Mutfakta baharatlar nasıl düzgün bir şekilde saklanır: ipuçları ve püf noktaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mutfağınız ne kadar büyük olursa olsun, baharatlarınızı akıllıca saklamak rahatlık sağlayacaktır. Sonuçta, ihtiyacınız olan her şey elinizin altında olmalıdır. Baharatları mükemmel ve kullanılabilir durumda tutmak için güneş ışığına maruz kalmaktan ve nemden korumak gerekir. Mutfakta baharatların uygun şekilde saklanması, özelliklerini korumanıza izin verir. Bunu yapmak için aşağıdaki kurallara uymalısınız: koşullar, depolama yeri ve süresi. Baharatlar fırına yakın tutulmamalıdır. Çünkü kokularını, doğal özelliklerini kaybederler.

Kavanozlarda ve torbalarda

Baharatları kavanozlarda saklamak en kabul edilebilir olanıdır. Kalay, cam, seramikten yapılmış kaplar kullanılmaktadır. Teneke kutular, güneş ışığından saklanması gereken baharatlar için iyidir. Plastik kaplar kırılgandır.

Baharatlar satın alındıkları torbalarda saklanmamalıdır. Çünkü bu şekilde açıldıktan sonra faydalı özelliklerini kaybederler. Kullanmadan önce tuz bileşiminde kaynatılması gereken keten torbaları kullanmak daha iyidir.

Biber ve baharatlar

Baharatlaröğütülmüş halde kısa bir raf ömrüne sahiptir. Kırmızı biber, kırmızı biber ve kırmızı biber bazlı baharatları buzdolabında saklayın. Baharatlı bitkilerin kurumasına izin verilmez - onları dondurmak daha iyidir. Baharatları buzdolabında saklarsanız, lezzetlerini koruyabilirsiniz. Ancak nem ve soğuk tadı az altır. Uygulama sırasında nemin artması sürecini ortadan kaldırmak için bazı baharatlar biberlik içine dökülmeli, geri kalanı iyi kapatılmış bir kapta tutulmalıdır.

Baharatların uygunluğunun kontrol edilmesi

Mutfakta saklanan baharatlar, küf ve böcek içermediğinden emin olmak için yıllık olarak kontrol edilmelidir. Öğütülmemiş baharatların uzun yıllar saklanmasına izin verilir, ancak sadece baharatların saklama koşullarına uyulması gerekir, çünkü onlar da kalitelerini kaybederler ve kullanımdan önce öğütülmeleri gerekir. Ve ezildiklerinde tatlarını kaybederler ve içlerinde böcekler görünebilir.

İpuçları

Aromatik otlar buzdolabında en fazla beş gün saklanmalı, kurutulmalı - iki yıla kadar. Tohumlar ve kökler özelliklerini dört yıla kadar korur. Küçük hindistan cevizi - üç yıl. Ön koşul, kuru ve temiz bir kaşık kullanılmasıdır. Bir kavanoz baharattan bir tabak serpmek buna değmez. Çünkü baharat, tabaktan gelen buhar nedeniyle ıslanacak ve yine de yanlışlıkla döküp tamamen mahvedebilirsiniz.

Baharat kapları

Baharatları saklamak için en yaygın kullanılan setler, çoğunlukla yemek pişirmek için kavanozlardan oluşur.biber, tuz, aromatik otlar. Küçük delikleri veya açılan kapakları vardır. Ama aynı zamanda bir çay kaşığıyla geliyorlar.

Baharat depolamak için kaplar şu tür malzemelerden kullanılır: ahşap, cam, seramik, metal. Kendi elinizle orijinal kaplar oluşturabilirsiniz - bunun için cam kavanozlar almanız ve bunları akrilik boyalarla boyamanız veya boncuklara yapıştırmanız gerekir. Orijinali Tik tak draje paketleri, reçellerden güzel kaplar, yoğurtlar, likörler, kahve kavanozları olacak.

Baharatlar mutfakta saklanır. Baharatlar sürekli ve büyük miktarlarda kullanılıyorsa, onları depolamak için alan hakkında endişelenmelisiniz. İçerik için bir yer oluşturmak, boş zaman harcamayı ve az miktarda çaba gerektirir.

Duvardaki girinti

Fırının yanındaki duvardaki girinti baharatların aşırı ısınmaması için çok yakın yapılmamıştır. Girintinin önemi, depolama için kullanılan kavanozların boyutuna karşılık gelmelidir. Boyut, bulaşıkların yüksekliğine karşılık gelmelidir ve ayrıca, belirli bir rafta beş santimetreye ihtiyacınız vardır, böylece ondan kapları almak uygun olur.

Bu tür saklama için kaplar koyu cam veya plastikten seçilmelidir, çünkü girintide kapı yoktur. Sık kullanılan baharatlar uygun herhangi bir kapta saklanabilir. Kullanılamaz hale gelmek için zamanları olmadığı için. Girinti zaten varsa, baharatları saklamak için bir yer hazırlamak zor değildir.orada. Bunu yapmak için kavanozların boyutlarına göre tanımlanmış rafları toplamanız gerekir. Girinti bazı kaplardan daha küçükse, ince ahşap kalaslar, ipler veya elastik bantlar kullanılmasına izin verilir. Metal şeritler de kullanabilirsiniz. Bu seçenek baharatları seyrek kullananlar için uygundur.

Sepetler ve kutular

Sürgülü sepetler ve kutular baharatları saklamak için uygun yerlerdir. Yatay ve dikey uygulayın. Yatay bir depolama yöntemi kullanırken, bir mutfak setinin sıradan çekmeceleri ve rafları uygundur. Rahat yerleştirme için derin olmalıdırlar. Baharatlı kapların yatar pozisyonda yerleştirilmesi için, içeriklerin kontrol edilebilmesi için eğimli adımlar atılmalıdır. Sınırlayıcılı plastik kutulara da dikkat etmelisiniz. Bir mutfak çekmecesine yerleştirilebilirler. Kaplar çok büyük değilse, bunları bir kutuya yerleştirmenize ve kapakların üzerine çıkartma yapıştırmanıza veya baharatların adını yazmanıza izin verilir.

Dikey çekmecelerin kullanımı, çok uzun ve derin oldukları için en kabul edilebilirdir. Kenarlar veya metal şeritler nedeniyle bankaların düşmesine izin vermezler. Hareket aşağıda bulunan yönde gerçekleşir, yüklenmemelidir. Baharatları saklamak için raflı kullanışlı ikili dolap. Baharatların açık ve kapalı tutulabileceği özel çekmece kullanılmaktadır.

Hareketli raflı dolap

Hareketli raflı bir dolabı baharatlar için uyarlayabilirsiniz. Böyle bir kutu yapılabilirbuzdolabının arkasında, duvar ile arasındaki boşluk 20 cm ise yanlar olmalı, bir duvar kontrplaktan yapılmış ve tekerlekli olmalıdır. Böyle bir kutuda sadece baharatları değil, aynı zamanda sosları, muhafazaları ve mutfak için diğer faydalı şeyleri de içermesi uygundur.

Diğer seçenekler

Baharatlar kavanozlarda nerede saklanır? Bazı seçenekleri göz önünde bulundurun:

1. Baharatlar için özel raflı dikey sürgülü çekmeceler mükemmel.
2. Duvara asılabilen özel raflar iyi bir seçenek olabilir. Esas olarak paslanmaz çelikten yapılırlar ve birbirine bağlı kenarları olan seviyelerden oluşurlar. Kapılardaki dolabın içine takılabilirler. Ancak, bu tür raflar için baharatlar, bozulmayı önlemek için koyu cam veya en sık kullanılanlarda saklanmalıdır.
3. Dik veya eğimli olarak duvara monte edilen baharat kapları kullanmak uygundur.
4. Çok fazla baharat yoksa, bunları külahlara veya test tüplerine yerleştirmek uygun olacaktır.
5. Ayrıca mutfağın raflarında baharat depolamak için bir alan düzenleyebilirsiniz, ancak bir şartla - duman ve güneş ışığı yoksa. Bu durumda, özel bir merdiven veya basamaklar yapabilirsiniz, sık kullanılanlar daha yakın yerleştirilmelidir.
6. Rafın tavanına takmak için dikey tipte bir çekme sistemi kullanın. Baharatlarla dolu açık bir raf böyle bir sisteme göre hareket edecektir.
7. Baharatların depolanmasına izin verilirmutfağın herhangi bir yerine taşınabilen bir tepsi, sehpa kullanın.

Sonuç

Yiyeceklerin aroması ve tadı, baharatların ne kadar iyi saklandığına bağlı olacaktır. Bu nedenle, sadece baharat ekleyerek yemeği bozmamak için kuralları ihmal etmeyin.