Güveçli makarna nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lacivert makarna için çok fazla malzemeye ihtiyacınız olmayacak ve yemek pişirmek için harcamanız gereken süre yirmi dakikadan fazla olmayacak. Eğer bir Rus iseniz ve hayatınızda böyle bir ulusal lezzet denemediyseniz, o zaman kesinlikle en azından denemelisiniz, ancak büyük olasılıkla beğeneceksiniz, o yüzden aşırıya kaçmayın!

Muhtemel pişirme yöntemlerini ve güveçli lacivert makarnayı gerçekten lezzetli, aromatik ve hatta biraz da restoran kalitesinde bir yemek yapmayı öğrenmeden önce, oldukça meraklı ve iyi olduğu için oluşum tarihini öğrenmelisiniz. okumaya değer.

Yemeklerin tarihi

Donanma usulü makarna, makarnanın kendisinin bir İtalyan icadı olmasına rağmen, 18. yüzyılın başlarında bir Rus yemeği oldu. Bu yemeği zaten birçok kez pişirdiyseniz, ancak neden hala denizcilikte olduklarını hiç düşünmediyseniz, size bundan bahsedeceğiz. Bugün nasılsın. Böyle bir yemeğin gemide yapıldığını tahmin etmek zor değil çünkü yapımı en kolay olanıydı.

Uzak orta çağda özel mutfak başyapıtları yoktu ya da o zamanlar yeni yaratılıyordu. Gemilerde de yiyecek sıkıntısı vardı, ancak bir şekilde hayatta kalmak gerektiğinden, aşçılar genellikle denizcilere ve tüm gemi çalışanlarına fıçılarda hazırlanan etlerden yemekler verdi. Ondan et suyu yaptılar ve etin kendisi ezildi ve çeşitli yemeklerin bir parçası olarak denizcilere servis edildi. Böylece bir gün şimdi “lacivert tarzı” olarak adlandırılan güveçli makarnaları oldu.

Makarna seçimi

Neredeyse her şey hazır, ancak pişirmeden önce mantıklı bir soru var: Ne tür bir makarna almalı? Pişirme sırasında birbirine yapışmamaları ve ne olduğu belli olmayan büyük bir yumruya dönüşmemeleri önemlidir. Bu nedenle, örneğin boynuz veya erişte gibi makarna almaya değer. Tübül veya kulak şeklindeki herhangi bir makarna da işe yarayacaktır.

Ama kesinlikle örümcek ağı veya spagetti almamalısın çünkü deniz makarnası ince tiplerle yapmak alışılmış bir şey değil. Bu yemeği erişte ile pişirirseniz anlamını kaybeder. Tam olarak nedenini söylemek imkansız ama öyle.

Artık bu yemek hakkında yeterince bilgi topladığınıza göre, pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu makale iki yolu tartışacak: çeşitli sebze ve baharatların eklenmesiyle güveçte makarna ve domates sosunda makarna nasıl pişirilir. En basit yol şüphesiz ilkidir. Ancak, ikinci ile yapabilirsinizdeneyin ve lezzetli bir yemek alın.

Güveçli makarna malzemeleri

• Domuz veya dana yahnisi - 1 kutu.
• Makarna - 300g
• Tadına göre tuz.
• Biber ve tatmak için diğer baharatlar.
• Bitkisel yağ.
• Soğan - yarım baş.

Güveçli makarna. Tarif

1. Önce tabii ki makarna pişirmeye başlayın. Ateşe bol su koyun, su kaynayınca tuzlayın ve makarnayı koyun. Makarnanın birbirine yapışmaması için sürekli karıştırarak 7-10 dakika pişirin.
2. Bir kevgirden süzün ve biraz soğumaya bırakın.
3. Soğanı yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağı dökün, o da ısındığında soğanları koyun, ardından makarna ve güveç. Tuz, isteğe göre baharat ekleyin. Bir tavada güveçte makarnayı 5-7 dakika kızartın. Ara sıra karıştır. Makarnanın veya güvecin tavaya yapışmasına izin vermeyin yoksa yanarak yemeği mahveder.
5. Her şey kızartıldıktan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve mutfak şaheserinizin bir süre demlenmesine izin verin. Servis ederken üzerine peynir rendeleyebilir veya otlar serpebilirsiniz - sadece daha lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Güveçli domates soslu makarna malzemeleri

• Sığır eti veya domuz yahnisi - 1 kutu.
• Domates - 3-4 adet.
• Makarna - 300g.
• Bitkisel yağ.
• Sarımsak - 3-4 karanfil.
• Soğan - 1 baş.
• Havuç - 1 adet.
• Peynir - 100g
• Tadına göre tuz.
• Biber ve tatmak için diğer baharatlar.

Domates soslu güveçli makarna. Tarif

Domates sosunun hazırlanması:

1. Domatesleri yıkayın. Onları rendeleyin ve tüm kütleyi ayrı bir kaseye dökün.
2. Sarımsakları yıkayıp soyun, rendeleyin.
3. Domateslere sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Yemek pişirme:

1. Önce makarnayı pişirmelisiniz. Bir tencereye su dökün, kaynayana kadar bekleyin. Kaynayınca makarnayı ve tuzu koyun. Beş ila yedi dakika pişirin ve sürekli karıştırın. Ardından suyu bir süzgeçten süzün ve makarnayı biraz soğumaya bırakın.
2. Ardından sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun ve yıkayın, ardından rendeleyin ve ayrı bir kaba koyun.
3. Şimdi yay. Ayrıca soyulup yıkanması ve ardından küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Soğanı hemen havuçla karıştırabilirsiniz bundan daha kötüsü olmaz.
4. Makarna soğurken tavayı ısıtmaya başlayın. Bitkisel yağı dökün ve tava yeterince ısındığında domates sosunu dökün.
5. Sos kaynamaya başlayana kadar bekleyin. 3-4 dakikadan fazla sürmez ve kaynayınca yahniyi tavaya yayın. Güveci yağdan önceden temizleyin, aksi takdirde yemek çok yağlı olur.
6. BirazAra sıra karıştırarak yahniyi soteleyin ve ardından sebzeleri ekleyin. Birbirlerine yapışmamaları ve güveçle topaklanmamaları için tavaya dağıtmak önemlidir.
7. Yahniyi sebzelerle karıştırarak hemen makarnayı ekleyip 7-10 dakika kızartabilirsiniz.
8. Kızartırken gerekli tüm baharatları ekleyin: tuz, karabiber ve istediğiniz kadar diğerleri.
9. Yemeğinizin tamamen hazır olduğundan emin olduğunuzda ocaktan alın. Servis ederken peyniri rende üzerine rendeleyin, biraz eriyecek ve daha fazla keskinlik katacaktır. Eşsiz bir tat ve aroma verdikleri için domatesler böyle bir yemekte oldukça önemli bir rol oynar, bu nedenle makarnalar sıklıkla domates sosunda lacivert olarak kızartılır.

Sonuç

Bugün iki deniz mahsullü makarna tarifi öğrendiniz, her iki yemek de son derece iştah açıcı ve lezzetli olacak, herkes biraz denemek isteyecek. Tarifler oldukça basittir, bu nedenle çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yoktur. Geleneksel yemeği kesinlikle denemeli ve denemelisiniz. Kendiniz denediyseniz, misafirlerinizi şımartın!