Kızarmış petrol salatası: malzeme seçimi ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızarmış petrol salataları bayram masasının bir dekorasyonu olabilir ve günlük yemek olarak kullanılabilir. Her şey ek bileşenlere ve yemeğin servis şekline bağlıdır. En yaygın salatalar tavuk, jambon veya sebzelerle birlikte kızarmış mantarlardır. Bu tariflerin her biri, belirli bir durum için uygun olan orijinal pansumanı kullanır. Kızarmış petrol salataları için en yaygın ve lezzetli tarifler burada anlatılacaktır.

Mantar ve yumurtalı salata

Bu tarif, hafif, günlük bir yemek olarak daha uygundur. Salata oldukça hızlı hazırlanır, egzotik malzemeler yoktur, bu nedenle genellikle bu yemek için hazır ürünler hemen buzdolabında olabilir. Bunu hazırlamak için aşçının 500 gr taze petrol, birkaç yumurta, sert peynir, birkaç turşu veya konserve salatalık, yaklaşık 40 gr maydanoz alması gerekir.

Buradaki sos ketçap, ekşi krema ve az miktarda Fransız peyniri olacak.veya normal hardal (baharatlı yiyecekleri ne kadar sevdiğinize bağlı olarak).

Salata hazırlama yöntemi

Bu yemeği pişirme işlemi oldukça basittir, ancak bunu daha da kolaylaştırmak için adım adım talimatları uygulamanız yeterlidir:

1. Mantarlar yıkanmalı ve 4 parçaya kesilmelidir (orta boy petrol için geçerlidir). Küçük olanları ortadan ikiye kesin yani oldukça büyük parçalar olması gerekiyor.
2. Mantarlar bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada tamamen pişene kadar kızartılmalıdır. Tamamen piştiklerinde, üzerindeki tüm yağları tamamen çıkarmak için peçeteye veya kağıt havluya aktarılmalıdır.



3. Tavuk yumurtaları da tamamen pişene kadar kaynatılmalı, soyulmalı ve 4 parçaya bölünmelidir. Salatalıkları ve sert peyniri küçük küpler halinde öğütün.
4. Salata sosu hazırlama. Bunu yapmak için, ketçap ekşi krema ile 1: 1 oranında karıştırılacak küçük ama derin bir kap alın. Çok daha az hardala ihtiyacınız var, tüm sosun yaklaşık 1/5'i. Sosu için ayrıca orta parçalara kesilmiş çok fazla maydanoz gerekir.
5. Yukarıdaki tüm ürünleri (yumurta hariç) ve sosu bir kapta birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir tabağa koyun, üstüne yumurta dilimleri koyun, istenirse tabağa maydanoz veya başka otlar da serpilebilir.

Bu tarifte salata et malzemeleri kullanılmadan servis ediliyor ama mantarlar çok yakıştığı içinet, buraya ızgara veya tavada kızartılmış tavuk fileto da ekleyebilirsiniz.

Kızarmış petrol ve tavuklu puf salatası

Çok daha fazla sayıda farklı ürün kullanılacaktır. Salata herhangi bir kutlama için hazırlanabilir ve tüm konuklar kesinlikle beğenecektir. Bu yemek, herkese hitap edecek klasik malzemeleri mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor.

Malzeme listesi

Göğüs ve kızarmış petrolden oluşan bir salata pişirmeye başlamak için ilk adım eksiksiz bir ürün seti hazırlamaktır:

• tavuk filetosu - 500 gr (ürünlerin ağırlığı 4-6 kişi için belirtilmiştir);
• taze petrol - 500 g (küçük boyutlu mantarların alınması önerilir, bu durumda daha belirgin bir tada sahiptirler);
• birkaç domates;
• bir küçük marul ampulü;
• Pekin lahanası - 300g

Buradaki salata sosu mayonez, sarımsak ve Fransız hardalı karışımıdır.

Nasıl pişirilir

Herhangi bir yemeğin hazırlanması, bizim durumumuzda, pişirilmesi en uzun süren ürünlerin hazırlanmasıyla başlar - tavuk filetosu ve mantar. Et iyice temizlenmeli ve ardından yıkanmalıdır. Mantarlar da iyi yıkanır, tazelerse temizlenmelerine gerek yoktur.

Eti ince şeritler halinde kesin, bir kaseye veya tabağa koyun. Biraz zeytinyağı dökün, bolca kuru fesleğen ve kekik ekleyin, etin içinde bol ot olması gerekir. İyi ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın.

Dikkat et! Reçetedekızarmış petrol salatası, tavuk eti şeritler halinde kesilir ve ancak bundan sonra kızartılır, bu da filetonun iyi izlenmesi gerektiği anlamına gelir. 1-2 dakikayı kaçırırsanız, et fazla pişer ve fazla kurur ve bu da tüm yemeğin genel tadını bozar.

fileto pişirilirken mantarları dilimler halinde kesebilirsiniz. Etler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın ve aynı tavaya mantarları atın. Pişene kadar kızartın ve ayrıca bir kağıt havlu veya peçete koyun.

Lahana ince şeritler halinde kesilmeli ve salata soğanlı domatesler küçük küpler halinde doğranmalıdır. Soğanı küçük bir kaba koyun, biraz sirke, şeker ve tuz ekleyin. Birkaç dakika bu sıvı içinde bırakın. Bu marine sayesinde ürün kalıcı kokusunu ve keskin tadını büyük ölçüde kaybeder, daha yumuşak, daha hoş ve lezzetli hale gelir.

Sosyu hazırlamak için mayonezi ince rendelenmiş sarımsak ve hardalla karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi karıştırın.

Marul montajı

Şimdi doğrudan salatayı katmanlar halinde yerleştirmeye başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, salatanın yerleştirileceği özel bir yüzük almanız gerekir. Salamura soğanı tabana koyun, ardından fileto ve lahananın yarısını mayonezle yağlayın. Şimdi mantarları koyun, sonra lahanayı tekrar tekrar mayonezle yağlayın. Tavuk filetoyu en üst katmana koyun ve halkayı çıkarın.

Bu kadar özel bir yüzüğünüz yoksa veya her tabakla uğraşacak vaktiniz yoksa, bu durumda salata katmanlar halinde dizilebilir.bir derin tabak. Montaj prensibi küçük halkadakiyle tamamen aynıdır.

Kızarmış petrol ve jambonlu salata

Yemek çabuk hazırlanır ama çok lezzetlidir. Hemen hemen hepsi kokulu ve taze jambonu sevdiği için kesinlikle her erkeği memnun etmelidir. Ayrıca, salataya inanılmaz bir tat ve aroma kazandırdığı için çok sayıda malzeme kullanır. Parmesan peyniri yemeğin öne çıkan özelliği olacak, nispeten basit bir salataya gerçek İtalyan cazibesi katacak.

Temel Ürünler

Yalnızca tüm bu malzemeler elinizde olduğunda salata yapmaya başlayın:

• 8 orta boy domates;
• 400-500 gr mantar;
• yeşil soğan - 40g;
• az miktarda parmesan, yaklaşık 50-100 gr;
• 350 gr jambon;
• taze fesleğen.

Salata sosu zeytinyağı, mercanköşk, kekik, limon suyundan yapılır.

Pişirme işlemi

Sıcak salatayı gerçekten lezzetli hale getirmek için adım adım talimatları tam olarak uygulamanız önerilir:

1. Salata sıcak servis edileceğinden bu durumda malzemelerin hazırlanma süreci normalden biraz farklıdır. Yemek pişirmeye domates ve soğan dilimlemekle başlamalıdır.
2. Sebzeler yıkanmalı, domatesler 6 parçaya (sebze orta boy ise), yeşil soğanlar isteğe göre küçük tüy veya halka şeklinde kesilmelidir. Bu iki ürünü derin birkase.
3. Küçük ve derin bir kapta zeytinyağını karıştırın, limon suyu, mercanköşk ve kekik ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Artık pişirilecek ve masaya servis edilecek ürünleri henüz sıcakken pişirmeye başlamanız gerekiyor.
5. Petrolleri iyice durulayın ve mantarlar orta ise, yeterince büyük parçalara, daha sonra küçükse 4 parçaya bölün - yarıya. Jambon şeritler halinde kesilmelidir.



6. Bir tavayı ateşe koyun ve içine iki diş sarımsağı atın, boyuna ikiye bölün, sonra biraz sıvı yağ ekleyin ve üzerinde jambonlu mantarları kızartın.
7. Kızartılmış yiyecekleri diğer malzemelere ekleyin, zeytinyağı sosu üzerine dökün, her şeyi karıştırın ve servis tabaklarına koyun.

Mantarlı sıcacık bir salata için malzemeleri seçerken bu durumda daha özgün bir sos yapabileceğinizi de belirtmek gerekir. Yağa ve diğer malzemelere soya sosu veya balzamik sirke ekleyin, bu durumda yemek önemli ölçüde değişecektir.

Füme tavuk salatası

Bu salata kesinlikle tüm sade ve sağlıklı yemek severlere hitap edecek. Burada yağlı ve sağlıksız yiyecekler yoktur. Yemek, zeytinyağına dayalı orijinal bir sos ile süslenir. Bu nedenle sağlıklı beslenmenin destekçisiyseniz bu tarif sizin için gerçek bir keşif olacaktır.

Pişirmeden önce aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• tazepetrol - 200 g (kraliyet olanları kullanabilirsiniz, daha çekici bir görünüme sahip olacaklar);
• brokoli - 500g;
• füme tavuk göğsü - 200 gr (salata sağlıklı olduğu için fileto derisiz satın alınmalıdır);
• az miktarda kabak çekirdeği;
• soylu küflü peynir - 50 g (Rokfor, dor blue veya başka bir peynir olması fark etmez).

Kızarmış petrol ve füme tavuk ile lezzetli bir salata sosu hazırlamak için 100 ml zeytinyağı, 50 ml koyu balzamik sirke, 1 limon suyu, 2 diş sarımsak ve 30 gr maydanoz almalısınız.

Yemek pişirmek

Geleneksel olarak, pişirme, bu durumda ısıl işlem gerektiren yiyeceklerle başlar - mantar ve brokoli. Lahana daha küçük parçalara kesilmeli, bir tencereye kaynar suya konulmalı ve yaklaşık 7 dakika kaynatılmalıdır.

Sebzenin üst kısmı hazır olmalı ve ortada hafif bir çıtırtı hissedilmelidir. İstenilen duruma ulaşıldığında lahana buzlu su dolu bir kaba konulmalıdır. Bu, sebzenin doğal yeşil rengini koruması ve tabakta muhteşem görünmesi için gereklidir.

Mantarlar iyice yıkanıp dilimler halinde kesilmeli, sarımsaklar da dilimlenmelidir. Füme tavuk göğsünü küçük küpler halinde öğütün, sadece hoş bir tat vermeli ve tadı tüm yemeği tıkamamalı.

Kalın tabanlı bir tava alın, bitkisel yağ dökün (dilerseniz tereyağı da ekleyebilirsiniz), güzelısıtıp mantarları atın. Ürün neredeyse hazır olduğunda, sarımsağı tavaya koyun ve birkaç dakika daha kızartın. Bundan sonra mantarları bir kağıt havluya koyun, yağlı olmamalıdır. Kuru bir tavada kabak çekirdeklerini de kızartmanız gerekir.

Şimdi salata sosu hazırlamanız gerekiyor, bunun için zeytinyağı, balzamik sirke ve limon suyunu bir blender kasesine dökün ve biraz sarımsak ve maydanoz koyun, her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda iyice çırpın.

Doğranmış tavuk göğsünü tabağın dibine dökün, ardından pişmiş lahanayı ve ardından mantarları dikkatlice yerleştirin. Hazırlanan zeytinyağı sosuyla her şeyi cömertçe gezdirin, salataya orta küpler halinde küflü peynir ve kabak çekirdeği serpin. İstenirse, yemeğe az miktarda doğranmış yeşil soğan eklenebilir.

Bu durumda, soğanlı ve havuçlu kızarmış petrol, bir salatada mükemmel bir şekilde birleştirilir. Yani, bu iki malzemeyi önceden şeritler halinde kesebilir, bir tavada tereyağında kızartın, kuru fesleğen ve tarhun ekleyin. Bu sebzeleri tadın ve yemeğin geri kalanıyla birlikte bir tabağa koyun.

Yukarıdaki salata tariflerinin tümü dünyanın birçok ülkesinde popüler olarak kabul edilir. Çeşitli restoranlarda servis ediliyorlar ve insanlar onlar için çok para ödüyor, ancak artık herkes bu harika yemekleri sadece evde mutfakta pişirirken, tüm ailesini veya misafirlerini şenlik masasında memnun edebilir.