Deniz kokteyl çorbası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok az insan, deniz ürünlerine dayanamadıklarını beyan etmeye hazırdır. Neredeyse herkes onları sever. Doğru, doğal haliyle, deniz ürünleri en çok mayınlı oldukları yere yakın yaşayanlar için erişilebilir. Uzak bölgelerin sakinleri bu inceliği yalnızca dondurulmuş yarı mamul ürünler şeklinde satın alabilirler. Ama bunda yanlış bir şey yok. Teknolojik sürecin kurallarına uygun olarak hazırlanan deniz kokteylleri, "canlı" bir üründen hiçbir şekilde kaliteden aşağı değildir. Ve bu tür deniz ürünlerinden her şeyi yapabilirsiniz - çorba, harika bir meze ve çok lezzetli bir ikinci yemek.

Bugün deniz kokteyl çorbası gibi bir yemekten bahsedeceğiz. Bazı harika tarifler vereceğiz ve ayrıca yeni çıkmış bir mucize tencerede - yavaş bir ocakta - nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Haydi başlayalım. Ama önce “Deniz kokteyl çorbası nedir?” konulu küçük bir eğitim programı.

Yemek Sırları

Bir deniz kokteylinin ilk yemeğini hazırlamak için pek çok tarif var. Her hostesin zaten kendine ait, test edilmiş ve bazen temelinde deneyler, kaldırır veya eklerfarklı malzemeler ve sonunda tamamen farklı bir yemek yaratır. Ancak deniz kokteylinden çorba yapmaya karar verirseniz göz önünde bulundurmanız gereken birkaç temel kural var.

• Bir yemekte ne kadar çok ana malzeme olursa, o kadar lezzetli ve aromatik olur.
• Diğer ilk yemekler gibi, bu çorba da et suyuna göre hazırlanır. Ne olacağı tarife göre değişir.
• Deniz kokteyli, kural olarak şu deniz ürünlerini içerir: istiridye, balık, karides, midye, kalamar. Hostes bir çantada hazır kokteyl almaya değil, kendi yapmaya karar verdiyse bunu bilmeniz gerekir.
• Deniz kokteyl çorbası sütlü veya domatesli olarak da hazırlanabilir. Her şey seçilen tarife bağlıdır. Ayrıca bazen peynir, makarna ve hatta deniz yosunu ek içerik olarak eklenebilir.

Ve şimdi doğrudan tariflerimize geçiyoruz. Hazır mısınız?

Deniz kokteyli püresi çorbası

Bir deniz kokteyli olan ana bileşen olarak tariflerimizin her birinin, hazır donmuş yarı mamul bir ürünün kullanımını içerdiği konusunda hemen anlaşalım. İşte satın alıyoruz ve aynı zamanda stok yapıyoruz:

• tavuk suyu küpü;
• krem %20 yağ (200 g);
• kuru beyaz şarap (250 ml gerekir);
• petrol (150 g);
• tereyağı (50 g);
• kereviz.

Nasıl pişireceğiz

Deniz kokteylinin buzunu çözün, kaynatınpaket üzerinde belirtilmiştir. Tereyağını bir tencerede eritin, üzerinde mantarları ve kokteylimizi kızartın. Bu beş dakika sürecek. Ve sonra bir küpten (250 mi) şaraba, tavuk suyuna dökün, kaynadığında kereviz, tuz ekleyin. Kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Çanağı soğumaya bırakıyoruz, kerevizden kurtuluyoruz ve tencerenin geri kalanını bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Bundan sonra krema ekleyin. Bitti!

Bazı ev hanımları yanılıyor, bu yemeğe sadece "kremalı çorba" diyorlar. Gerçekten istiyorsanız kremalı bir deniz kokteyli kremalı çorba demek daha doğru olur. Ancak ilk tanım, bu tür çorbaları yapmak için tariflerin mevcudiyetinden ziyade mutfak cehaletine tanıklık eder. Ya da belki hostesler bizim mutfağımıza pek de geleneksel olmayan bir tarif bulmaya çalışıyordur, kim bilir. Bu arada, ikincisi ise, deniz mahsulleri çorbaları yapmak için kumbara tariflerinin doldurulmasına yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız. Bunun için doğu mutfağına bir göz atalım. Orada kesinlikle öğrenecek çok şey var.

Tom Yum

Bu egzotik yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlerle “silahlanıyoruz”:

• yenibahar - 2 gr;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 4 karanfil;
• soya sosu - 50 ml;
• kireç - 1 adet;
• uzun taneli pirinç - 100g;
• maydanoz - 1 demet;
• domates - 1 adet;
• tuz (ihtiyacınız kadar).

Pişirme işlemi

Sarımsakları bıçakla çok ince doğrayın, su (bir litre yeterli olacaktır), tuz ile tencereye gönderin. İçindekiler kaynadıktan sonra içine pirinci atın ve en fazla beş dakika pişirin. Önceden çözülmüş bir deniz kokteyli ekliyoruz, üç dakika sonra limon suyu döküyoruz ve ince şeritler halinde kesilmiş biberleri atıyoruz. Biberle tatlandırın, doğranmış domatesleri ekleyin. Üç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Ve elbette, günümüzde çok popüler hale gelen multicooker'ı görmezden gelemezsiniz. Bu nedenle, sonuç olarak, içinde böyle bir çorbayı nasıl pişireceğinize dair birkaç söz.

Yavaş bir tencerede deniz kokteyli

Deniz kokteyl çorbasının kesinlikle tüm tariflerinin mucize bir tencereye uygun olduğunu söylemeliyim. Yani, basitçe söylemek gerekirse, özellikle bir multicooker için pratik olarak belirli bir tane yoktur. Mutfak forumlarında sunulan ve yavaş bir tencerede yemek pişirmek için bir tarif olarak yorumlanan her şey, geleneksel bir tarife dayanmaktadır. Bu nedenle özellikle başınızı kırmayın! Mutfağınızda zaten bir yavaş pişiriciniz varsa, deniz kokteyllerinden sevdiğiniz çorba türlerinden herhangi birini pişirmekten çekinmeyin. Sadece bir kuralı takip edin: ürünlerin kızartılması gerekiyorsa, bunun için “Pişirme” modunu kullanın ve yemek pişirmek için “Çorba” düğmesine basmaktan çekinmeyin. Pişirme süresine gelince, normal tarifte belirtilenle aynı olacaktır.