Kolay kek hamuru tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pastanın hamurunun ne olacağı, tamamen ona eklediğiniz malzemelere bağlıdır. Buna göre tatlının tadı her seferinde farklı olabiliyor. Hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak. Bu hamur işi için mükemmel temeli elde etmek sadece birkaç dakikanızı alır.

Kuru üzümlü bisküvi hamuru

Bu muhtemelen inanılmaz lezzetli bir tatlı yapmak için şimdiye kadar yapılmış en kolay kek hamuru. Onun için:

• 225g un.
• 180g şeker.
• Yarım paket margarin.
• 8 dolu kaşık ekşi krema.
• Birkaç yumurta.
• Yarım çay kaşığı soda.
• Bir avuç kuru üzüm.
• 0.5 gr vanilin.

Hamuru hazırlamadan birkaç saat önce margarini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bırakıyoruz. Yeterince yumuşak olduğunda, şeker serpin ve iyice ezin. Ekşi krema, 2 yumurta sarısı, soda ve küçük bir tutam vanilya ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar malzemeleri yavaşça karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin, unu eleyin ve sertleşene kadar hafifçe çırpın.köpük proteinleri aşağıdan yukarıya doğru hareket eder. Cupcakes için böyle bir hamur, 20-25 dakika boyunca 190 ° 'de kalıplarda pişirilir.

Yumurtasız hamur

Bu kek hamuru tarifinin en bütçeli tarif olduğunu söyleyebiliriz. Ve ondan yapılan hamur işleri kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Ürünleri hazırlayalım:

• Çeyrek litre kefir.
• 180g şeker.
• 320 gr un.
• 80-85 ml sol. yağlar.
• 7g soda.

Kefiri biraz ısıtın ve içinde sodayı çözün. Bu durumda, kütle kabarcıklar vermelidir. Belirtilen miktarda şeker dökün, yağı dökün ve unu ince bir elek ile eleyin. Sonuç, kıvamda sıvı ekşi krema gibi olacak bir hamur olmalıdır. Pişirmeden önce, kütlenin sığması için biraz demlenmesine izin verilir.

Çikolatalı kırmızı şaraplı hamur

Bu bir gurme tatlısıdır. Malzemelerin bu karışımı, bitmiş pişmiş ürünlerde biraz nemli ancak çok hassas bir doku ile sonuçlanır.

Sonucun bir fotoğrafı ile kekler için hamur hazırlamak için aşağıdaki seçeneği değerlendirmeyi öneriyoruz. Tarif için:

• Bir paket tereyağı.
• Bir bardak (kaydıraklı) şeker.
• Biraz vanilya (tat için).
• 4 yumurta.
• 8 gr öğütülmüş tarçın.
• Çeyrek çikolata.
• Tamamlanmamış bir bardak un.
• 1g tuz.
• 12g kabartma tozu.
• Yarım bardak kırmızı şarap.
• 30 gr kakao.

Yağın oda sıcaklığında ısınmasına izin verinsıcaklıkta, şeker ekleyin ve hafif bir gölge elde edilene kadar ürünleri öğütün. Yumurtaları teker teker sürerek tanıtıyoruz. Unu bir kaseye eleyin, kakao tozu, bir tutam tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Kuru malzemeleri şeker-tereyağı karışımı ile birleştirin. Şarap ve eritilmiş çikolatayı dökün. Her şeyi karıştırıyoruz. Bu hamur iri kalıpta 175 derecede 1 saat pişirilir.

Reçelli kefir

Bu kek hamuru kalıba yapışmadığı için çok uygundur ve bu nedenle yağ ile yağlamaya gerek yoktur. Yemek pişirmek için:

• Birkaç yumurta.
• Bir bardak yoğurt.
• Yarım paket tereyağı.
• Yarım su bardağı şeker.
• 25g pudra şekeri.
• 5g kabartma tozu.
• 320 gr un.
• 1g tuz.
• 120 gr reçel.

Unu eleyin ve ortaya çıkan slaydın ortasında bir çöküntü yapın. Kabartma tozu, şeker ve soda ekleyin. Kefir ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve toplam kütleye ekleyin, ardından her şeyi bir karıştırıcı ile 4 dakika orta hızda çırpın. Sarıları beyazlardan ayırın. İlkini hemen hamura karıştırıyoruz, ikincisini sabit bir köpük oluşana kadar bir tutam tuzla dövüyoruz. Çırpmaya devam ederek tozu küçük porsiyonlarda ekleyin. Dikkatlice (bir seferde bir çorba kaşığı) ortaya çıkan protein kütlesini hamura sokarız. Sesi bozmamaya çalışarak, aşağıdan yukarıya doğru dikkatli hareketlerle her şeyi karıştırın. Bitmiş hamuru kalıplara yerleştiriyoruz, her birinin ortasına bir çay kaşığı reçel ekliyoruz. Cupcake'ler küçük kalıplarda 175 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.dakika.

Süzme peynirli

Kekler için çok lezzetli lor hamuru. Fotoğraf nihai sonucu gösterir. Ondan böyle bir hamurun oldukça ağır olduğu söylenemez, bu nedenle hamur işleri yoğundur. Onun için şunu alın:

• 0, 2 kg süzme peynir.
• 0, 2 kg şeker.
• 3 yumurta.
• 125g tereyağı.
• 240 gr un.
• 5g kabartma tozu.

Tereyağını yumuşaması için birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Yumurtaları şekerle bir kapta çırpın, ardından süzme peynir, kabartma tozu ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Unu tanıtın, ince bir elekten geçirin. Elde edilen hamur kaşıktan akmamalıdır. Çok sıvı olursa biraz daha un eklemeniz gerekir. Elde edilen kütle ile kalıpları yaklaşık üçte bir oranında doldurmak gerekir, aksi takdirde pişirme sırasında kenarlardan akacaktır. Pişirme sıcaklığı - 180 °. Toplam pişirme süresi - 20 dakika.

Narenciye

Genel olarak, kek hamuru herhangi bir meyve gibi tadabilir. Bu nedenle içindeki limonu portakal veya misket limonu ile değiştirmek oldukça mümkündür. Tarif için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

• Birkaç bardak un.
• 1g tuz.
• 10g kabartma tozu.
• 4 oda sıcaklığında yumurta.
• Şekerli bir bardak.
• Birkaç limon.
• Bir paket tereyağı.
• 2, 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.
• 1 gr vanilin.

Yumurtaları bir kaseye kırın, 6 yemek kaşığı meyve suyu dökün,narenciye kabuğu rendesi, şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Sürekli karıştırarak, porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyin. Ardından tuz, kabartma tozu, vanilin ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hamuru çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Kütle homojen hale geldiğinde, kalıplara koyun. Bu tür kekler 180°'de 20 dakika pişirilir, daha sonra sıcaklık 165 ° C'ye düşürülmeli ve kekler 15-20 dakika daha pişirilmelidir. Bu tarife göre hazırlanan fırınlama oldukça zengin bir limon aromasına sahiptir. Daha da renkli hale getirmek için, bitmiş kapkekler narenciye suyu ve şekerden yapılmış bir şuruba batırılabilir.

Bademli hamur

İhtiyacınız olacak malzemeler:

• 6 yumurta.
• 55g şeker.
• 1, 5 paket tereyağı.
• Tamamlanmamış bir bardak ezilmiş badem.
• 10 gr portakal kabuğu.
• 320 gr un.

Böyle bir test için yumurtalar kesinlikle soğuk olmalı, bu yüzden pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarmalısınız. Yumurtaları belirtilen miktarda şekerle mikser yardımıyla çırpın. Karışım iki katına çıktıktan sonra üzerine yumuşamış tereyağı ve elenmiş unu ekleyin. Ezilmiş kabuğu hamurun içine koyun ve her şeyi tekrar karıştırın. Bitmiş hamur kalıplara dağıtılabilir. Bademli kekleri 180°'de 20-25 dakika pişirin.

Elmalı ve fındıklı

Yapması sadece birkaç dakika süren süper kolay bir kurabiye hamuru tarifi. Onun için yapmanız gerekenler:

• Bir buçuk su bardağı un.
• 40g kakao.
• 6g soda.
• 12g kabartma tozu.
• Yumurta.
• Yarım bardaktan biraz fazla şeker.
• ¾ paket tereyağı.
• Bir bardak süt.
• Çeyrek bar bitter çikolata.
• Büyük elma.
• 1, 5 bardak fındık.

Elmaları kabuğundan soyun, tüm tohumları ve tohum kabuklarını çıkarın, posayı ince ince doğrayın. Üzerine limon suyu serpin. Fındıkları ve çikolatayı kırıntılara öğütün. Unlu kakaoyu bir kaseye eleyin, soda, kabartma tozu, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Tereyağını bir su banyosunda ısıtıyoruz, sütü, yumurtayı döküp karıştırıyoruz. İki karışımı tek bir kapta birleştirip iyice karıştırıyoruz. Hamuru fırına göndermeden önce doğranmış elma ve fındıkları çikolata ile karıştırın. Elmalı kekleri 180°'de 20 dakika pişirin.

Kakaolu

Kakaolu kek hamuru aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• ¾ paket tereyağı.
• 3 yumurta.
• 190g şeker.
• 2/3 su bardağı un.
• 6g kabartma tozu.

Şeker ve yumurtaları bir kapta hafif bir kütle oluşana kadar çırpın. Tereyağını mikrodalgada eritin, şeker-yumurta karışımını bir kaseye dökün ve tekrar karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ince bir elekten eleyin, kalan malzemeleri ekleyin. Böyle bir hamurdaki tadı arttırmak için çikolata parçaları (yaklaşık 100 g) koyabilirsiniz. Cupcake'ler 20 dakika boyunca 180°'de pişmelidir.

Sermaye Keki

Bu hamur işi için hamur genellikle büyük bir biçimde serilir. Onun için şunu alın:

• 88g tereyağı.
• 88g şeker.
• 2 küçük yumurta.
• 115g un.
• 4g kabartma tozu.
• 120g kuru üzüm.
• Bir tutam tuz.

Tereyağını yumuşaması için birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Kabarık hafif bir kütle elde edene kadar şekerle birlikte çırpın. Tuz ekleyin ve karıştırın. Kuru malzemeleri bir elek ile eleyin, böylece hamur daha sonra mümkün olduğunca havadar olsun, bunları yumurta-tereyağı karışımı ile birleştirin. Kuru üzümleri iyice yıkayıp çeyrek saat ılık suda bekletiyoruz, sonra bir kevgir içine atıyoruz, fazla nemi almak için bir havluya koyuyoruz ve az miktarda un içinde yuvarlayacağız. Hamura kuru üzüm ekleyin, her şeyi karıştırın ve parşömen kaplı ısıya dayanıklı bir forma koyun. Yarım saat boyunca 180 ° fırında "Sermaye keki". 15 dakika sonra içine uzunlamasına bir kesi yapmayı unutmayın.

Basit yoğurt hamuru

Onun için şunu alın:

• Bir yığın un içeren bir bardak.
• Bir bardak şeker.
• ¾ fincan yoğurt (dut veya meyve katkılı herhangi birini alabilirsiniz).
• Yumurta.
• 65g tereyağı.
• 5g kabartma tozu.
• 2g tuz.
• Yarım bardak çilek.

Un ile kabartma tozunu birleştirin ve bir elekten eleyin. Bir çimdik tuz ekle. Yoğurdu ayrı bir kaba alın. yumuşatılmış veKüçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını mikserin orta hızında beyaz, kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın. Dövmeye devam ederek şekeri küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz. Sonuç olarak, karışım hacim olarak yaklaşık iki katına çıkmalıdır. Yumurtayı sürüyoruz, gücü az altıyoruz ve dövmeye devam ediyoruz. Unun ve kabartma tozu karışımının yarısını ekleyin, yarım porsiyon yoğurdu dökün ve yaklaşık bir dakika karıştırın. Kuru malzemelerin kalan kısmını dökün ve yoğurdun tamamını dökün. Kütle homojen hale geldikten sonra meyveleri ekleyin. Bunları dikkatlice hamura karıştırın.

Örneğin, ahududu gibi yumuşak bir meyveniz varsa, o zaman hafifçe ortasına bastırarak onu zaten kalıplara eklemeniz önerilir. Böyle bir hamur 30-40 dakika yaklaşık 200 ° sıcaklıkta pişirilir. Keklerin yanmaması için kalıpları parşömenle kaplamak daha iyidir.

Gördüğünüz gibi, kekler için fotoğraflı hamur içeren yayınlanmış tarifler oldukça çeşitlidir, ancak her durumda böyle bir temel hazırlamak zor değildir. Mutfakta deney yapmaktan ve önerilen seçenekleri değiştirmekten korkmayın. Tariflere çikolata parçaları, herhangi bir kuru meyve ve doğal boyalar ekleyebilirsiniz.