Kış için chokeberry suyu: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Chokeberry veya chokeberry meyvelerinin olgunlaşma zamanı (bu bitkinin adı farklı bir şekilde böyle geliyor) Eylül-Ekim ayının sonunda geliyor. İlk donlarda, en fazla miktarda yararlı, tıbbi maddenin siyah meyvelerde yoğunlaştığı görülür. Chokeberry'nin meyveleri hoş bir tatlı-ekşi, hafif ekşi bir tada sahiptir. Kokulu reçel, güzel komposto ve çok lezzetli yakut suyu yaparlar. Bütün bunlar kış için gelecek için hazırlanabilir. Chokeberry'den meyve suyu yapmak için tarifler makalemizde sunulmuştur. Ama önce böğürtlenlerin vücut için faydalı özellikleri üzerinde duralım.

Meyve suyunun faydaları

Ahududu meyvelerinde bulunan maddeler insan vücudu üzerinde aşağıdaki olumlu etkilere sahiptir:

• büyük miktarda flavonoid, özellikle chokeberry'de kuş üzümüne göre 2 kat daha fazla olan rutin nedeniyle yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• işi normalleştirindoğal pektin içeriğinin yüksek olması nedeniyle peristalsisini artıran bağırsaklar;
• hipertansiyonda düşük kan basıncı;
• mevsimsel hastalıklardaki artış sırasında bağışıklığı güçlendirmeye ve vücudu soğuk algınlığından korumaya yardımcı olur;
• Yüksek iyot içeriği nedeniyle tiroid fonksiyonunu stabilize eder;
• ağır metallerin vücuttan atılmasını teşvik edin;
• aterosklerozun etkili bir şekilde önlenmesidir.

Aşağıda kış için chokeberry suyu tarifleri var. Bu formda, faydalı vitaminlerin çoğunu korumak ve günlük alımlarını düzenli olarak yenilemek mümkündür.

Kış için meyve sıkacağı ile chokeberry suyu

Sağlıklı bir içecek elde etmenin bu yöntemi, boş zaman ve emek tasarrufu açısından en çok tercih edilen yöntemdir. Chokeberry'den kış için meyve suyu hazırlamak için, bir burgu sıkacağı kullanılması tavsiye edilir, bundan sonra minimum kek kalır.

Başlangıç olarak, tüm meyveler iyice yıkanmalı ve dallardan ve yapraklardan arındırılmalıdır. Bundan sonra, chokeberry yavaş yavaş meyve sıkacağına yüklenebilir. Elde edilen meyve suyuna şeker eklenir (1 litre sıvı 100 g kum başına). Tatlı içecek kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır ve 20 dakika sterilizasyon için tavaya gönderilir. Hazır meyve suyu bir kutu anahtarıyla sarılır, ters çevrilir ve sabaha kadar sarılır. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Üvez suyu ile kendi suyueller

Tüm ev hanımlarının evinde meyve sıkacağı yoktur. Bu durumda, bir elek üvez meyvelerinden meyve suyu almaya yardımcı olacaktır. Ama önce meyvenin yumuşamasını sağlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencerede temiz ve havluyla kurutulmuş meyveler şekerle kaplanır (1 kg meyve başına 100 gr şeker oranında). 3-4 saat sonra, meyve suyu üvezden öne çıkmaya başlayacaktır. Meyvelerin kendileri daha yumuşak hale gelecektir. Şimdi bir eleğe aktarılmaları ve iyice öğütülmeleri gerekiyor. Elde edilen sıvıyı kavanozlara dökün.

Kış için chokeberry suyu zorunlu sterilizasyona tabidir. Bunu yapmak için, içinde şifalı içecek bulunan teneke kutular kaynar suya konur ve 15 dakika ısıtılır.

Sitrik asit ve kiraz yaprağı ile üvez suyu

Herkesin evinde doğal meyve suyu elde etmek için bir meyve sıkacağı veya başka cihazlar bulunmadığından, doğaçlama yöntemlerle bunu yapmak için size ilginç bir seçenek sunabiliriz. Daha doğrusu, hiçbir alete gerek yoktur. Tarifte sadece kapaklı, su, çilek, şeker, sitrik asit ve kiraz yaprakları olan temiz cam kavanozlar kullanılıyor.

Kış için chokeberry suyu aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Saf aronia meyveleri (1 kg) ve 15 adet kiraz yaprağı bir tencereye konur. Yukarıdan, malzemeler su (2 l) ile dökülür.
2. Su kaynatıldıktan sonra komposto 2 dakika daha pişirilir, ardından tava ocaktan alınır. Hazırlanan et suyu 2 gün oda sıcaklığında kapağın altında demlenir.
3. Belirtilen süreden sonra sıvı başka bir tavaya dökülmelidir. Üzerine 300 gr şeker, bir çay kaşığı sitrik asit, 15 adet kiraz yaprağı eklenir.
4. Meyve suyu kaynatılır, 5 dakika kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür, bir kutu anahtarıyla sarılır ve sarılır.

Bir meyve sıkacağı kullanarak üvez suyu nasıl elde edilir?

Bu yöntemle en doğal meyve suyunu elde edebilirsiniz. Hazırlamak için temiz meyveleri bir meyve sıkacağı kevgir içine koymanız ve yapıya yerleştirmeniz gerekir. Tencerenin kendisi ateşe verilir, bu, kapakta yoğuşma suyu göründükten sonra az altılması gerekir. Meyve sıkacağı ocağa yerleştirildikten yaklaşık 1 saat sonra meyve suyu musluğu açılmalıdır. İçeceğin tadı mümkün olduğunca zengin ve doğal olmalıdır.

Kış için chokeberry suyu hemen kavanozlarda toplanabilir ve ardından kapaklarla sarılabilir. Şeker isteğe bağlıdır.

Elmalı chokeberry kompostosu

Chokeberry meyveleri sadece sağlıklı meyve suyu değil, aynı zamanda lezzetli komposto da üretir. Tek başına üvezden veya erik veya elma gibi diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Bu kış için chokeberry hasat seçeneği (hem meyve suyu hem de komposto), soğuk mevsimde vitamin eksikliğini telafi etmenizi sağlar. Günlük tüketilmesi tavsiye edilir.

Siyah chokeberry kompostosu hazırlama sırasıelmalar:

1. Olgun meyveler (1,5 su bardağı) iyice yıkanmalı ve suyunu süzmek için bir kevgir içinde süzülmelidir.
2. Dört tatlı ve ekşi elma 8 parçaya kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalıdır.
3. Üç litrelik bir kavanozun dibine önce chokeberry meyvelerini sonra elmaları koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.
4. Kavanozu kapatın ve 20 dakika masanın üzerinde bırakın.
5. Ayrı bir tencereye 2 su bardağı şekeri dökün.
6. Delikli özel bir kapak kullanarak kavanozdaki infüzyonu şekerli bir tencereye boş altın, kaynatın ve tekrar çilek ve elmaların üzerine dökün.
7. Kavanozu bir kutu anahtarıyla sarın, ters çevirin ve 8 saat sarın.

Kış için kendi suyunda chokeberry

Bu tarife göre hazırlanan nefis bir lezzete aynı anda hem meyve suyu hem de reçel denilebilir. Bütün meyveler, tatlıları ve ev yapımı turtaları süslemek için kullanılabilir. Ve chokeberry'yi suyla kendi suyuna dökerseniz lezzetli bir komposto elde edersiniz.

Çilek (2 kg) hazırlamak için, dalları ve yaprakları yıkamak, ayırmak ve bir havlu üzerinde kurutmak gerekir. Daha sonra üvez tavaya aktarılır. Bu sırada başka bir kaba şeker (2 kg) dökülür ve bir bardak su dökülür. Kütle kaynatılır ve daha sonra şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika daha pişirilir. Bir tenceredeki meyveler şurupla dökülür, yarım limonun suyu eklenir. Chokeberry 5 dakika kaynatıldıktan sonra kavanozlara konur ve kapatılır.kapaklar.

Faydalı ipuçları

Aşağıdaki meyve suyu sıkma ipuçları, chokeberry'den en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır:

1. Maksimum vitaminler yalnızca chokeberry'nin olgun meyvelerinde bulunur. Hasat zamanının geldiğinden emin olmak için meyveyi parmaklarınızla hafifçe sıkmanız gerekir. Koyu yakut suyu ondan öne çıkmaya başlarsa, meyveleri dallardan toplayabilirsiniz.
2. Sitrik asit ve vişne yaprağı ile meyve suyu yaptıktan sonra kalan meyvelerden lezzetli reçeller pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, yumuşak meyveleri bir kıyma makinesinden atlayın ve tadına şeker ekleyin. 5 dakika pişirilir, reçel kavanozlara serilir.
3. Elmalı kompostodan sonra kalan chokeberry'den de benzer bir incelik yapılabilir. Haşlanmış meyveler bile çok fazla vitamin barındırır, bu nedenle hiçbir koşulda atılmamalıdırlar.