Klasik bisküvi: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çay için hızlı ve kolay bir şeyler pişirmek istediğinizde klasik bir bisküvi imdadınıza yetişecektir. Bağımsız bir ikram olarak veya başka herhangi bir tatlı için temel olarak kullanılabilir.

Bisküvi hamuru tarifi, genellikle çeşitli turtalar veya kekler yapmak için kullanıldığı için hemen hemen her ev hanımının cephaneliğindedir. Tabii ki, şimdi mağazada böyle bir incelik satın alınabilir, ancak birçok şef kendi elleriyle hazırladıkları ürüne sadık kalır. Hamura herhangi bir dolgu ekleyebilir veya önceden hazırlanmış bir yemeği bir şekilde süsleyebilirsiniz.

Avantajı, bu şekilde sadece tatlı turtaların yapılabilmesidir. Et veya sebze yemekleri çok lezzetlidir. Bisküvi yapmak çok basit bir iştir. Çok zaman almaz ve acemi bir aşçı bile kolayca halledebilir.

Klasik bisküvi (fotoğraf)

Çeşitli bisküvi ikramlarının nasıl pişirileceğini öğrenmek içinklasik tarif. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• bir bardak un;
• bir bardak şeker;
• dört yumurta.

Elbette, pişirme işlemine birinci sınıf un eklemek en iyisidir. Test için hala 1 çay kaşığı gerekebilir. klasik bisküviyi gür yapmak için kabartma tozu. Lezzet için vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz.

Adım pişirme

Fırın tepsisi kuru olmalıdır. Aksi takdirde hamur kabarmayacaktır. Ve sonra şöyle davranıyorsun:

1. Yumurtaları bir kaseye dökün.
2. Şeker aynı kaba eklenir. Bu aşamada fırını ısınması için devreye sokmak gerekir.
3. Ortaya çıkan karışım bir çırpma teli veya mikser ile çırpılmalıdır. Bunu şeker eriyene ve kabarık köpük oluşana kadar yaklaşık 5 dakika yapmanız önerilir.
4. Dövmeye devam ederek, ince bir dere içinde kütleye bir bardak un dökün. Bu aşamada kabartma tozu da eklenir.
5. Elde edilen hamur homojen hale geldiğinde pişirmeye başlayabilirsiniz.
6. Parşömen kaplı veya yağlanmış hazırlanmış bir kalıba dökülür.
7. Gelecek kek yaklaşık 45 dakika fırına gönderilir ve 180-190 °C sıcaklıkta pişirilir.

Pişirme süresi biraz değişebilir, bu nedenle tahta bir şiş ile periyodik olarak kontrol etmek en iyisidir. Üzerinde hamur kalmadıysa kekin içine yapıştırdıktan sonra bisküvi hazırdır ve isteğe göre süslenerek masaya servis edilebilir.

Çikolatalı Bisküvi

Bisküvili kek için başka bir tarif var. Buradaki klasik tarif temel alınır, ancak biraz değiştirilir. Böyle bir incelik hazırlamak oldukça basittir. Bu nedenle, yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• dört yumurta;
• 50g kakao.

Bu tarifte kakao, bitter çikolata ile değiştirilebilir. Çok lezzetli olacak. İşte adım adım klasik bisküvi tarifi:

1. Yumurtalar bir kaseye dövülüyor.
2. Ardından üzerlerine şekeri ekleyin ve oluşan karışımı 3-4 dakika mikserle çırpın.
3. Un ve kakao hamura eklenir. Ve kakao yerine çikolata kullanılıyorsa, önce bar eritilmelidir.
4. Tüm malzemelerin nazikçe karıştırılması önerilir.
5. Ortaya çıkan hamur bir kalıba dizilir ve yaklaşık 50 dakika pişirilir. Pişirme sıcaklığı - 180-190 ° C Hediyelerin hazır olup olmadığını bir eşleşme ile kontrol edebilirsiniz.

Yukarıdaki iki tarifi kullanarak meşhur Zebra pastasını yapabilirsiniz.

Muhallebi en popüler malzemedir

Sıradan bir klasik bisküvi, krema ile bulaştırılabilir. Birçok insan onu seviyor. Bu kremi hazırlamak oldukça basittir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı var:

• bir bardak süt;
• üç yumurta;
• bir bardak şeker;
• üç kaşık un;
• bir paket tereyağı (200 g).

Kekler için adım adım muhallebi pişirme:

1. Önce şeker ve vanilyanın hemen eklendiği sütü kaynatmanız gerekir.
2. Ateşi küçültün ve kütleye yumurta ve unu ekleyin. Tüm bunları sürekli olarak bir mikser ile çırpmayı unutmayın. Lütfen bitmiş kremin kabın duvarlarının gerisinde kalması gerektiğini unutmayın.
3. Bu olduğunda kremayı soğumaya bırakın.
4. Soğutulmuş kütleye yağ ekleyin ve her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın.

Her türlü pastayı hazır krema ile yağlayabilirsiniz. Tatlı ikiye kesilebilir veya üstüne yağ sürülebilir.

Yavaş bir tencerede pişirme

Artık çoğu modern ev kadını her şeyi yavaş bir ocakta pişiriyor. Bu çok uygundur çünkü hiç zaman almaz. Yavaş bir tencerede ikramlar hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• dört yumurta;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• vanilin ve bir çay kaşığı kabartma tozu.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Önce multicooker kasesini yağlamanız gerekiyor.
2. Sonra, şekerli yumurtaları ayrı ayrı köpürtün.
3. Kütleye yavaşça unu ekleyin, çırpmaya devam edin.
4. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
5. Oluşturulan hamur bir kaseye konur.
6. "Pişirme" modunda bir yemek hazırlanıyor. Pişirme süresi - yaklaşık bir saat.

Bitmiş incelik, muhallebi veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile bulaştırılabilir.

Diyet seçeneği

Artık birçok insan diyetlerini ve vücut şekillerini izliyor. Hamur işleri ve diğer lezzetlerin kullanımında kendilerini sınırlamaya çalışırlar. Bunlar için özel olarak tasarlanmışdiyet tarifi. Fotoğraflı tarifi yukarıda belirtilen aynı klasik bisküvi çıkıyor. Ancak bu yemeğin içeriği farklıdır:

• şeker ikamesi (tatmak için);
• 4 yumurta;
• mısır nişastası - 4 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - çay kaşığı;
• vanilin.

Gördüğünüz gibi, bu tarifte un yerine nişasta, normal şeker ise yerine bir ikame ile değiştirilir. Klasik bisküvi tarifini (fırında) adım adım sunuyoruz:

1. Yumurtalar beyazları ve sarıları olarak ikiye ayrılır.
2. Sarılar krema kıvamına gelene kadar tatlandırıcı ile çırpılır.
3. Nişasta, vanilin ve kabartma tozu elde edilen kütleye eklenir.
4. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve yavaşça karışıma yedirin.
5. Hamur bir fırın tepsisine dizilir ve 35 dakikaya gönderilir. 180 °C'ye ısıtılmış fırına verin.

Böyle bir yemeği hem fırında hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz. Her şey kişisel tercihinize bağlıdır.

Diğer hamur katkı maddeleri

Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir yemeği sadece turta veya kek için değil, aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak da pişirebilirsiniz. Birçok aşçı buna fındık, kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyvelerin eklenmesini tavsiye eder. Sıradan meyveler ve meyveler - kiraz, ahududu, çilek vb. ile çok lezzetli bir tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca klasik bisküvi, ünlü charlotte'ın temelidir, onunla ünlü cheesecake'i de pişirebilirsiniz.

Bitmiş ikramı süslemenin birçok yolu vardır. Belki de en popüler yollardan biritatlıya pudra şekeri serpmektir. Üzerine yoğunlaştırılmış süt, çikolatalı macun veya bir çeşit reçel de dökebilir, taze veya donmuş meyvelerle süsleyebilirsiniz. Her şey kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.

Yemek sırları

Birçok şef, bisküvi hamurunun en kaprisli olduğuna ve birçok nüansa uyum gerektirdiğine inanır. Yani örneğin mayalı hamur kabarırken dikkat gerektiriyorsa bisküvi hamurunun hazırlanmasının her aşamasında izlenmelidir. Önerilen önerileri izlerseniz, tarifi yukarıda açıklanan mükemmel klasik bisküviyi alabilirsiniz. Peki, bisküvi yapmanın sırları:

1. Elbette, sonuç doğrudan yemeğin tüm bileşenlerinin oranlarına bağlıdır. Bu nedenle tüm ürünler aşırıya kaçmamak için dikkatlice eklenmelidir.
2. Yiyeceğin sıcaklığına da özellikle dikkat etmelisiniz. Soğutulmaları arzu edilir.
3. Bazı şefler bisküvi hamuru hazırlarken sarıların proteinlerden ayrılması gerektiğine inanır. Ayrıca onları ayrı ayrı dövmeniz gerekir. Önce sarılar şekerle, sonra beyazlar bir tutam tuzla çırpılır ve ardından her şey hafifçe karıştırılır. Ancak birçok şef, tatlının ihtişamının malzemelerin nasıl çırpıldığına bağlı olmadığına inanıyor.
4. Bisküvi hamuru hazırlanırken fırın önceden 180-200 °C'ye ısıtılmalıdır. Bitmiş hamur önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Soğuk olana koyar ve pişirmeye başlarsanız, o zamanyemeğin kabarık olmama ihtimali var.
5. Bisküvilerin kalıba veya parşömene yapışmaması için yağ ile yağlanması tavsiye edilir.
6. Bir yemeğin pişme süresi 10 dakika ile 40 dakika arasında değişebilir. Her şey yemeğin kendisine bağlıdır. Böylece bisküvili rulo 10-15 dakikada pişecek, kek ise oldukça uzun bir süre pişecek. Pişirmenin ilk yarısında fırını açmayın, aksi halde hamur çökecektir.
7. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için pastayı bir şiş veya kürdan ile delin. Temizse, hamur izi yoksa yemek hazırdır, değilse hala çiğdir.
8. Bisküviyi hazırladıktan hemen sonra kalıptan çıkarmanız gerekiyor. Sıcak bir yemek, soğuk bir yemekten çok daha kolaydır, bu yüzden hızlı hareket etmelisin.

Gördüğünüz gibi, özellikle zor bir şey yok. Tüm nüansları takip ederseniz, herhangi bir sorun yaşamamalısınız.

Bitirme

Yemek yaparken, tarif edilen tatlıyı hazırlamak için epeyce farklı seçenek vardır. Onların çeşitliliği, en titiz gurmelerin bile uygun bir tarif bulmasını sağlayacaktır. Fırında ve yavaş pişiricide klasik bir bisküvi hazırlamak aynı derecede basittir ve böyle bir inceliğin ana avantajı minimum malzeme sayısıdır.

Mutfakta yeni başlayan biri bile onu pişirebilir. Klasik bisküvi çok yönlü bir yemektir. Gerçekten de, bu tarife göre, sadece tatlı bir turta değil, aynı zamanda et veya başka bir dolgu ile de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece hamurdan şekeri çıkarın ve ekleyin.tuz.