Böğürtlenli jöle - otantik Rus yemeği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yemek Rus köklerine sahip, özgün bir dokuya ve tada sahip. Frenk üzümü jöle en keyifli ve ucuz ev yapımı yemeklerden biridir. Tatmin edici ve kullanışlı. Bahçelerden gelen tatlı ve ekşi hediyeler içeceğe lezzetli bir tat verir. Peki, yemek yapmayı deneyelim mi?

Biraz tarih

Kissel çok eski zamanlardan beri insanlar arasında popüler olmuştur. Otantik yemek 1000 yaşında. Ve araştırmacılara ve tarihçilere göre bu yemeğin dünyada benzerleri yok, kelimenin kendisi bile başka dillere çevrilmiyor. Frenk üzümü jöle oldukça kalın bir meyve karışımıdır. Nişasta, meyvelerin kaynatılması, şeker temelinde hazırlanır. Tariflerin uygulanması kolaydır ve jelatinli içeceğin kendisi iyi bir tada ve özelliklere sahiptir. İnsanların ona gerçekten iyileştirici özellikler atfetmesi tesadüf değildir.

Siyah frenk üzümü jöle. Tarif

Eski bir Rus yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız var: bir kilogram taze çilek, bir bardak şeker, yarım bardak nişasta, su.

1. Açıkönceden ısıtılmış ocak, suyu üç litrelik küçük bir tencereye koyun, kaynatın.
2. Siyah frenk üzümüm dallardan ve yapraklardan temiz. Çürük ve kırık meyveleri reddediyoruz. Bir kevgir içine atın.
3. Böğürtlenleri yoğurun (sadece çatal kullanabilir veya daha modern doğaçlama yöntemler kullanabilirsiniz).
4. Böğürtlen püresini kaynar suya boş altıyoruz - tekrar kaynamaya bırakın. Ardından ısıyı az altın ve birkaç dakika daha pişirin. Bu sefer, içeceği zengin bir bordo rengiyle düzgün bir şekilde renklendirmek, bahçenin aromasıyla doldurmak için yeterli olacaktır.
5. Kabı çıkarın ve haşlanmış meyveleri ayırmak için gelecekteki frenk üzümü jölesini ince bir süzgeçten geçirin. Prosedürü iki kez tekrarlayın - daha lezzetli olacaktır.
6. Süzülen sıvıyı tekrar tencereye alın ve kaynaması için ateşe koyun. Şekeri tanıtıyoruz (bıçağın ucuna tarçın, zencefil tozu ekleyebilirsiniz).
7. Yarım bardak sıcak olmayan suda nişastayı seyreltin. Bu arada, ortaya çıkan yemeğin yoğunluğunu, bu bileşenin miktarı yardımıyla her zaman değiştirebilirsiniz - sonuçta, bazıları daha kalın, bazıları ise ince jöle sever.
8. Nişasta bu yemekte koyulaştırıcı görevi görür. Sürekli karıştırarak, suda çözülmüş nişastayı genel karışıma ekleyerek bir içecek hazırlıyoruz. Topakların oluşmamasını sağlıyoruz. Biraz pişirelim - ve bulaşıkları ateşten alın. Havalı, porsiyonlar halinde.

Kalın frenk üzümü jöle genellikle bir kaşıkla yenir ve sıvı bir bardaktan içilir.

Taze donmuş meyvelerden

Bu lezzetli ve sağlıklı jöle, dondurulmuş meyvelerden de pişirilebilir. Yarım kilo frenk üzümü, bir bardak şeker (çok tatlı bir içeceği sevmeyen, daha az alabilir ve maksimum fayda sağlamak için şekerlenmiş bal ile değiştirin), yarım bardak patates nişastası ve su (arıtılmış veya musluktan).

Kolay yemek pişirmek

1. Buzu çözülmeden, yemek pişirmek için bir kaba koyun, bir bardak su ekleyin ve kaynatın.
2. Tavayı ocaktan alın, bir elek üzerinde boş altın, meyveleri içinden silin. Süzülen suyu saklayın.
3. Böğürtlenlerden parça tekrar tencereye alın, bir litre kadar kaynar su dökün, şeker veya bal ekleyin, yaklaşık on dakika pişirin.
4. Bir elekten geçirin, ardından ortaya çıkan sıvıyı tekrar kaynatın.
5. Nişasta, oda sıcaklığında az miktarda suda yetiştirilir. Yavaş yavaş, ince bir akışta tavaya dökün, böylece topaklar oluşmaz. Birkaç dakika daha pişirin, yoksa içecek sıvı olur.
6. Bitmiş yemeği fincanlara dökün, soğutun - yiyebilirsiniz!

Artık okuyucular, tarihi bir yüzyıldan fazla geriye giden doğal ve otantik bir yemek olan frenk üzümü jölesini nasıl pişireceklerini biliyorlar. Herkese afiyet olsun!