2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Örneğin, Emelya ile ilgili Rus halk masalında, kimse ocakta bir büyücü balık yemeyecekti - ve sonuçta, tarifi nesilden nesile aktarılan turna kulağı ve diğer turna yemekleri nesil, ana mutfak yemekleri olarak kabul edildi. Bu balık büyük nehirlerde bulunur ve bu nedenle Slav halkının geçimini sağlayan kişi olarak kabul edilir.
Turna yemekleri - bugünlerde genel olarak incelik olarak sınıflandırılabilecek bir tarif. Sadece balık mersin balığı ve beluga'nın uzak bir akrabası olduğu için. Turna havyarı bile yenir - haşlanmış bıldırcın yumurtası ve yaban turpu ile birlikte çok lezzetli bir soğuk meze. Turna eti bol miktarda fosfor ve krom, PP ve E vitaminleri içerir, bu tür etlerin şeker hastalarında ve hatta bazı oruç türlerinde kullanılması tavsiye edilir.
Turna yemeklerinin temel özelliği (fotoğraflar burada sunulmuştur) etin ucuz olmasıdır. Elastik, hafif çamur kokulu, ancak az yağlı turna filetosu kendi suyunda pişirilmelidir - bu belki de en kullanışlı ve lezzetli pişirme yöntemidir. Öte yandan, balık çorbası pişirebilir, köfte ve turta yapabilir, kıyılmış turna öğütebilir ve ondan balık pirzola pişirebilirsiniz. Bunun için genç şaşılar uygundur. Ayrıca turna aşırı baharatları sevmez - yeterlitatmak için biraz biber, tuz - nadir durumlarda.
Tarif: kızarmış turna
Turna tariflerinin hazırlanması kolay olmalıdır. Yani bu durumda: yetişkin bir turna filetosu, bir limon, balık için bazı otlar, biber ve tuz, buğday unu ve kızartma için zeytinyağı alıyoruz. Önceleri balıklar sert pullardan arındırılmalı, doğranmalı, kemikleri ve bağırsakları çıkarılmalıdır. Bitmiş filetoyu tekrar yıkayın ve kurulayın, parçalara ayırın. Her birine tuz, karabiber ve otlar ekleyin (biberiye, rezene, kekik, kişniş yapacak). Yarım saat marine etmeye bırakın.
Bir tavayı yağda ısıtın ve balıkları önce un içinde yuvarlayarak her iki tarafını da kızartın. Sebze garnitürü, limon dilimi ve dereotu ile servis yapın.
Turna pirzola: yemek tarifi
Köfteler hafif ve iştah açıcı turna yemekleridir. Tarif basit: turna filetosu - 300 gram, petrol - 40 gr, soğan - 40 gr, havuç - 60 gr, un - 40 gr, marul ve Frise - her biri 20 gr, tuz ve karabiber - tatmak için.
Soğanı soyun ve doğrayın. Havuçlar da yıkanır ve soyulur, halkalar veya küçük küpler halinde kesilir. Mantarları da yıkayıp doğrayın. Bir tavaya koyun ve soğan bitkisel yağda altın rengi alana kadar kızartın, ardından soğutun.
Pike kasap: pulları, baş ve kuyruğu, kemikleri ve bağırsakları çıkarın. Soğutulmuş sebzelerle birlikte kıyma iki kez kıyma makinesinden geçirilir, ardından tuzlanır ve biberlenir. Beyaz biber kullanmak daha iyidir. Turna yemekleri - 4 büyük veya 6 küçük pirzola için yeterli bir tarif.
Unda yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı çıtır çıtır olana kadar (5 dakika) kızartın. Sonra önceden ısıtılmış fırını açın ve pirzolaları oraya koyun - dedikleri gibi “yürüyin”. Böylece daha da kokulu ve sulu olacaklar. Yavaş pişiricinin sunduğu modlara göre pirzolaları hemen pişirebilir veya buharda pişirebilirsiniz. Marulla kaplı bir tabakta servis yapın.
Önerilen:
Sarımsaklı turna başları - krallar için bir tarif
Pike her zaman Rusya'daki en popüler balıklardan biri olarak kabul edilmiştir. Farklı şekillerde hazırlanır. Her ev hanımı ve her hevesli balıkçının kendi tarifi vardır. Balığın mutfak değerini abartmak zordur. Bazı pişirme sırlarını biliyorsanız, ondan birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Bunlar zengin balık çorbası, yumuşak pirzola, iştah açıcı ezme ve tabii ki kokulu başlardır. Bu balığın neredeyse her parçası harika yemekler yapmak için kullanılıyor
Turna nasıl tuzlanır: adım adım tarif, ipuçları, püf noktaları
Turna eti, kullanışlılığı ve lezzeti ile ünlüdür. Haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir veya haşlanabilir. Herhangi bir turna yemeği bir masa dekorasyonu olacak. Turnaların nasıl tuzlanacağını anlamaya çalışalım, böylece misafirler memnun olur ve tarifini mutlaka isteyin
Turna havyarını tuzlama tarifi. Fotoğraflı adım adım tarif
Kendine saygı duyan her balıkçı, turna havyarını tuzlamanın tarifini bilir. Ve bilmeyen herkes için, size memnuniyetle anlatacağız. Uygun şekilde tuzlanırsa, güzel bir kehribar rengine sahip olacaktır. Bu ürünün kalori içeriği, normal kırmızı ve siyahtan çok daha düşüktür. Bütün bunlar turna balığının yağsız bir balık olmasından kaynaklanmaktadır
Turna pirzola pişirme: birkaç tarif
Bu balığın eti düşük kalorilidir, bu nedenle kesinlikle herkes tarafından tüketilebilir (100 gr sadece 89 kcal). Tatlı su güzelliğinin daha ayrıntılı bir açıklamasına girmeyeceğiz, besleyici turna pirzola hazırlamak daha iyidir
Kıyılmış turna nasıl yapılır: adım adım tarif, özellikler ve öneriler
Balık kek, dünyanın en sağlıklı ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Bugün size pike pirzola pişirmenizi öneriyoruz
