Mısır unlu kekler: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mısır unlu kekler vitamin ve mineraller açısından zengindir. Kalorileri düşüktür ve alerjiye neden olmazlar. Genellikle diyet diyetinde kullanılırlar. Bu tür keklerin kullanımı mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve saç ve cildin durumunu iyileştirir.

Flapjack'ler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda besleyici ve lezzetlidir. Soslar, peynir, et veya sebze dolgusu ile servis edilir.

Kızartma tavası tarifi

Pişirme işlemi yaklaşık yarım saat sürer. Yassı ekmekler her iki tarafta birer dakika kızartılır. Hamur işlerini yakmamaya dikkat edin.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 320-350 gram mısır unu;
• bir buçuk bardak temiz su;
• yarım çay kaşığı tuz.

Bir tavada mısır unlu kek tarifi:

1. Derin bir kaseye un, tuz koyun. Kütleyi karıştırın, bir buçuk bardak ılık su dökün.
2. Hamur yoğurmak için tahta bir spatula kullanın. Kütle olmalıkalın ve elastik. Kuru görünüyorsa, biraz daha su ekleyin. Büyük bir top oluşturun ve bir saat bekletin.
3. Kütleyi birkaç eşit topa bölün. Her birini yuvarlak bir kek haline getirin.
4. Tavayı ısıtın, kekleri zeytinyağında veya ayçiçek yağında kızartın.
5. Bitmiş hamur işlerini fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Et, peynir veya sebze dolguları tortillaya rulo şeklinde sarılarak eklenebilir.

Fırın Tarifi

Dolgu olarak sadece peynir değil kıyma ve sebze de kullanabilirsiniz. Fırında pişirilen tortillaların kalorisi ve yağ oranı düşüktür ve hafif pişirilir, bu nedenle soslu meze olarak tercih edilirler.

Gerekli Bileşenler:

• iki bardak elenmiş mısır unu;
• kekik baharatı;
• 360 ml saf su;
• iki su bardağı elenmiş buğday unu;
• 500 gram işlenmiş peynir;
• yarım bardak zeytinyağı;
• iki küçük kaşık kuru maya;
• 60 gram beyaz şeker;
• küçük bir kaşık tuz.

Fırında mısır unlu kek tarifi:

1. İki çeşit un eleyin. Bunları bir kapta birleştirin, şeker, maya, tuz, kekik ekleyin. Su ve 45 mililitre yağ dökün. Yoğun bir kütle yoğurun. Isıdan çıkarın ve 1,5 saat bekletin.
2. Peyniri 15-20 dakika dondurucuya koyun. Bir rende üzerinde öğütün.
3. Hamuru birkaç özdeş topa bölün. Her birinden formKek. Pastayı zeytinyağı ile yağlayın. Ortasına biraz rendelenmiş peynir koyun.
4. Pastayı kenarlarından sıkıştırın, yuvarlayın ve çatalla birkaç küçük delik açın.
5. Kekleri fırın tepsisine yayın, fırına koyun.
6. 190 derecede 20 dakika pişirin.

Soğuk servis yapın.

Peynirli kek

Bu tarif için sert peynirlerin seçilmesi tavsiye edilir. Keklerin dolgusuna kişniş, dereotu, diğer yeşillikler ve baharatları ekleyerek yemeğe eşsiz bir tat verebilirsiniz.

Yemek için malzemeler:

• 300 gram mısır unu;
• 1, 5 küçük kaşık kabartma tozu;
• 200 ml maden suyu;
• 200 gram sert peynir;
• bir yumurta;
• üç dilim sarımsak;
• 30 mililitre zeytinyağı.

Mısır unu ekmeği yapma adımları:

1. Bir kapta kabartma tozu, un ve suyu karıştırın. Kütleden büyük bir top oluşturun, 10 dakika çıkarın.
2. Bir kapta peynir ve sarımsağı rendeleyin, yumurtayı çırpın, yağı dökün. Elastik kütleyi yoğurun.
3. Küçük yassı keklere şekil verin.
4. Zeytinyağında kızartın.

Bitmiş yemek ekşi krema sosuyla servis edilir.

Gürcü gözleme

Gürcistan'da mısır ekmeğine Muchari denir. Turtalara benzer şekilde yoğun ve havadar çıkıyorlar. Rendelenmiş veya işlenmiş peynir genellikle dolgu olarak eklenir.

Mısır unu ekmeği yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak temiz sıcak su;
• tuz;
• kabartma tozu;
• iki bardak elenmiş mısır unu.

Gürcü mısır unlu kek tarifi:

1. Bir kapta su, un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.
2. Elastik kütleyi yoğurun, birkaç parçaya bölün, daireler oluşturun ve kek haline getirin.
3. Tortillaları sıcak bir tavada zeytinyağında kızartın.

Peynir ve ekşi krema soslarla sıcak servis yapın.

Kefir tarifi

Kefir ile pişirmek havadar ve hafiftir. Yemeğin bu versiyonu diyet menüsü için uygundur.

Bileşenler:

• 100 ml bitkisel yağ;
• bir bardak yoğurt;
• beş gram kabartma tozu;
• 1 büyük kaşık limon kabuğu rendesi;
• bir buçuk su bardağı elenmiş mısır unu;
• tuz.

Bir tavada mısır unlu kek tarifi:

1. Bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve kefiri birleştirin. Karıştır.
2. Narenciye kabuğu rendesi ekleyin.
3. Tavayı ısıtın, bitkisel yağı alttan birkaç santimetre daha yüksek olacak şekilde dökün.
4. Bitmiş karışımdan kekleri kızartın.

Yemek hazır.

Mayalı kek tarifi

Bu tarifte kırmızı biber kullanılır, onu başka herhangi bir acı veya tatlı biberle değiştirebilirsiniz. Biber kekleri baharatlı bir tada sahiptir. Yemeği acı sos veya acıka ile de tamamlayabilirsiniz.

Bileşenler:

• 75 gram ayçiçeği çekirdeği;
• 195g mısır unu;
• 45ml soya sosu;
• 375 gram elenmiş buğday unu;
• 1, 5 çay kaşığı tuz;
• 15 ml bitkisel yağ.
• 18g maya;
• 45 gram beyaz şeker;
• 45ml susam yağı;
• 15g kırmızı biber;
• 1, 5 su bardağı süt.

Mısır unu ekmeği yapma adımları:

1. Mayayı ılık sütte eritin.
2. Kuru bir tavayı ısıtın, üzerindeki tohumları sık sık karıştırarak kızartın. Tohumlar çatırdamaya ve kızarmaya başlar başlamaz, tabakları ocaktan alın.
3. Bir kapta iki çeşit un, kırmızı biber, şeker, soğutulmuş tohumlar, soya sosu, tuz, susam yağı ve mayayı birleştirin.
4. Yoğun bir kütle yoğurun. 10-20 dakika ılık bir yerde bırakın.
5. Kütleyi birkaç eşit topa bölün, onları kek haline getirin.
6. Fırını hazırlayın, 190 dereceye ısıtın.
7. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine kekleri yerleştirin. 25 dakika pişirin.

Yemek hazır.

Tatlı kekler

Bu pişirme seçeneği, krep seven ancak yeni bir şeyler denemek isteyenler için uygundur. Daha tatlı bir tat için bal ve vanilya şekeri ekleyin.

Bileşenler:

• 60ml ayçiçek yağı;
• 50 gram beyaz şeker;
• 300g mısır unu;
• tuz.

Aşamalaryemek pişirme:

1. Bir kapta şeker, tuz ve unu birleştirin. Karıştır.
2. Kütleye 300 mililitre sıcak su dökün. Yağ ekleyin.
3. Kütleyi elastik bir top haline getirin, yarım saat bekletin.
4. Kütle yükseldiğinde, hamuru eşit toplara bölün. İnce kekler yapın.
5. Tavayı ısıtın, ayçiçek yağı ekleyin, kekleri kızartın.

Bitmiş tatlı bal, marmelat veya şurup ile servis edilir.

Yemek İpuçları

Mısır unundan ham halde yapılan tortilla hamurunun buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Bir yumurtalı omlet yapın ve bitmiş sıcak kekin üzerine koyun, doğranmış otları serpin ve domates sosuyla dökün. Doyurucu ve lezzetli kahv altı hazır.

Pastayı pişirme kağıdından çıkarmak için, pastayı yüzü aşağı bakacak şekilde sıcak tavaya koyun, 30 saniye sonra kağıt çıkarılabilir.