Evde kış için havuç suyu. Havuç suyu hasat: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün, evde kış için havuç suyu yapmak için birçok "lezzetli" seçenek var. Tüm yıl boyunca doğal meyve suları içmek çok faydalıdır, ayrıca iyi depolanırlar ve dikkat gerektirmezler. Meyve suyu toplamanın farklı yolları vardır, bu nedenle her ev hanımı “kendi” tarifini bulabilir. Tüm faydalı maddeler sıkma döngüsü sırasında çıkarılır, bu nedenle bu içecek yetişkinler ve çocuklar için vazgeçilmezdir.

Meyve suyu nasıl alınır

Havuç suyu elde etmenin birçok yolu vardır, ancak en yaygın olanları şunlardır:

• Kıyma makinesi. Bu yöntem çok zahmetli ve zaman alıcıdır, çünkü elle çevirmeniz gerekir.
• Mekanik meyve sıkacağı. Meyve suyu elde etmek için havuçları hazırlayın ve burgu sapını kullanarak çevirin.
• Elektrikli meyve sıkacağı. Eğirme işlemi otomatiktir. Hostesin sadece havuçları koyması gerekiyor.

Koruma yöntemleri

Evdekoşullarda, iki şekilde meyve suyu yapabilirsiniz:

• Sıcak doldurma. Bu durumda, suyu ısıtmanız ve düşük ateşte kaynatmanız gerekir. Kavanozlara döküldükten sonra hemen yuvarlamalısınız. Kap ters çevrilerek bu konumda bırakılmalı ve soğuyana kadar beklenmelidir.
• Pastörizasyon. Havuç suyunu bu şekilde hasat etmek, onu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtmayı içerir. Bundan sonra, suyu kavanozlara dökmeniz ve aynı kapaklarla kapatmanız gerekir. 90°C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pastörize edilirler. İşlem bittiğinde kapaklar hava almayacak şekilde sarılmalıdır.

Havuç hazırlama

Meyve suyunu lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için doğru sebzeleri seçmelisiniz. Taze, olgun, sağlıklı ve kaliteli olmalıdırlar. Solucan delikleri veya çatlaklar varsa, bu tür havuçlar meyve suyu için uygun değildir. Olgunlaşmış meyveler de havuç suyu yapmak için uygun değildir. Yemek pişirmek özellikle karmaşık bir süreç değildir, ancak inceliklerini bilmeyi gerektirir.

Meyvelerin iyice yıkanması ve tüm kirlerin çıkarılması gerekir. Bunu yapmak için hem akan su hem de büyük bir su kabı kullanabilirsiniz. Tüm yaprakları çıkarmak ve sert kısmı kesmek gerekiyor.

Pastörizasyon

Eskiden ev kadınları suyu ne pahasına olursa olsun beyazlatmaya çalışsa da, modern beslenme uzmanları bunu yapmamanızı tavsiye ediyor. Sağlık için iyi olanın hamurlu içecek olduğunu iddia ediyorlar. Vitaminlere ek olarak, lif ve pektin tutarlar. Sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirirler.

Meyve suyunu sıktıktan sonra ihtiyacınız varbir tencereye dökün ve 80-95 ° C'ye kadar bir yerde ısıtın. Haşlamamak çok önemlidir. Meyve suyu soğuduğunda, süzmek ve tekrar ısıtmak gerekir. İkinci işlem sırasında az miktarda şeker ekleyebilirsiniz.

Meyve suyu sıcakken önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Meyve suyunun bozulmaması için neredeyse üstüne dökmek daha iyidir. Kavanozların ağzı kapatıldıktan sonra yaklaşık 20 dakika pastörize edilir.

Sıcak doldurma

Sıcak doldurma yöntemini kullanarak evde kışa havuç suyu hazırlamak için, onu yaklaşık 70-75 °C'ye ısıtmanız ve ardından süzmeniz gerekir. Bundan sonra birkaç dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Faydaları en üst düzeye çıkarmak için beslenme uzmanları biraz krema eklemenizi önerir. Rulo kap ters çevrilmeli ve battaniye veya battaniye gibi sıcak bir şeye sarılmalıdır.

Karıştırıcı ile çırpılmış meyve suyu

Karıştırıcı yardımıyla havuç suyu da elde edebilirsiniz. Tarifi herkes bilmiyor ama çok lezzetli oluyor. Hazırlanması için sadece olgun ve parlak renkli meyveler seçmeniz gerekir. İyice yıkanmaları, soyulmaları ve büyük delikli bir rende üzerine rendelenmeleri gerekir. Ortaya çıkan kütleye biraz su ekleyin ve küçük bir ateşe koyun. Havuçlar yumuşayana kadar çürümelidir.

Karışım bir meyve sıkacağından geçirilmeli ve ardından bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır. 1: 1 oranında %10 şeker şurubu ekleyerek, karışımı sürekli karıştırarak kaynatmanız gerekir. 5 dakika sonra suyu içine dökün.kavanozları hazırlayın ve hemen kapakları sarın. Kap soğuduktan sonra karanlık bir yerde çıkarılmalıdır.

Geleneksel tarif

Klasik tarife göre evde kış için havuç suyu hazırlamak hiç de zor değil. Her şeyden önce, bir püre yapmak için meyveyi bir blender ile durulamak ve öğütmek gerekir. Bundan sonra, tülbentten sıkılmalıdır. Tadı iyileştirmek için bazı ev kadınları biraz sitrik asit veya şeker şurubu ekler.

Bir meyve sıkacağında sıkma

Bir meyve sıkacağında havuç suyu yapmak çok kolay. Pişirmeden önce meyve sıkacağını sıcak suda durulayın ve hortumu kaynatın.

Su, meyve sıkacağı tabanına dökülür ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Tüm sebzeler yüklendiğinde, meyve suyu pişiricisini bir kapakla kapatmanız ve ısıtmaya devam etmeniz gerekir. Lastik hortum bir kelepçe ile kapatılmalıdır. Suyun kaynamamasını sağlamak önemlidir.

Bütün süreç yarım saatten 70 dakikaya kadar sürer. Süre dolduğunda, sıcak suyu önceden hazırlanmış kavanozlara dökün.

Karışık meyve suları

Saf havuçların tadını herkes sevmez, bu nedenle suyu diğer meyve suları ve nektarlarla karıştırılır. Elma-havuç suyu çok popüler. Hazırlamak için meyveleri kesmeniz ve buharda pişirmeniz gerekir. Bu amaçlar için bir düdüklü tencere veya çift kazan kullanabilirsiniz. Bundan sonra püreyi bir elek ile silmek ve elma suyu ile karıştırmak gerekir. Kendi zevkinize odaklanarak keyfi oranlar alabilirsiniz.

Şeker ekleyin, karıştırın85 °C sıcaklıkta birkaç dakika ısıtılmalıdır. Bundan sonra, suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökebilir ve pastörize edebilirsiniz. Kap bir litre ise bu işlem yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Kilo kaybı için meyve suyu

Kilo vermek için özel havuç suyu hazırlanıyor. Tarifi iyi biliniyor, ancak herkes bu içeceğin özelliklerini bilmiyor. Kilo vermek için kabak-havuç suyu içmek faydalıdır. Oran 3: 1'de tutulmalıdır. Bu tür meyve suyu hem taze hazırlanmış hem de kış için kapalı olarak içilebilir. Herhangi bir uygun şekilde saklanabilir.

Meyve suyu nasıl düzgün içilir

Evde kış için havuç suyu hazırlamak savaşın sadece yarısıdır. Faydalı olabilmesi için doğru şekilde içilmesi gerekir. Bir bardağa biraz ekşi krema veya tereyağı ekleyerek öğünler arasında kullandığınızdan emin olun. Uzun süre meyve suyu içemezsiniz, ara vermeniz gerekir.

Dikkat

Doktorlar çok fazla havuç suyu içilmesini önermez çünkü vücuttaki aşırı miktarı baş ağrısına, uyuşukluğa, uyuşukluğa, mide bulantısına, kusmaya ve diğer rahatsızlıklara neden olabilir. Ayrıca, havuç suyunun kötüye kullanılması cildin renginin solmasına neden olabilir: yüz, avuç içi ve ayaklar turuncu olur.