Bezelye çorbası. Laserson tavsiye ediyor

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İlya Lazerson ünlü bir TV sunucusu. Gurme yemekleri basit yöntemlerle hazırlama yeteneğiyle ünlendi. Ayrıca, programları hiç yemek yapmayı bilmeyenler arasında popülerdir. Lazerson İlkeleri projesinde becerilerini sergiliyor. Bu şefin bezelye çorbası, fazla zaman ve nadir ürünler gerektirmediği için popülerlik kazanmıştır.

Lazerson kimdir?

İlya Lazerson şef olmak istediğini neredeyse her zaman biliyordu. Ailesindeki hemen hemen herkesin iyi yemek yapması, mutfakta keyifle vakit geçirmesi onu harekete geçirdi. Gençliğinde pahalı restoranlarda asistan olarak çalıştı. Elbette harika bir okuldu.

Şu anda bu mutfak dehasının merkez kanallarda kendi şovları var. Ayrıca Yemek TV kanalında yayın süresi var. Böylece, programlardan birinde bezelye çorbasının ilginç bir versiyonu tanımlandı. Ilya Lazerson, bu yemeği zengin, lezzetli, ancak muazzam çaba gerektirmeyen olarak sundu. Bu nedenle bu tarif birçok kişinin ilgisini çekiyor.

Çorba Malzemeleri

Lezzetli bir yemek yapmak çok fazla zaman almaz. Geleneksel olarak, füme etlerle bezelye çorbası pişirirler. Lazerson bu ifadeye itiraz etmedi. Birçoğu kaburga veya domuz göbeği seçer. Çorba için yapmanız gerekenler:

• üç patates yumrusu;
• bir füme domuz eklemi;
• bir bardak kuru sarı bezelye;
• iki havuç;
• soğan başı;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ.

Böylece Lazerson'ın bezelye çorbasını yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Damak zevkinize göre baharat da ekleyebilirsiniz.

Bezelye çorbası nasıl yapılır?

Bezelyeleri altı saat önceden ıslatın. Bu çorbanın pişme süresini önemli ölçüde az altacaktır. Bir tencereye su dökülür. İçinde füme incik pişene kadar pişirilir. Aynı zamanda suyun çok kaynamamasına dikkat edin. Yani tava altındaki ateş orta derecede olmalıdır. Yaklaşık iki litre et suyu elde etmelisiniz.

Patatesler soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve ayrı ayrı haşlanır. Bezelye, suyu tahliye ederek et suyuna gönderilir. Kırk dakika kaynatın. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Soğanları ve havuçları soyun. Her iki sebzeyi de küçük küpler halinde kesin. Yağda yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

Et suyuna patates ve sebze ekleyin. Lazerson'ın bezelye çorbası yirmi beş dakika daha pişirilir. Servis ederken posası saptan alınır ve bir tabağa konur.

Çorbanın daha baharatlı versiyonu

Ayrıca Lazerson'dan bezelye çorbası için birkaç seçenek daha bulabilirsin. Hepsi son derece basittir ve et suyu füme etlere dayanmaktadır. Başka bir seçenek için şunları yapmanız gerekir:

• tek parmak;
• bir bardak bezelye, bölmekten iyidir;
• bir havuç;
• kereviz sapı;
• birkaç patates;
• defne yaprağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• arpacık soğanı.

Soğan da ekleyebilirsiniz. Tarifler arasındaki fark nedir? Kereviz, herkesin sevmediği çok ekşi bir tada sahiptir. Ancak füme etler üzerindeki et suyunda farklı şekilde ortaya çıkar. Bu tarifte kullanılan soğanın çok daha yumuşak olduğunu ve bu kadar parlak bir acılığı olmadığını da belirtmekte fayda var. Gerekirse her iki tarifi de birleştirebilirsiniz, örneğin kereviz ve soğanı birleştirin.

Lazerson Bezelye Çorbası nasıl yapılır?

Boğum bir tencereye konur, üzerine soğuk su dökülür. Bezelye ekleyin. Yumuşak hale gelmesi, pişirme işlemi sırasında kaynatılması için ıslatılması daha iyidir. Dört ila altı saat veya daha iyisi - bütün gece suda güvenle bırakabilirsiniz.

Havuç, soğan ve kereviz soyulur. Tüm sebzeler küçük küpler halinde kesilir. Aynı boyutta çıkarlarsa, bu harika! Böylece daha iyi görünecekler ve aynı zamanda pişirecekler. Tüm sebzeler az miktarda kokusuz bitkisel yağda kızartılır. Hafifçe kahverengileşmeliler.

Patatesler de soyulur ve sonra küpler halinde kesilir, ancak zatendaha büyük olanlar. Çorbaya ekleyin. Bu noktada tuz, defne yaprağı koyun. İsterseniz çorbayı karabiberle tatlandırabilirsiniz. Kızarmış sebzeleri ekleyin, karıştırın.

Boğum çıkarılır, hazır olup olmadığı kontrol edilir. Pişirmek bir buçuk saat kadar sürebilir. Bundan sonra, et ondan kesilir, parçalar halinde kesilir ve malzemelerin geri kalanına tavaya geri gönderilir. Bundan sonra çorbayı en az on dakika daha pişirin. Çanak aynı miktarda kapağın altında bekletildikten sonra. Servis kaselerinde bezelye çorbası servis edilir. Taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Bezelye çorbası her zaman dumanlı bir aroma ve tada sahip lezzetli bir et suyunun yanı sıra hassas bir dokudur. Ancak çoğu zaman, birçok tarif, uzun pişirmeyi veya nadir bulunan herhangi bir bileşenin varlığını içerir. Ilya Lazerson'un önerdiği çorbadan bahsediyorsak, acemi bir aşçı bile halledebilir. Füme domuz boğumundan yapılan bir et suyunda pişirilir ve eti daha sonra çorbaya eklenir. Ayrıca bezelyeleri önceden ıslatmalısınız. Bu, pişirme sürecini büyük ölçüde hızlandıracak ve fasulyelerin kendileri iyi kaynatılarak ilk kursa istenen yapıyı verecektir.