmek mümkün olacak.

Kraliyet reçelibektaşi üzümü

Cevizli çok sayıda tarif var. Neden buna dikkat ettik? İlk olarak, bu, dikenli çalıdan hasat edilen mahsulün işlenmesi ihtiyacı ile belirlenir. İkincisi, bu harika meyveler, şimdi bahsedeceğimiz gerçek bir vitamin ve antioksidan deposudur. Bu nedenle cevizli bektaşi üzümü reçeli sadece lezzetli bir muamele değil, aynı zamanda SARS'ın mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Yararlı özellikler

Bektaşi üzümü, atalarımız tarafından uzun zamandır bir nedenden dolayı değer görmüştür. Askorbik asit, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Kullanımı kan basıncını normalleştirir, çeşitli inflamatuar hastalıklara yardımcı olur. Şaşırtıcı meyveler sizi birçok soğuk algınlığından kurtarır çünkü kışın hastalanma olasılığı çok yüksektir.

Cevizli kraliyet bektaşi üzümü reçeli bir sebepten dolayı böyle adlandırılır. İkinci bileşen, bir askorbik asit kaynağıdır ve neredeyse tüm B grubu, linoleik, linolenik, oleik, palmitik asitlerin yanı sıra demir ve bazı eser elementlerdir. Bu inceliğin bileşimi dengelidir ve insan vücudunun normal işleyişi için çok önemlidir.

Kendi başımıza yemek pişirmek

Uzun zamandır bu dut için özel bir tavır vardı. Her ev hanımı bektaşi üzümü reçeli yapmayı bilmiyordu ve bu nedenle bitmiş ürün çok beğenildi. Ayrıca üretimi o kadar zahmetli ki herkes cesaret edemiyor. Bu tarifi mutfağınızda deneyin. Bektaşi üzümü ceviz reçeli birkaç aşamada yapılır, şimdi malzemelere ve ana adımlara bakalım.

Ne alacak?

Önce bektaşi üzümü lazım. Şimdi, olgunlaşmamış meyvelere ihtiyaç duyulan üretimi için "zümrüt" reçelini ele alacağız. Vazoda bitmiş ürünün güzel görünümünü sağlayan şey budur. Her kilogram bektaşi üzümü için 1,1 kg şeker, 200 gr ceviz ve 0,5 su bardağı su alın. Fındık sayısı değiştirilebilir. Her meyveyi doldurursanız daha lezzetli olur, ancak yeterince yoksa, bazılarını boş bırakmak oldukça mümkündür.

Başlarken

Öncelikle cevizli royal bektaşi üzümü reçeli yapmaya çalışalım. Yüksek rütbeli kişilerin sofrasındaki yemekler arasında yer almak gerçekten çok değerli. Bunun için önce ceviz içlerini hazırlayın yani meyvelerin büyüklüğüne göre doğrayın. Çok küçük parçalar yapılmamalıdır. Meyveden biraz çıkıntı yapmaları daha iyidir. Şimdi en zor kısım: meyveleri temizlemeniz ve doldurmanız gerekiyor.

Bunu yapmak için, her meyvenin ucunu kesin ve bir saç tokası ile donanmış olarak tüm posayı temizleyin. Evet, uzun ve sıkıcı ama sonuç buna değer. Meyveleri sıkmak işe yaramaz, çünkü bu yemek için sadece yeşil olanlar kullanılır ve aşırı basınçla patlarlar. Bu yüzden sabırlı ol. Çıkardığınız posa da işinize yarayacaktır. Tüm iç kısımlar bir tencereye katlanır, dökülürüç bardak su ve ateşe verin. Karışım pişirilirken, meyveleri doldurun. Unutmayın: Somunlar, pişirme sırasında düşmemeleri için sıkıca yerleştirilmelidir.

Şimdi meyveleri geniş tabanlı bir tencereye veya bakır bir leğene koyun. Zengin bir yeşil renk için yıldız anason yaprakları eklenir ve tat için kakule veya zencefil eklenir. Haşlanmış hamur süzülmeli ve hacim 0,5 litreden azsa su ilave edilmelidir. Üzerine tüm şekeri ekleyin ve dökmek için kalın bir şurup pişirin. Kaynayınca, birkaç dakika kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Çilekleri dökün ve gece boyunca bırakın. Bundan sonra, arada tam bir soğutma ile 5-6 kez ısıtmanız gerekecek.

İkinci seçenek

Bazı ev hanımları cevizli kraliyet bektaşi üzümü reçeli hazırlar. Bu iki tarif arasında pek bir fark yok ama sonuç yeşil değil kahverengi reçel oluyor. Şeker ve bektaşi üzümü oranları aynı kalır. Ancak yeşil yapraklar yerine ceviz kabukları eklenir (alıp atmayı kolaylaştırmak için gazlı bezle). Meyvelerin, kırmızı kenarlarla olgunlaşması tavsiye edilir. Parlak ve zarif bir incelik ortaya çıkıyor.

En yoğun olanlar için

Cevizli sade bir bektaşi üzümü reçeli var. Olağan beş dakika esas alınır. İhtiyacınız olacak: 3 su bardağı çilek, 3 su bardağı şeker, ½ su bardağı herhangi bir meyve şurubu veya sadece su. Bu mükemmel bir tatlı, krep ve kreplere ek. Çilekleri yıkayın ve şurubu bir tencerede kaynatın. Sadece birkaç dakika kaynatın. Çilekleri şuruba dökün, kaynatın ve kapatın. Şimdi ceviz çekirdeklerini ekleyin ve soğuyana kadar kapalı bırakın. Buzdolabında saklanması tavsiye edilir ancak uzun süre dayanmaz.

Bütün aile için koruma

Sonbahar soğukları için bektaşi üzümü reçeli, bal ve ceviz gibi lezzetleri stoklayın. Bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kg çilek;
• 300g ceviz içi;
• 300g bal;
• bir kilo toz şeker.

Pratik kısım

Yıkanmış çilekler şekerle kaplanır ve bir gün bekletilir. İkinci gün tavayı yavaş ateşe koyun, ısıtın ve bal ekleyin. Fırında önceden kurutulmuş ceviz içlerini dökün. Isıtın ve kaynatın. Şeker ve bal tamamen eridikten sonra ocaktan alıp kavanozlara yerleştirebilirsiniz.

Sonuç yerine

Bektaşi üzümü reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Akut solunum yolu enfeksiyonlarına ve SARS'a karşı sonbaharda en iyi korumayı bulmak zordur. Vaktiniz varsa Zümrüt veya Kraliyet reçeli yapmayı deneyebilirsiniz. Ancak şurupta basitçe kaynatılmış fındıklı meyveler, faydalar açısından bu tatlıdan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Bu nedenle, yalnızca boş zamanın mevcudiyetine odaklanın. Bazı ev kadınları bektaşi üzümünü balla büküp fındık ekliyor. Ne yazık ki, bu seçenek yetersiz şekilde depolanmıştır. Bu nedenle, tüm kış için stok yapmak istiyorsanız, aşağıdakilerden birini deneyin.yemek tarifleri. Bektaşi üzümü ceviz reçeli ailenizin favorisi olacak.