En iyi çörek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çörek yapmak için tarifler, özellikle misafirler zaten kapı eşiğindeyken, ancak malzemeleri stoklamak için zamanları olmadığında, hızlı bir hostes için bir yaşam çizgisidir.

Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda şenlikli bir etkinlikte ikram için harika bir seçenek. Herkesin lezzetli ve basit çörekleri reddetmesi pek olası değildir. "Hızlı" yemek tarifleri kurtarmaya gelecek ve fazla zaman olmasa bile şenlik havasını kurtaracak.

Bildiğiniz gibi mayasız veya mayalı hamur üzerinde, süt, kefir vb. üzerinde tatlı çörekler yapılabilir. Böyle bir muamele hazırlamanın prensibi oldukça basittir: mayalı hamur istenen duruma ulaşır ulaşmaz (“uygun”) ve mayasız - buzdolabında demlenmiş, ev yapımı bir tarife göre tatlı çöreklerin hazırlanmasını güvenle yapabilirsiniz.

Bu tür hamur işleri kesinlikle herhangi bir şekilde olabilir: Hamuru kalplere, toplara, zarflara, simitlere vb. yuvarlayabilirsiniz. Buradaki dolgu da herhangi biri olabilir. Fırında şeker ve kuru üzüm, fındık ve bal, meyve, çilek, reçel ile basit çörekler için tarifler var.

Ancak tatlı bileşenin dengesini hesaba katmak gerekir, aksi takdirde ürünler çok sıkıcı olabilir. Örneğin hamur çok şeker gerektiriyorsa,Daha az tatlı bir dolgu seçmek daha iyidir. Çörekler fırında, yavaş ocakta veya ekmek makinesinde pişirilir.

Genellikle fırına gitmeden önce üzerlerine yumurta (bazen yumurta ve süt karışımı) sürülür ve üzerine kıyılmış fındık, haşhaş tohumu, susam veya şeker serpilir.

Tatlı çörekler: ürünler ve ekipman

Çörekler için sayısız tarif kullanmak için, yemekler hakkında çok fazla endişelenme. Burada sadece oklava, hamur kaseleri, fırın tepsileri yeterlidir. Evde bir ekmek yapma makineniz veya yavaş pişiriciniz varsa bunları en sevdiğiniz tatlıyı yapmak için güvenle kullanabilirsiniz.

Pişirmeden önce, doğru miktarda un ve şekere karar vermelisiniz. Pişirmeden önce unu eleyin ve sütü ısıtın. Burger yapmayı planlıyorsanız, burgerin yıkanması, soyulması, rendelenmesi veya ayıklanması vb. gerekir.

Fırın için klasik mayalı hamur topuz tarifi

Elbette herkes bu tarifi biliyor. Anneannelerimiz de üzerinde güzel kokulu ve lezzetli çörekler pişirirdi. Okulda, bu tür hamur işleri de bir zamanlar satıldı - çocuklar okul kantinlerinde memnuniyetle emdiler. Pudra şekeri serpilmiş bu "kalpler" evde kolaylıkla çoğ altılabilir. Elbette bu tarif mayasız hamur olmazdı.

Bu lezzetli çörek tarifini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 litre süt;
• 1 kg un, elenmiş;
• 150 grmargarin veya tereyağı;
• 1 tavuk yumurtası;
• 50g maya;
• 1 yemek kaşığı ben. bir parça toz şeker ile;
• bir tutam tuz;
• bir avuç kıyılmış fındık.

Klasik "kalpleri" şekerle hazırlama

Önce sütü ısıtın, maya ile karıştırdığınız şekeri ve unun yarısını ekleyin. Elde edilen karışımı 25 dakika ılık bir yerde bırakın. 25 dakika sonra eritilmiş margarini, tuzu ve şekeri dökün. Ardından kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz, topaksız bir hamur yoğurun, üzerine un serpin ve ılık bırakın. Hamur "uyar" olur olmaz, onu küçük parçalara bölmek ve çörekler oluşturmak gerekir. Çörekleri fırın tepsisine diziyoruz ve yaklaşık 7 dakika bu şekilde dinlendiriyoruz. Ardından çörekleri bir yumurta ile yağlayın, fındık ve şeker serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yumuşayana kadar pişirin.

Turuncu çörekler

Bu, lezzetli basit ürünlerin harika bir çeşididir. Bu tarifte çörekler havadar ve kabarık ve üzerlerinde çıtır bir narenciye kabuğu oluşuyor.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 0, 3 kg elenmiş un;
• 3 yemek kaşığı. ben. portakal kabuğu;
• 3 kaşık toz şeker;
• 150g margarin;
• bir tutam tuz;
• 10g kuru veya yaş maya;
• 100g pudra şekeri.

Portakallı çörek pişirme

Portakalın kabuğunu çıkarın. Sütü ısıtın, seyreltintaze maya içerir, un, şeker, lezzetin üçte biri, ghee ve tuz ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun ve aynı büyüklükte 8 top oluşturun. Kalan lezzet sır için şekerle karıştırılır. Tüm topları margarinle kaplayıp glazürde yuvarlıyoruz. Çörekleri birbirinden uzağa yayıyoruz.

Yaklaşık bir saat dinlenmelerine izin verin. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin.

Üzümlü Çörek

Bu çörek tarifi, misafirler ve tüm aile için harika bir ikramdır. Evde hazırlamak çok kolay ve hızlıdır.

Onları pişirmek için doğru oranlarda süt, un, yumurta, kuru üzüm, maya, şeker almanız gerekir.

Alınması gerekenler:

• 1 kilo elenmiş un;
• 400g inek sütü;
• 2 tavuk yumurtası;
• 20g maya;
• bir tutam tuz;
• bir bardak şeker;
• bir avuç kuru üzüm.

Kuru üzümlü çörek pişirme

Yumurtaları tuzla çırpın, süt, ayçiçek yağı, maya, un ekleyin. Hamurun yükselmesine izin verin ve ardından ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kuru üzümleri ayıklıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz ve şekerle karıştırıyoruz. Katmanı bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kuru üzüm ve şeker serpin.

Hamuru sıkı bir ruloya sarın ve eşit parçalara bölün. Pişirme sırasında şekerin fırın tepsisine akmaması için altını kör etmek gerekir. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine tatlı çörekler koyun. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Süzme peynir ve ekşi krema ile lezzetli çörekler

Bildiğiniz gibi, süzme peynir fırında kuru olma eğilimindedir, ancak bu, dolguya birkaç yemek kaşığı yağlı ekşi krema ekleyerek çözülebilir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 650 gr elenmiş birinci sınıf un;
• 50g ekşi krema;
• 250g orta ila yüksek yağlı süzme peynir;
• bir buçuk bardak toz şeker;
• 3 tavuk yumurtası (biri fırçalamak için);
• 1 çay kaşığı sönmüş soda;
• 40g yaş maya;
• pudra şekeri;
• tarçın;
• portakal kabuğu;
• bir tutam tuz.

Bir mikser veya blender kullanarak tavuk yumurtalarını toz şekerle çırpın. Yavaş yavaş lezzet, ekşi krema, süzme peynir ve soda ekleyin. Sütü kısık ateşte 40 dereceye kadar ısıtıyoruz. Üzerine maya ekleyin, karıştırın. Unu tuzla karıştırın ve tüm ürünleri birleştirerek çörekler için hamur yoğurun. Hamurdan bir top yuvarlayıp yirmi dakika ılık bir yere koyuyoruz.

Bitmiş hamurdan küçük çörekler oluşturuyoruz. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve her bir çöreğin üzerine hafifçe çırpılmış yumurta karışımı sürün. Üzerine pudra şekeri ve tarçın tozu serpin.

Hizmet edebilirsiniz! Mutlu çaylar!

Çikolatalı krema ile

Bu tür çörekler sadece hazırlamak kolay değil, aynı zamanda tadı harika. Bu uyum kafeler, bistrolar, kantinler gibi birçok işletmenin eline geçer. Böyle bir yemeğin kalori içeriği ve pişirme süresi doğrudan tarife bağlıdır. Dilerseniz kontrol edebilirsiniztoz şeker miktarı - bu hem tatlı hem de çok tatlı tatlı elde etmenizi sağlayacaktır.

Çikolatalı krema tatlı düşkünü ve birçok çocuğun hayalidir. Krem, topuzun hem içine hem de dışına yerleştirilebilir.

Bu tarife Avusturyalı da denir. Bu çörekleri süslemek için muhallebi kullanılır.

Aşağıdakileri almanız gerekir:

• 0,3L süt;
• 2 gr vanilin;
• 2 tavuk yumurtası;
• 75g şeker;
• 1 yemek kaşığı ben. un;
• 1 yemek kaşığı ben. nişasta;
• 2 bitter çikolata;
• 0.5kg donmuş mayalı puf böreği;
• un için un;
• Şurup için su ve şeker.

Adım adım tarif

Hamur önceden satın almanız gerekiyor (kendin pişirebilirsin). Tabii ki satın almak daha hızlı ve daha kolay.

1. Avusturya çöreği pişirmek için, hamur (bizim durumumuzda hala orijinal satın alma seçeneği olarak alıyoruz) önce çözülür, un serpilir ve pastanın iki katına çıkması için dikkatlice açılır.
2. Ardından muhallebiyi hazırlayın: sütü bir tencereye dökün, vanilyayı ekleyin ve ısıtın.
3. Şeker, un, yumurta, nişastayı ayrı bir kapta karıştırın, kaynamamış sütün üçte birini dökün.
4. Sütün tamamı kaynar kaynamaz içine yumurtalı karışımı dökün ve tencerenin içindekiler koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Çörek soğurken, bitter çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şey soğuyunca keki karışımla yağlayın ve üzerine çikolata serpin,ardından uzunlamasına sıkı bir rulo sarın.
6. Ortaya çıkan sosis küçük parçalar halinde kesilmelidir (her biri yaklaşık 6 cm).
7. Bir fırın tepsisine dizilmeleri, şurup ve yumurta ile fırçalanmaları ve ardından fırına verilmeleri gerekir.

Çikolatalı kremalı çörekleri masaya servis ederken üzerlerine çikolatalı krema sürebilirsiniz - bu şekilde çok daha muhteşem görüneceklerdir!

Rosinmaizes çörekler

Bu Letonya mutfağına aittir. Bu tatlı için yemek tarifi son derece basittir ve bu nedenle hostes için ekstra bir soruna neden olmaz.

Gerekli ürünler:

• yarım kilo elenmiş un;
• 1 bardak süt;
• 35g yaş maya;
• 60g tereyağı;
• iki parça hazır şeker;
• Bir avuç kuru üzüm;
• yarım çay kaşığı tuz.

Pişirme yöntemi

Bütün gevşek malzemeleri bir kapta karıştırın. Mayayı yarım bardak sıcak ama kaynamamış sütte yetiştiriyoruz.

Tereyağını ısıtın ve sütün geri kalanıyla karıştırın. Hamuru yoğurun, bir kapakla örtün ve bir saat bekletin. Hamura unlanmış kuru üzüm ekleyin. Hamuru aynı büyüklükte 20 parçaya bölerek topuz haline getiriyoruz. Yağlanmış bir parşömen tabakasına koyun, üzerine yumurta sürün ve fırında 35 dakika pişirin.

Mutfak uzmanlarının faydalı ipuçları ve sırları

1. İç harcı çok sıvı yapmayın - sıcaklığın etkisiyle pişirme sırasında dışarı sızabilir.
2. Tatlı çörekler mayalı hamurdan yapılıyorsa bırakınonları katman tepsisine yerleştirin.
3. Tatlı mayalı hamur birkaç kez kabarmalıdır.
4. Hamurun elinize yapışmaması için üzerine bitkisel yağ eklemeniz gerekir. Hamur iyi açılmıyorsa un ekleyebilirsiniz. Oklava yerine cam şişe kullanabilirsiniz - bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.
5. Ürünlerin yanmaması için kalıbın altına biraz tuz dökülür. Çörekler aniden yanarsa üzerlerini nemli kağıtla kaplayarak durumu kurtarabilirsiniz.