2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bugün deniz ürünü lezzetlerini alabileceğiniz birçok outlet, müşterilere sadece taze balık değil, temizlik hizmeti de sunuyor. Satıcılar genellikle işleri için fazla bir şey istemezler - ortalama olarak, satın alma fiyatının %10 ila %30'u. Mutfağı terazi ile kirletmek istemeyen ve zamandan tasarruf etmeye çalışan birçok müşteri bu ek hizmeti kullanmaktan mutluluk duyar.
Ama öncelikle bu uygulama her yerde kullanılmıyor. İkincisi, donmuş balık alırsanız, mağazada temizlemek imkansız olacaktır. Üçüncüsü, eğer hizmet verilirse, prosedür genellikle aceleyle gerçekleştirilir, evde hala iç kısım ve pulların kalıntılarından kurtulmanız, küçük solungaç parçalarıyla oynamanız, yüzgeçleri çıkarmanız gerekir.
Bu nedenle, ailesine bir gurme yemek ısmarlamayı planlayan herkes, sadece yemek tarifini değil, aynı zamanda balıklardan solungaçları nasıl çıkaracağını da bilmelidir.
Makalemiz bunu anlatacak.
Solungaçların neden çıkarılması gerekiyor?
Bu sorunun cevabı basit ama önce solungaçlardan kurtulmanın her zaman gerekli olmadığını belirtelim. nehir gelincegöl balıkları, kural olarak, kendilerini çamur kokusundan korumalıdır. Solungaçlarda, bitmiş yemeğin tadını da etkileyebilecek hoş olmayan bir kokunun odağı vardır. Bu nedenle levrek, gümüş sazan, turna pişirirken her zaman solungaçları çıkarmalısınız.
Deniz balıklarının solungaçları da yiyeceğe hoş olmayan bir tat bırakabilir. Bütün balığı pişirmeyi veya kafayı kulağınıza sokmayı planlıyorsanız, solungaçlardan kurtulmak şarttır. Ayrıca her türlü çöpü de içerebilirler: su mercimeği, su bitkilerinin parçaları ve hatta canlılar.
Solungaçlar kaynatıldığında et suyuna iğrenç, iştah açıcı olmayan bir renk ve tamamen gereksiz kokular verir. Balık çorbası için balığın solungaçları neden çıkarılır sorusunun cevabı budur.
Gill kaldırma işlemi
Adım adım talimatlarımız solungaçlarınızın üstesinden gelmenize yardımcı olacaktır. Balık pullardan temizlendikten sonra işleme başlanmalıdır. Balıklardan solungaçları nasıl çıkaracağınızı düşünün:
- Karkas göbeğini kendinize doğru çevirin. Operkulumu bir yandan geriye doğru bükün ve solungaç kemerinin ön bağlantısının yakınında bir kesi yapın. Bunu yapmak için hem keskin bir bıçak hem de mutfak makası kullanabilirsiniz.
- Aynısını ikinci solungaç kavisi için yapın.
- Balığın ağzının altındaki solungaç kemerlerini birbirine bağlayan dizgini geri çevirin. Keskin bir bıçak sokun, dizginden her iki solungaç kemerini kesin.
- Solungaçları dikkatlice çıkarın.
- Karkası akan su altında durulayın, jetin altında solungaç kemerlerinin bağlı olduğu yeri değiştirin.
Hepsi bilgelik. İlk önce bir balıktan solungaçları nasıl çıkaracağınızı düşündüyseniz, büyük olasılıkla karmaşık ve zaman alıcı bir süreç hayal ettiniz. Belki ilk denemede bu şekilde sonuçlanacaktır. Ancak biraz el becerisi ile işi kolayca halledebilirsiniz.
Önlemler
Balığın solungaçlarını çıkarmadan önce şunlara dikkat edin. Bazı türler birçok koruyucu cihaz edinmiştir. Örneğin, evrim sürecindeki levrek, yüzgeçlerinde keskin sivri uçlar büyütmüştür. Solungaçların sivri kenarları da olabilir.
Özellikle büyük balıkları temizlerken solungaçları elinizle çıkarmaya çalışırken yaralanma riskiniz vardır. Bunun olmasını önlemek için yüzeyi inceleyin, sarsmayın. Solungaçları çıkarmak için sıradan pense bile kullanabilirsiniz, ancak yayın ortasından değil, en kenarından çekmeniz gerekir. Aksi takdirde solungaçlar yırtılır ve yapacak daha çok işiniz olur: yırtık kanatlardan kurtulmak sağlam bir organdan kurtulmaktan daha zordur.
Balıkların her zaman solungaçlarını mı çıkarmaları gerekir?
Bazı deniz balıkları, özellikle küçük olanlar, güçlü bir kokuya sahip değildir. Ringa balığı, uskumru, saury solungaçlarıyla uğraşamazsınız. Tamamen tuzlandığında bile yabancı kokular olmayacaktır.
Elbette, yemeklerinizde balık kafaları kullanmayı düşünmüyorsanız solungaçlarla savaşarak zamanınızı boşa harcamayın.
Önerilen:
Şişeden mantar nasıl çıkarılır: bazı kolay ve basit yollar, doğaçlama yöntemler ve kanıtlanmış yöntemler
Muhtemelen herkes bir şişe şarap açmanız gereken bir durumla karşılaşmıştır, ancak elinizde tirbuşon yoktur. Sorunu çözmenin birkaç yolu var. Bunu yapmak için mevcut tüm öğeleri kullanın. Peki mantarı şişeden nasıl çıkaracaksınız?
Kirazlardan çekirdekler nasıl çıkarılır? Yardımcı ipuçları
Kirazların çekirdeklerini çıkarmak zahmetli ve monoton bir iştir. Genellikle çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile üyeleri bu durumda yer alır. Bu nedenle, kirazlardan tohumların hızlı ve verimli bir şekilde nasıl çıkarılacağı sorusu her zaman alakalı kalır. En etkili ve kanıtlanmış yöntemler bu makalede belirtilmiştir
Mide sorunsuz bir şekilde nasıl hızlı bir şekilde çıkarılır
Karın çevresindeki ekstra kıvrımlar birçok kişinin bildiği bir sorundur. Bununla başa çıkmanın en yaygın yolları diyet ve egzersizdir. Ancak bu evrensel yöntemlerin herkes için önerilmediğini hatırlamak önemlidir. Örneğin, birkaç ay önce anne olduysanız veya emziriyorsanız, ikisi de size uymayacaktır
Bir domates nasıl soyulur ve içindeki tohumlar nasıl çıkarılır? İpuçları & Hileler
Çeşitli çorbalar, soslar ve hamur işleri hazırlamak için sıklıkla soyulmuş domateslere ihtiyaç duyulur. Sebzenin şeklini ve suyunu mümkün olduğunca korumak için domatesin nasıl soyulacağını bilmeniz gerekir
Pancar çorbasından asit nasıl çıkarılır: kanıtlanmış yöntemler
Pancar çorbasından asit nasıl çıkarılır? Bu soru birçok ev hanımını endişelendiriyor, çünkü er ya da geç herkes için benzer bir durum ortaya çıkıyor. Borsch'un birçok ailede en sevilen ilk yemeklerden biri olduğu ve malzemelerinin ucuz olmadığı düşünülürse, bozulan yemeğin tadını neden bu kadar çok düzeltmek istediğiniz ortaya çıkıyor
