2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bugün, soyulmuş çavdar unu gibi bir ürüne daha yakından bir bakış sunuyoruz. Tabii ki, çoğu zaman pişirme sürecinde buğday analoguna başvuruyoruz. Ancak çavdar unu çok faydalıdır ve temelinde birçok lezzetli yemek oluşturulabilir.
Bu nedir
Soyulmuş çavdar unu, çavdar tanelerinin öğütülmesi işleminin sonucudur. Buğdaya göre daha koyu bir renge sahiptir ve hafif gri bir tonu vardır. Bu ürünler ayrıca pişirme özelliklerinde de farklılık gösterir. Bu nedenle, soyulmuş çavdar ununda glüten neredeyse tamamen yoktur, bu nedenle pişirme sırasında bir buğday analogu ile karıştırılması önerilir.
Çavdarın kendisine gelince, bu tahıl insan vücudu için çok faydalıdır. Tahılları, demir, B vitaminleri ve amino asitlerin özellikle ayırt edildiği birçok mineral içerir. Çeşitliliği değişmeyen pişirme tarifleri olan soyulmuş çavdar unu, buğdaydan çok daha az kullanılır. Çoğu zaman, ekmek ondan yapılır. Ancak aynı zamanda uygulanabilirkurabiye, turta vb. şeklinde tatlı pasta için.
Soyulmuş çavdar unundan yapılan ekmek
Kendinizi ve ailenizi kendi hazırladığınız en lezzetli ve sağlıklı siyah ekmekle şımartmaya karar verirseniz, tarifimizi kullanın. Malzemeler olarak, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: soyulmuş çavdar kabartma unu - 3 su bardağı, çavdar ekşi mayası - 300 gram, ılık su - 300 ml, ayrıca iki yemek kaşığı çavdar m altı, bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve kimyon, bir yemek kaşığı bal, iki çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı sıvı yağ (sebze veya zeytin).
Pişirme işlemi
Hamurla başlayın. Bunun için iki bardak unu, çavdar ekşi mayasıyla ve suyla karıştırıp 3-4 saat mayalanmaya bırakın. M altı 50 ml kaynar su ile dökün, karıştırın ve soğumaya bırakın. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştiriyoruz ve mikser kullanarak hamuru beş ila yedi dakika yoğuruyoruz. Bir fırın tepsisine aktarın ve yükselmeye bırakın. Fırını 180-190 dereceye ısıtın ve bir saat ekmek pişirin. Ardından mutfak ürününü soğutup kesip masaya servis ediyoruz. Lezzetli ev yapımı çavdar ekmeği hazır! Afiyet olsun!
Soyulmuş çavdar unlu kurabiye tarifi
Bu böreği hazırlamak kolay ama çok lezzetli oluyor. Kendinizi ve ailenizi bu orijinal kurabiyelerle şımartmaya karar verirseniz, mutfakta aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: soyulmuş çavdar unu - 2 su bardağı, tereyağı - 100 gram,iki tavuk yumurtası, şeker - üç yemek kaşığı, ekşi krema - iki yemek kaşığı, yarım çay kaşığı soda, ayrıca yağlama için bir yumurta sarısı ve bir çay kaşığı süt.
Yemek yapma talimatları
Unu eleyin. Tereyağını kısık ateşte eritin ve hafifçe soğutun. Sonra yumurtayı şekerle çırpın, yağı dökün, ekşi krema, un ve sodayı yayın. Her şeyi karıştırıyoruz. Hamur, yuvarlanacak kadar kalın olmalıdır. Çalışma yüzeyine az miktarda çavdar unu serpin, bitmiş hamuru yayın ve bir top oluşturun. Kalınlığı yaklaşık 7 mm olması gereken bir tabaka halinde yuvarlarız. Daha ince yaparsanız, hamur işleri kuru olur. Bir çerez kesici kullanarak kurabiyeleri kesin ve bir fırın tepsisine aktarın. Pişirme işlemi sırasında hamur biraz yükseleceğinden, ortaya çıkan rakamlar arasında biraz boşluk bırakmak gerekir. Kurabiyeleri bir çatalla delin ve süt ve yumurta sarısı karışımıyla yağlayın. Daha sonra fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika fırına gönderiyoruz. Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyuyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz ve çay içmek için oturuyoruz. Afiyet olsun!
Elmalı çavdar charlotte
Bu tatlıyı sade unla yapmayı hepimiz biliyoruz. Charlotte'u sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda daha az kalorili yapmayı biliyor musunuz? Bunu yapmak için, kullanılmış buğday ununun bir kısmını çavdar analoguyla değiştirmek gerekir. Ve tadı hiçbir şekilde etkilemez. Hatta birçok kişiye çavdar ununun elmalarla daha iyi gittiği görülüyor. öyleyse eğerBu orijinal Charlotte'u pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: üç tavuk yumurtası, buğday unu ve soyulmuş çavdar unu - her biri yarım bardak, bir kilogram elma, bir bardak toz şeker ve biraz sıvı yağ. kalıp.
Pişirme işlemine gidin
Derin bir kapta yumurtaları şekerli mikserle yaklaşık beş dakika çırpın. Her iki türden de elenmiş un ekleyin. karıştırıyoruz. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları hamura koyun ve karıştırın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Sonra elmalı hamuru içine kaydırıyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine charlottemizi gönderin. Yaklaşık 30-40 dakika (kalıbın yüksekliğine bağlı olarak) pişirin. Charlotte'u çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz, kesip masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Önerilen:
Yemek pişirmede yeni kelime: hindistan cevizi unu. Hindistan cevizi unu tarifleri Hindistan cevizi unu: nasıl yapılır?
Daha önce benzeri görülmemiş çeşitlilikte yemek kitaplarının raflardaki görünümü ile ev kadınları yeni, çok cazip tariflerle dolduruldu. Ve giderek daha fazla pişirme için normal buğdayı değil, hindistancevizi ununu seçiyorlar. Kullanımıyla, sıradan yemekler bile yeni bir tat “ses” kazanarak sofrayı daha rafine ve çeşitli hale getirir
Fin çavdar unu ekmeği: malzemeler ve tarifler
Çoğu insan Fin mutfağı hakkında fazla bir şey bilmiyor: Bu, kabarık kruvasanları, kokulu sosisleri veya zengin pancar çorbasıyla ünlü değil. Tanıdığınız birine ulusal Fin yemekleri hakkında soru sorun ve cevap muhtemelen kafa karıştırıcı sessizlik olacaktır. Yine de bu kuzey ülkesinde sevilen ürünlerden biri sadece yurtdışında iyi tanınmamaktadır. Bu Fin ulusal çavdar ekmeği
Mısır unu: yararları ve zararları. Mısır unu uygulaması
Taze mısır birçok insanın en sevdiği yiyeceklerden biridir. Bu harika tahılın taneleri kaynatılıp kurutularak yenebilir. Aynı derecede popüler bir ürün, birçok mutfak uzmanı tarafından çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan mısır unudur
Çavdar kepeği: yararları ve zararları. Çavdar kepeğinin bileşimi ve kalori içeriği
Bileşimini ve kalori içeriğini çok yakında öğreneceğiniz çavdar kepeği, tahılların işlenmesinin bir ürünüdür ve bir bütün olarak insan vücudu üzerinde en iyi etkiye sahip olabilecek birçok mükemmel özelliğe sahiptir
Çavdar ekmeğinin kalori içeriği nedir? Evde nasıl pişirilir?
Ekmek, insanların her zaman saygı duyduğu bir üründür. Çok küçük yaşlardan itibaren, dikkatle ele alınması gerektiği öğretildi. Psikolojik nedenlerden dolayı normal bir insan asla ekmek atamaz veya daha da kötüsü üzerine basamaz. Bu şaşırtıcı değil, çünkü yüzyıllar boyunca insanlar ekmek ürünlerini yüceltti ve her birinin derin bir ritüel anlamı vardı. Eski zamanlarda, ortalama statüdeki bir kişinin yemek masasında en sık misafir olan çavdar unu ekmeğiydi
