Bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bektaşi üzümü boşlukları son derece lezzetli ve sağlıklıdır ve onlara bir portakal eklerseniz, reçel sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bir portakal eklenmesi nedeniyle aroma olağandışı hale gelir. Bu reçel yeterince hızlı hazırlanabilir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli.

Malzemeler:

• her biri yaklaşık iki kilo bektaşi üzümü ve şeker;
• üç küçük portakal.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli. Hazırlık:

Önce bektaşi üzümlerini iyice yıkayın ve ayırın. Bektaşi üzümünün uç kısımlarını kesip portakallarla birlikte kıyma makinesinde büküyoruz.

Ardından, her şeyi derin bir tencereye aktarın ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ateşe veriyoruz ve ortaya çıkan köpüğü sürekli çıkararak yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz.

Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sarın. Reçel oldukça sıvı olacak, ancak yavaş yavaş soğuyarak gerekli duruma kalınlaşacaktır.

Bektaşi üzümü reçeliportakallar hazır! Afiyet olsun!

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli.

Eski günlerde bektaşi üzümü reçeli bu tarife göre hazırlanırdı. Alışılmadık derecede güzel ve kokulu çıkıyor. Hazırlanması çok zaman alacak ve elbette sabır alacak, ancak elde edilen sonuç tüm çabalarınızın karşılığını alacak. Amber şurubu içinde zümrüt renkli bektaşi üzümü, herhangi bir ev hanımının tarif edilemez gururu ve dahası harika bir inceliktir.

Malzemeler:

• sıkı ve iri bektaşi üzümü, yaklaşık bir kilogram;
• bir buçuk kilo şeker;
• su, yaklaşık iki bardak;
• kiraz yaprağı - 15 adet.

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli. Hazırlık:

Öncelikle büyük boy yoğun ve sıkı bektaşi üzümü seçmelisiniz. Daha sonra biraz ılık suda yıkayıp iki taraftan kuyruklarını kesiyoruz. Keskin bir bıçağın ucuyla her bir bektaşi üzümünü kesip içindeki tüm tohumları çıkarıyoruz. Bunu yapmanın en kolay yolu saç tokalarıdır. Ardından bektaşi üzümlerini tekrar yıkayın.

Ardından taze kiraz yapraklarını zarar görmemesi için seçip akan ılık su altında yıkıyoruz. Çilekleri ve taze kiraz yapraklarını uygun büyüklükte bir tencereye yavaşça dökün. Daha sonra meyveleri ve bektaşileri dökmek için yeterli olacak şekilde suyu kaynatıyoruz. Her şeyi yaklaşık altı saatliğine bırakıyoruz. Bektaşi üzümü soğuyunca tavayı kağıtla kaplayın.

Altı saat sonra, aşağıdakileri içeren bir kaseyereçel pişirin, şeker ekleyin ve meyvelerin altından su dökün. Şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra içine vişne yaprağı olmayan meyveleri dikkatlice dökün ve karıştırın. Yaklaşık on dakika pişirin ve kiraz yapraklarını ekleyin, meyveler şeffaf olana kadar yaklaşık beş dakika tekrar pişirin. Bektaşi üzümü çok sert çıktıysa, reçeli yaklaşık beş saat pişirdikten sonra bırakabilir ve sonra tekrar on dakika kaynatabilirsiniz. Bu reçel kiraz yaprakları olmadan da pişirilebilir, ancak reçele özel bir aroma ve pembemsi bir renk verirler.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve serin bir yere koyun.

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli hazır! Afiyet olsun!