Votka ile çalı çırpı için klasik tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan, annemin çocukken nasıl çalı odunu pişirdiğini hatırlar. Herkes bu lezzetli muameleyi beğendi - hem yetişkinler hem de çocuklar. Ancak günlerin karmaşasında pişirme teknolojisi kaybolabilir, bu yüzden bu makale size bu yemek için en iyi tarifleri gösterecek.

Çıtır Tarif

Rusya'da bir asırdan fazla bir süredir, votka üzerine çıtır çalıların bu tarifi var. Çanak, adını çıtır çıtır olması ve çalı ağacının dallarına benzemesi nedeniyle almıştır.

Pişirme malzemeleri:

• 2 yumurta;
• 220 ml yağsız süt;
• 100 gram beyaz toz şeker;
• 200 gram birinci sınıf beyaz un;
• 70 gram votka;
• bitkisel yağ.

Birçok insan votka eklemekten çekiniyor çünkü tadı bitmiş üründe kalacak. Ama aslında, votka, hamurda kabarcıklara dönüşen boşluklar oluşturmanıza izin veren belirli bir kimyasal reaksiyon oluşturmak için gereklidir ve bunlar gevrektir.

Yemek algoritması:

1. Toz şekeri derin bir kaseye dökün. Yumurtaları dikkatlice ekleyin vehomojen bir karışım elde edilene kadar orta güçte bir blender ile çırpın.
2. 70 gr votka ve sütün tamamını karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Unu porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak dökün.
4. Elastik bir hamur elde etmelisiniz. Kaşıkla karıştırmak imkansız hale gelene kadar yoğurun. Sonra masaya koymanız ve elinizle yoğurmanız gerekir. Elinize ve sofranıza yapışmayı kesene kadar sürekli un ekleyin.
5. İstenen kıvama ulaştıktan sonra, hamuru “olgunlaşması” için yarım saat bekletin.
6. 4 parçaya bölün. Bir tanesini çok ince bir şekilde yuvarlayın ve dar parçalara bölün. Çalı ağacı oluşturun.
7. Kızartma tavasını yağla ısıtın. Yağ, alt kısmı iki santimetrelik bir tabaka ile örtmelidir.
8. Kayan yağda boşlukları koyun ve her iki tarafta üç dakika kızartın.
9. Fazla yağı boş altmak için sıcak ürünü bir peçeteye koyun.

Votka ile çalı odunu tarifi çok basittir, algoritmasına göre yemek pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Bitmiş yemeği pudra şekeri serperek servis edin.

İnce çalı ağacı

Votka ile ince çalı için bu tarif, kısa sürede hafif ve lezzetli bir muamele elde etmenizi sağlar. Böyle bir yemek sadece bayramlar için değil her gün için hazırlanabilir.

Bileşenler:

• 2 yumurta;
• bir bardak un;
• 40ml votka;
• tuz;
• kızartma için yağ.

Aşçılık:

1. İki yumurtayı derin bir kaseye kırın ve bir çatalla karıştırın.
2. Tuz ekleyin. Bu tarifte şeker kullanılmamaktadır. Bu hareket, derin kızartma sırasında ürünün karamelleşmesini önler.
3. Votka veya alkolü karışıma dökün. Isıtma nedeniyle tamamen buharlaşacağı için bitmiş yemekte votka tadı bulunmayacaktır. Her şeyi karıştır.
4. Unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Sonuç sert bir hamurdur. Elinize yapışmamalıdır. Bu gözlemlenirse, un ekleyin. Bu hamurdan çokça çalılık olur.
5. Hamuru birkaç parçaya bölün ve her birini bir milimetre kalınlığında yuvarlayın.
6. Kızartma sırasında hacmi arttığı için en fazla sekiz santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin.
7. Yağı derin bir tencereye dibi yaklaşık iki santimetre kaplayacak şekilde dökün.
8. Yağı ısıtın ve üzerine birkaç boşluk ekleyin. Koyulaştıklarında, fazla yağı boş altmak için çıkarın ve bir peçete koyun.

Bitmiş yemeği pudra şekeri serpin ve servis yapın. Votka ile çalı ağacı tarifi uzun bir geçmişe sahiptir, bu nedenle bazı tarifler çalı ağacını açık havada bir kenara koymanızı önerir. Birkaç saat sonra daha çıtır olacak.

Votka ile lezzetli çalılar

Fırın ağacı pişirme tarifleri çok benzer. Ama aşağıdaki tarif bu tatlının en lezzetli halini yapmanızı sağlayacak.

Pişirme malzemeleri:

• en yüksek dereceli un - 250 gram;
• beyaz toz şeker - 100 gram;
• yumurtatavuk - 2 adet;
• ekşi krema - 50 gram;
• kızartma yağı;
• votka - 50 ml.

Tüm bileşenler yaklaşık 30 ürün pişirmek için yeterlidir.

Fotoğraflı votka ile çalı odunu için adım adım tarif:

1. Derin bir kapta yumurtaları minimum güçte bir blender ile çırpın.
2. Şeker ve ekşi kremayı ekleyip tekrar karıştırın. Votka ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Karışım homojen olmalıdır.
3. Unu topak kalmayacak şekilde yavaşça ekleyin. Hamuru beş dakika yoğurun. Daha sonra bir havluyla örtüp yarım saat demlenmesi ve istenilen özellikleri alması için kenara alın.
4. Hamuru ince bir kek şeklinde açın ve kenarları yaklaşık beş santimetre olacak şekilde küçük kareler halinde kesin.
5. Ayçiçek yağını kaynatın, içine çalılık parçaları atın ve koyulaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık bir dakika sürer.
6. Fazla yağı çıkarmak için bir havlu veya kağıt havlu üzerine koyun.

Yemek hazır. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.

Ballı yemek

Ballı votka üzerine çıtır çıtır çıtır odun tarifi, ülkemizin güneyinde daha yaygın. Yeni tat duyumları yaratmak için bal eklemeye ilk orada başladılar.

Pişirme malzemeleri:

• iki su bardağı beyaz un;
• 350 gram beyaz şeker;
• iki bardak 50 ml güçlü alkollü içecek - daha iyi, votka;
• 100ml su;
• 300 gram bal;
• ayçiçek yağı.

Yemek algoritması:

1. Şeker ve suyu bir kapta karıştırarak eritin.
2. Un topaklanmaması için azar azar ekleyin, alkollü bir içecek ekleyin.
3. Hamuru 20 dakika yoğurun, sonra bir havluyla örtün, yarım saat bekletin, böylece istenen yapıyı elde edin.
4. Birkaç parçaya bölün, her birini ince bir kek haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Her boş çalı ağacının ortasında bir kesi yapın.
6. Yağı bir tavada ısıtın, içine birkaç boşluk atın. Parlak kahverengiye dönene kadar bekleyin.
7. Çıkarın ve yağı boş altmak için kağıt havluların üzerine koyun.

Ayrı bir kapta bal, biraz su ve şekeri karıştırın. Bu şurubu bitmiş ürünün üzerine dökün ve servis yapın. Yemek hazır.

Votka ile klasik çalı tarifi

Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakmaz. Çocuklar gibi yetişkinler de pişmiş yemeği yemekten zevk alır. Yemek pişirmek özel beceriler gerektirmez ve votka ile çalıların tarifi oldukça basittir.

Hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir bardak beyaz un;
• bir tavuk yumurtası;
• votka - üç bardak;
• biraz su, yaklaşık 50 ml;
• kızartma için yağ.

Aşçılık:

1. Derin bir kapta yumurtayı suyla karıştırın, biraz tuz ekleyin. Ayrıca tüm alkolü dökün.
2. Yavaş yavaşun ekleyin, karışımı homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur elastik olmalı ve yapışkan olmamalıdır.
3. Hamuru bir havluyla örtüp yarım saat bekletin. Hamurun doğru kıvama gelmesi için bu önlem gereklidir.
4. Hamuru birkaç parçaya kesin ve her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
5. Üç santimetre genişliğinde ve beş santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin.
6. Kızartma yağını kaynatın ve gelecekteki çalı odunlarını ekleyin.
7. Karanlığa kadar kızartın.
8. Tabakları koyun ve servis yapın.

Yemek hazır.

Kolay çalı ağacı tarifi

Çoğu zaman yakacak odun pişirmek için yeterli zaman olmaz, bu, misafirler zaten kapıda olduğunda ve yaklaşık yarım saat kaldığında olur. Aşağıda votka ile en kolay çalı tarifi var.

Bileşenler:

• yumurta - 1 adet;
• un - 200 gram;
• votka - 60 ml.

Aşçılık:

1. Yağı derin bir tencerede altını kaplayacak şekilde ısıtın. Kaynatmayın.
2. Yumurtayı unla karıştırın. İyice karıştırın.
3. Hamur elastik hale gelene kadar yoğurun. Bu yaklaşık beş dakika sürer. Elinize yapışıyorsa un ekleyin. Yağın kaynamaya başlaması için ocağı maksimumda açın.
4. Hamuru birkaç parçaya kesin. Birini alın ve bir katman haline getirin.
5. Fırçaya benzeyen ince şeritler halinde kesin.
6. Kayan yağın içine koyun. Bir dakika.
7. Yağı boş altmak için bitmiş çalıları bir peçetenin üzerine koyun.

Yemek hazır. Pişirmek yarım saatten fazla sürmez.

Yumurtasız tarif

Bu tarif oruç tutanlar için harika. Ayrıca yumurta kullanılmadan hazırlanan yemekler daha az kalorilidir. Bu tarife göre çalı odunu hazırlamak için basit bir tarifin tüm noktalarını uygulamanız gerekir, ancak yumurta yerine 150 ml saf su kullanın.

Diğer ülkelerde Barwood

Örneğin İtalya'da bu ürün ulusal karnaval sırasında yenir. Bazı durumlarda, özel bir tat için çalı ağacına portakal suyu serpilir.

Macaristan'da tarifte yumurta akı kullanılmaz. Bu nedenle, çalı odunları performanslarında daha da kırılgandır.

Bazı Avrupa ülkelerinde hamur hazırlanır, kaynayan yağa dökülür ve karmaşık çalı ağacı desenleri oluşturulur. Çok nadiren, kuru meyveler ve fındıklı kuru üzümler dekorasyon olarak kullanılır.