Etli pilav nasıl pişirilir: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bütün aile için olağan beslenmeyi çeşitlendirmek kolaydır. Biraz hayal gücü ve ustalık göstermek yeterlidir ve iki temel üründen - et ve pirinçten - birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Ve zaten herkesten bıkmış olan pilav olmayacak.

Elbette lezzetli bir pilav ve et yemeği yapmak için taze sebzeler ve mantarlar, bazı taze otlar ve güzel kokulu baharatlar gibi başka malzemelere ihtiyacınız olacak.

Aile ile hangi pilav ve et yemekleri şımartılabilir

Temel ürünler - etli pilav denilince akla ilk gelen pilav pişirmektir. Yemek şüphesiz lezzetlidir, ancak oldukça sık pişiririz. Günlük menüyü çeşitlendirmenin zamanı geldi ama ne pişirebilirsiniz? Akıl yürütelim:

• Et ve pirinç parçaları harika bir güveç yapar.
• Temel malzemeleri lahana (taze veya lahana turşusu) ile birleştirerek pirzola veya köfte şeklinde tembel lahana ruloları pişirebilirsiniz.
• Domates veya krema soslu kirpi veya köfte.
• Mantar ve pilavlı tavada kızartılmış et parçaları.

Ve hepsi bu değilailenize ve arkadaşlarınıza sunabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı yemeklerin listesi.

Yemek pişirmek için hazırlanıyor

Yapılması gereken ilk şey, ısıl işlem için etli pilav hazırlamaktır. Ne tür bir tahıl kullandığınız önemli değil, pirinç yuvarlak veya uzun taneli olabilir, ancak iyice yıkanmalı ve soğuk suya batırılmalıdır. Ürün neme doymuş olacak ve pişirme sırasında tabağa çok fazla sıvı eklemeniz gerekmeyecek ve pirinç ufalanacak.

Et herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak pirincin başka bir harika yeteneği daha vardır. Bu ürünle yağlı kuzu veya domuz eti pişirebilirsiniz, pirinç bitmiş yemekteki fazla yağı emer ve emer. Hem sığır eti hem de tavuk eti, örneğin sağlıklı beslenme kurallarına uyan ve sağlığını dikkatle izleyenler için uygundur.

Bu arada etli pilav pişirmek için kalın tabanlı ve duvarlı ağır tabaklar kullanılması tavsiye edilir. Yapışmaz kaplamaya sahip olanı kullanmak daha iyidir. O zaman daha az yağ ve sıvı eklemeniz gerekir.

Mantarlı, etli ve taze sebzeli lezzetli pilav

Uzun taneli pirinç her tür etle iyi gider ve mantarların ve taze sebzelerin eklenmesi sadece yemeğin lezzetini artırarak doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği yemenizi sağlar. Küçük bir porsiyon mevsim sebzeleri salatası doyurucu bir yemeği hoş bir şekilde seyreltecektir. Et ve mantarlı pilav nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 625g kemiksiz et (pulpa);
• 350g uzun taneli pirinç;
• 225 gr taze mantar (petrol);
• 325 gr genç beyaz lahana;
• 2 büyük tatlı biber;
• 1 küçük tatlı soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• 80ml bitkisel yağ;
• taze çekilmiş karabiber ve tuz, tadı.

Etli ve mantarlı pilav nasıl pişirilir

Sıradaki ihtiyacınız:

1. Bitkisel yağı bir tencerede veya derin bir tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Eti durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın, ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.
3. Suları dilimlerin dışında tutmak için yüksek ateşte kızarana ve altın rengi alana kadar kızartın.
4. Soğan ve sarımsağı soyun, küçük küpler halinde kesin ve ete ekleyin.
5. Köklerin yumuşaması ve altın rengi olması için soteleyin.
6. Mantarları şeritler halinde doğrayın, biberleri ve lahanayı ilk yemeği pişirmek için ince şeritler halinde kesin ve ete ekleyin.
7. Sebzeleri 5-7 dakika haşlayın ve yıkanmış pirinci ekleyin. Karıştırın, su ekleyin. Tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Kapağı kapatın ve tahıl hazır olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıvıyı kaseye eklemeden önce pirinci tuzlayıp biberlediğinizden emin olun.

Tavada etli pilav hazır olmadan birkaç dakika önce karıştırılmalı, taze otlar eklenmelidir. Tabaklarda servis edilebilir.

Tavsiye! Pirinç ayrı olarak kaynatılabilir.et, mantar ve sebze güvecine garnitür olarak servis yapın.

Domates kremalı soslu et ve pilavdan oluşan sulu tembel lahana ruloları

Fırın, basit ama çok doyurucu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri öğütmek ve karıştırmak. Daha sonra istediğiniz şekle sahip pirzolalar oluşturduktan sonra sosla pişene kadar pişirin.

Yani, etli ve pilavlı tembel lahana ruloları pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 450g taze lahana;
• 625 gr dana eti;
• 1 büyük soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 75 gram yuvarlak pirinç;
• 100 ml konserve domates;
• 125g az yağlı ekşi krema;
• 50g sert peynir (iyi eriyen birini seçin);
• 1 çay kaşığı tuz;
• tatmak için öğütülmüş biber karışımı;
• büyük tutam kuru maydanoz;
• 50 ml bitkisel yağ.

Pilav ve etli tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Tüm malzemeleri topladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Öncelikle kıymayı etten pişirmeniz gerekiyor. Sulu ve yumuşak olması için en küçük ızgaradan birkaç kez geçirilmesi arzu edilir.
2. Beyaz lahanayı çok ince, neredeyse şeffaf şeritler halinde kesin ve elinizle biraz ezin ki yumuşasın ve suyunu vermeye başlasın. Doğranmış lahanayı kaynar suyla döküp soğumaya bırakırsanız bu önlenebilir. Su soğuduktan sonra, lahana bir kevgir içine atılmalı ve daha sonra fazla nemden sıkılmalıdır. büyük bir transferkase.
3. Pirinç, pişirmeden önce ıslatılmadan bırakılabilir. Yıkayıp bol tuzlu suda 5-6 dakika haşlamak yeterlidir. Ardından suyu boş altın ve irmikleri lahanaya ekleyin.
4. Soğan ve sarımsağı doğrayın. Bu, bir mutfak mikseri ile yapılabilir veya kıyma ile birlikte bir kıyma makinesinde kaydırılabilir. Taze otları çok ince doğrayın, kıymaya sarımsak ve otlar ile soğan ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
5. Kıyılmış eti karıştırma kabının altında çırpın. O zaman fırında etli pilav çatlamaz ve lahana ruloları eşit ve bütün kalır.
6. Dikdörtgen pirzola şekillendirin. Refrakter kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve pişirme sırasında pirincin hacmi artacağından ve lahana ruloları birbirine yapışabileceğinden boşlukları birbirinden belli bir mesafede yayın.
7. Kalıbı 185 °C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin, böylece ele geçirip altın rengi olsun.
8. Konserve domatesleri ekşi krema ile karıştırın, tuzlayın ve karışımı biraz su ekleyerek karabiberle baharatlayın. Lahana rulolarının üzerine sosu dökün.

Yemek 25 dakika içinde tamamen hazır olacak. Masada etli ve pilavlı lahana ruloları servis edilebilir. Yemeğin eşlikçisi yumuşak ve havadar patates püresi veya mevsim sebzeleri salatası olabilir. Her şey en iyi şekilde güzel kaselerde servis edilir. Fotoğraflı etli pilav tarifi yer imi olarak eklenebilir veya bir yemek kitabına kopyalanabilir.

Alternatif pişirme yöntemleri

Mantıklı düşünürseniz, hem pirinç hem de et pişirmeden pişirilebilir.sadece bir tavada veya fırında, ancak yemek pişirmek için yavaş bir ocak ve hatta bir çift kazan kullanın (diyet beslenmesine tabidir). Ayrıca baz ürünler herhangi bir sebze ile karıştırılabilir, bir tencereye katlanabilir ve fırında veya hava ızgarasında pişirilebilir.

Faydalı Pişirme İpuçları

Etin tüm suyunu tutması ve yumuşaması için önce parçalar tuz ve baharatlarla tatlandırılmalı ve altın rengi olana kadar kızartılmalıdır. Sonra pirinçli güveç yumuşak olacak. Baharatlar, ona ilginç bir renk ve karakteristik aroma kazandırmaya yardımcı olacaktır. Bir sürü kuru veya taze ot, zerdeçal veya tatlı kırmızı biber olabilir.

Pirinçlerin tabakta dağılıp güçlü bir şekilde şişmemesi için yıkayıp önceden ıslatmanın yanı sıra iyi tuzlu suda biraz kaynatabilirsiniz. Bu teknik ayrıca tahılların pişme süresini de kıs altacak ve pirinç ufalanıp yumuşayacaktır.