Kiraz yapraklı "Kraliyet" bektaşi üzümü reçeli

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çar reçeli bektaşi üzümü bazlı lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Bu lezzeti hazırlamanın birçok yolu var. Size sadece basit ve popüler tarifler sunacağız.

Kiraz yapraklı kraliyet bektaşi üzümü reçeli

Böyle bir tatlıyı hazırlamanın zor bir tarafı yok. Ancak çok lezzetli bir reçel elde etmek için aşağıda açıklanan tüm gereklilikleri yerine getirmelisiniz. Bu arada, bu inceliğin hazırlanması oldukça uzun zaman alıyor. Kaynatılır, şerbette ısrar edilir, tekrar kaynatılır, ısrar edilir vs. Bu işlemler en az 4-5 defa yapılmalıdır.

Kraliyet reçeli yapmak için hangi ürünleri satın almanız gerekiyor? Bu tatlı tarifi şunları gerektirir:

• içme suyu - 2 bardak;
• yeşil bektaşi üzümü - 1,6 kg;
• kaba şeker - 1,5 kg;
• taze çekilmiş kiraz yaprakları - yaklaşık 20 parça

Bileşenleri hazırlama

Kraliyet reçeli nasıl yapılmalı? Böyle bir tatlı tarifi, yeşil meyvelerin kullanılmasını gerektirir. Olgunlaşmamış bektaşi üzümü çok serttir ve hoş bir ekşiliğe sahiptir. Zümrüt renginde oldukça lezzetli bir reçel yapar.

Tatlıyı hazırlamadan önce olgunlaşmamış yeşil meyvelerin kuyrukları temizlenir ve iyice yıkanır. Ardından her bir bektaşi üzümü kesilir ve tohumları dikkatlice çıkarılır.

Bu eylemlerin sonucunda yaklaşık 1 kg soyulmuş çilek almalısınız. Derin bir kaseye dizilir ve kiraz yapraklarıyla kaplanır. Bu formda ürün soğuk su ile dökülür ve 5 veya 6 saat demlenmeye bırakılır. Bu tür işlemler, meyvelere özel bir güç ve aroma verecek ve ayrıca yeşil rengin korunmasına yardımcı olacaktır.

Şurup hazırlanması

Kiraz yaprakları ile kraliyet bektaşi üzümü reçeli pişirmeden önce suya batırılmış meyveler bir kevgir içine atılır ve birkaç dakika bu şekilde bırakılır. Daha sonra süzülen sıvı ocağa alınır ve kaynama noktasına getirilir. Suya toz şeker ilave edildikten sonra şerbet sürekli karıştırılarak yaklaşık 3 dakika kaynatılır.

Reçel yapmak

Kraliyet reçeli nasıl hazırlanmalı? Şurup hazır olduktan sonra içine muzlar indirilir, iyice karıştırılır, 3 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır, bir gazete ile örtülür ve 3 saat bu şekilde bırakılır.

Bektaşi üzümlerini şerbetin içinde tuttuktan sonra tekrar ateşe koyun ve yaklaşık 7 dakika kaynatın (şurup kaynadığı andan itibaren geri sayım başlamalıdır). Bundan sonra, reçel tekrar gazetenin altında bırakılır, ancak 6 saat boyunca. Bir süre sonra bektaşi tekrar kaynatılır (yaklaşık 5 dakika) ve ocaktan alınır.

Bu adımlar yaklaşık 4-5 kez yapılmalıdır. Bu tür prosedürlerkalın zümrüt rengi bir reçel elde etmeye katkıda bulunun.

Nasıl yuvarlanır?

Kraliyet reçeli piştikten sonra küçük sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülür ve hemen kaynayan kapaklarla sarılır. Kapları tıkadıktan sonra ters çevrilir, kalın bir battaniyeyle örtülür ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakılır. Bundan sonra, kraliyet reçeli buzdolabında veya mahzende temizlenir. Birkaç gün sonra kullanabilirsiniz. Bu tatlı, tatlı sandviçler veya normal bir çay partisi yapmak için idealdir.

Bektaşi üzümü reçeli "Fındıklı Kraliyet"

Böyle bir tatlıyı hazırlamak için çok zaman harcamaya hazır değilseniz, basitleştirilmiş bir tarif kullanmanızı öneririz. Evde uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:

• içme suyu - yaklaşık 1 bardak;
• yeşil bektaşi üzümü - 1,5 kg;
• küçük şeker - 1,4 kg;
• taze çekilmiş kiraz yaprakları - yaklaşık 20 parça;
• soyulmuş ceviz - 100 gr.

Böğürtlen ve kuruyemişlerin işlenmesi

Bir önceki tarifte olduğu gibi cevizli kraliyet reçeli yeşil meyveler kullanılarak hazırlanmalıdır. Kuyruklardan temizlenirler, bir kevgir içine atılır ve sıcak suda iyice yıkanırlar. Çileklerin çekirdeklerini çıkarmamalısın.

Cevizler ayıklanıp güzelce yıkanır. Daha aromatik ve zengin bir reçel elde etmek için bu ürün tavada kızartılır. Aynı zamanda ceviz içioldukça büyük bir kırıntıya ezildi.

Şurup pişirin

Şurup yapmak için normal içme suyu kullanmalısınız. İçine taze çekilmiş kiraz yaprakları serilir ve yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kaynatılır. Daha sonra yeşillikler çıkarılır ve tencereye toz şeker dökülerek tekrar yaklaşık 7 dakika kaynatılır. Aynı zamanda şurup bir kaşıkla düzenli olarak karıştırılır.

Reçel hazırlanıyor

Kiraz yaprakları ile kraliyet bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir? Şeker şurubu koyulaştıktan sonra tüm meyveleri üzerine yayın ve iyice karıştırın. Malzemeler yaklaşık 7 dakika kısık ateşte tutulduktan sonra ocaktan alınır ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılır. Ardından bektaşi üzümlü yemekler tekrar ocağa alınır ve yarım saat kaynatılır. Aynı zamanda reçel, yanmaması için büyük bir kaşıkla düzenli olarak karıştırılır. Bu, meyvelerin deforme olmaması için çok dikkatli yapılmalıdır.

Son aşama

Zümrüt bektaşi üzümü reçeli kalınlaşır koyulmaz, altına kiraz ağacının birkaç yaprağının önceden yerleştirildiği (önceden kaynar su ile haşlanmış) kavanozlara serilir. Bu formda, dut tatlısı haşlanmış kapaklarla sarılır ve birkaç saat kalın bir battaniyenin altında bırakılır.

Bektaşi üzümü reçeli soğuduktan sonra buzdolabına veya yer altına konur. Sadece birkaç hafta sonra kullanabilirsiniz. Bu süre zarfında dut tatlısı, kavrulmuş ceviz aromalarıyla doyurulacak, daha doygun hale gelecek velezzetli.

Neden olgun bektaşi üzümü kullanamıyorum?

Hazır kraliyet reçeli hoş bir zümrüt rengine ve hafif bir ekşiliğe sahiptir. Olgunlaşmamış bektaşi üzümü, tatlıya bu özellikleri verir. Bu inceliği hazırlamak için olgun meyveler kullanırsanız, tadı tamamen farklı olacaktır. Bu nedenle sadece yeşil bektaşi üzümü kullanmanızı öneririz. Bu arada, hem bütün olarak hem de ön işleme tabi tutularak (iç kısım olmadan) şurup haline getirilebilir. Bazı aşçılar soyulmuş bektaşi üzümlerinin içine ceviz parçaları koyarlar. Bu tür meyvelerin hazırlanmasının bir sonucu olarak, kesinlikle ailenizin tüm üyeleri tarafından takdir edilecek gerçek kraliyet reçeli alacaksınız.

Pişirme Özellikleri

Artık yeşil bektaşi üzümü reçelinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Bunu farklı şekillerde yapabilirsiniz. Birisi meyveleri zaten kaynayan bir şurup içine koyar ve biri onları şekerle karıştırır ve ancak o zaman biraz su ekleyerek ocağa koyar. Her durumda, hangi yolu seçerseniz seçin, doğru reçel hazırlama ile kesinlikle lezzetli ve çok sağlıklı bir tatlı elde edeceksiniz.