Kızarmış petrol: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gerçekten lezzetli bir şeyler pişirmek istediğinizde, her gün değil ama çok da karmaşık değil - bir mantar yemek kitabı hizmetinizde. Ve çeşitli varyasyonlarda kızarmış petrol en iyi çözüm olacaktır. Herhangi bir süpermarkette bulunan ve çok pahalı olmayan bu mantarlar, en gerçek lezzetli olan farklı yemekleri pişirmeyi kolaylaştırıyor. Bunun için hiçbir çabaya gerek yok: tadı ve aroması herhangi bir yemeği ilginç kılıyor. Bu kesinlikle lezzetli olacak!

Mantarlar hakkında konuşalım

Akla gelen ilk şey kızarmış mantar. Pişirmeden hemen önce yıkanmamaları ve temizlenmemeleri gerektiğine inanılıyor - fazla sıvıyı emiyorlar ve biraz sulu, daha az aromatik oldukları ortaya çıkıyor. Tabii ki çok kirli olmaları durumunda, “yıkamadan” yapamazsınız. Ardından mümkün olduğunca çabuk ve akan su altında yapın. Ve temiz görünüyorlarsa, petrolün bir mutfak havlusu veya nemli bir havluyla silinmesi yeterlidir. Ve hala alıyorlardaha lezzetli!

Bu arada, mutfak uzmanlarına göre geleneksel Rus mutfağında ürünler ve malzemeler bazen soğuk ve sert bir iklimi yansıtıyor. Bu bileşenler, kışın hayatta kalabilmemiz için bize mümkün olduğunca fazla sıcaklık ve enerji vermelidir. Bu nedenle, yemeklerin ana bileşenleri, yüksek protein / yağ içeriğine sahip nişastalı, yüksek karbonhidratlı yiyeceklerle temsil edilir. Yani kızarmış petrol, soğuk bir kış akşamında içinizi ısıtacak yemek tam da bu!

Süper hızlı

Bu lezzetli mezenin hazırlanması tam anlamıyla 5-10 dakika sürer. Yağda kızartılmış, daha önce un içinde yuvarlanmış mantarlar, bu mantarlarla yapılacak en kolay şey. Tarif, özellikle beklenmedik misafirler kapıdaysa ve lezzetli ve hoş kokulu bir "görev başında" yemek yapmanız gerekiyorsa yararlıdır. Onun için ihtiyacımız var: bir kilo küçük petrol, tuz, bir bardak un, kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

1. Mantarlar ikiye kesilir ve tuzlanır. Büyük örneklerle karşılaşırsanız, birkaç parçaya daha kesebilirsiniz. Fikir, parçaların mümkün olduğunca çabuk kızarmasıdır.
2. Geniş bir tavaya yağı dökün ve neredeyse kaynayana kadar iyice ısıtın (patates kızartmasında olduğu gibi derin yağda kızartmayı da kullanabilirsiniz).
3. Mantar parçalarını una batırın ve yağın içine atın. Periyodik olarak bir spatula ile farklı taraflarını kızartın (işlem 5-7 dakika sürer).
4. Demek petrollerimiz hazır. Kızarmış mantarları bir peçeteye katlıyoruz, böylece fazla yağ üst üste geliyor. Yayılmaktabak ve masaya servis yapabilirsiniz!

Soğanla kızartılmış petrol

Bir sonraki yemeği hazırlamak için malzemelere ihtiyacımız var: 500 gr petrol, birkaç soğan, karabiber, biraz tuz, kızartmak için bitkisel yağ.

1. Mantarlar önceden hazırlanır: silin veya yıkayın, kurutun - yıkanmışsa
2. Onları rastgele dilimler veya dilimler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı koyun ve bir spatula ile sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.
5. Ardından mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın (kapağı çıkarın!).
6. Pişirirken, bir noktada mantarlardan çıkan sıvı buharlaşacaktır ve bundan sonra mantarlar hafifçe kızartılmalı, biberlenmeli, tuzlanmalıdır. Şimdi yemek hazır. Tüm süreç sizi yaklaşık 20 dakika sürecek, daha fazla değil. Mantarları ekşi krema sos, sebzeler, patates püresi ile masaya servis edin.

Lezzetli kızarmış petrol: fotoğraflı tarif

Bu, Sovyet sonrası uzayda mantar pişirmenin en popüler yollarından biridir. Önce sıvı yağda soğan ve sarımsakla kavrulur. Ve bundan sonra mantarların ekşi krema sosunda biraz haşlanması gerekiyor. Çok lezzetli çıkıyor. Ve kızarmış petrol tarifini uygulamak için ihtiyacımız var: bir kilogram mantar, birkaç soğan, 3-5 diş sarımsak, bir bardak az yağlı ekşi krema (% 10-15), kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

• Hazırlandıtabaklar veya dilimler halinde kesilmiş mantarlar - istediğiniz gibi.
• Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
• Yağı bir tavada iyi bir sıcaklığa ısıtın.
• Soğanı sarımsakla kızartın - sadece birkaç dakika, yanmaması için sürekli karıştırın.

• Mantarları tavaya ekleyin ve sıvı kaynayıp kahverengileşinceye kadar kızartın.
• Tavaya bir bardak ekşi krema dökün, bir kapakla kapatın ve biraz daha pişirin (tekrar kaynattıktan sonra 5-7 dakika - yeterli olacaktır).

Yemek hazır. Taze doğranmış otlar serpilmiş porsiyonlar halinde servis yapın. Garnitür olarak pirinç, patates, karabuğday, sebze kullanabilirsiniz

Patates artı mantar

Tüm eviniz ve size gelen misafirleriniz hep bir ağızdan "Bu petrollü patates kızartması ne kadar lezzetli!" diyecektir. Sonuçta, bu şekilde pişirirken, bu taze mantarlar kolayca orman mantarlarının yerini alabilir. Ve hatta zevklerinde onları gölgede bırak. Bu yemeğin malzemelerinin bulunabilirliği ve fiyatı hakkında ne söyleyebiliriz? Kesinlikle en gayretli ev kadınlarını bile memnun ediyorlar. Ama ertelemeyelim, pişirmeye çalışın!

Yemek için malzemeler

İhtiyacımız olacak: bir kilo patates (büyük bir aile için bir akşam yemeği için), bir kilo taze petrol (küçük olanları almak daha iyidir). Ayrıca: 2-3 adet soğan, tuz ve karabiber ve kızartmak için sıvı yağ. Tüm malzemeler bu kadar. Ayrıca, herhangi bir zamanda kolayca "elde edilebilirler". Kendine saygılı herhangi bir süpermarkette yılın zamanı. Tabii ki memnun eder.

Kolay yemek pişirmek

1. Patates yumrularını yıkayın ve temizleyin (pembemsi tenli çeşitleri seçmek en iyisidir, kızartma için en uygun olanlardır). Patatesleri şeritler halinde kesiyoruz (veya küpler veya dilimler - istediğiniz gibi, asıl mesele yağda iyice kızartılabilmesidir). Bunları hemen yayılmış bir mutfak havlusu veya pamuklu peçete üzerine koyuyoruz - bu fazla nemi gidermek içindir.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Doğradığımız patatesleri yağda havluya koyup kurutuyoruz. Konteynerin içine çok fazla yığmamaya çalışıyoruz. Aksi takdirde, kök mahsul kızartılmaz, haşlanır. Daha iyisi (tavanız çok küçükse) birkaç set yapın.
3. Patatesler kızartılırken yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekir.
4. Ve şimdi ikinci tavayı alıyoruz (peki ya da bu adımı patatesler tamamen piştikten sonra yapıyoruz). Önceden ısıtılmış yağda ince doğranmış soğanları kızartın. İşlem 3-5 dakikadan fazla sürmez.
5. Mantarlar dilimler, küpler veya tabaklar halinde kesilir (kişisel tercihinize göre). Tavadaki soğanlara mantarları ekleyin ve sürekli karıştırarak, oldukça yüksek ateşte - 10-15 dakika kızartın. Bu süre zarfında kahverengileşecekler ve mutfağa harika bir lezzet katacaklar!
6. Bir tabakta patatesleri ve soğanları mantarlı değiştiriyoruz. Yavaşça karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. İpucu: Söndürmeye izin vermeyin ve hiçbir durumdaneredeyse hazır yemeği bir kapakla kapatın. Aksi takdirde altın kabuğunu kaybederiz ve patates yendiğinde dağılır.
7. Patatesli petroller hazır. Masayı da ayarlayabilirsiniz. Yemeği büyük bir kapta servis ediyoruz, ziyafete katılanların her biri için bağımsız bir ikinci yemek olarak porsiyonlara koyuyoruz. Taze doğranmış otlar serpebilirsiniz. Ve geleneksel olarak mantarlı patateslere çeşitli turşular (özellikle kışın) servis edilir: lahana turşusu, kabak ve domatesli salatalık. Herkese afiyet olsun!