2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Tatlı "Pavlova"nın ilginç bir başlangıç hikayesi var. Adı alışılmadık ve aslında sadece yumurta beyazından yapılan sıradan bir beze, ancak orijinal porsiyon, meyvelerle başarılı bir kombinasyon ve görünüşünün tarihi, onu tüm dünyadaki en popüler tatlı yemeklerden biri yapıyor. dünya. Tarifini bu yazıda ele alacağımız Pavlova tatlısının yapımı o kadar kolay ki bir çocuk bile yapabilir. Bu nedenle yemek, aile yemekleri için ideal bir tatlı yemek olarak adlandırılabilir.
Tatlı "Pavlova": buluşun hikayesi
Yirminci yüzyılın yirmili yaşlarında dünyayı dolaşan ünlü Rus balerin Anna Pavlova, bir zamanlar Yeni Zelanda'da prestijli otellerden birinde durdu. İsim günü vesilesiyle, otelin şefleri hafif ve havadar bir pasta pişirdi - sonuçta, herkes harika bir şekli korumak için ne kadar sıkı bir diyet uygulayan balerinleri bilir.
Farklı versiyonlara göre, tamamen farklı insanlar tatlıya bir isim vermeye karar verdiler - ya Anna Matveevna'nın arkadaşları ya daotel personeli. Balerin buluşa hayran kaldı ve onun adını taşıması gerektiğini memnuniyetle kabul etti. Orijinal versiyonda, Pavlova tatlısı (fotoğraflı tarif, bu pastanın farklı versiyonlarını pişirmenize izin verecek) beyaz beze yapıldı, taze meyvelerle (tutku meyvesi ve ahududu) süslendi ve krem şanti ile servis edildi. Aynı şekilde her bir parçayı ayrı ayrı süsleyerek küçük kekler yapabilirsiniz. Ayrıca Pavlova tatlısını karamelli veya çikolatalı versiyonlarda pişirin. Hadi pişirmeye başlayalım.
Taze meyveli Pavlova tatlısı
Dört porsiyon için, oda sıcaklığına ısıtılmış iki yumurta akı alın, üzerlerine tuz ekleyin ve beyaz baloncuklar görünene kadar çırpın. Bundan sonra iki doz halinde yüz gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra nişasta (mısır nişastası daha iyidir: bir çay kaşığından bir yemek kaşığına kadar. Bu bileşen tatlının yüzeyde gevrek ve içte tek tip bir yapı oluşturmasını sağlayacaktır), biraz tartar ve vanilya kreması. Tatlıyı büyük bir daire şeklinde yerleştirin - protein kütlesinin kendisi şeklini koruyacaktır - ve fırında düşük sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Tatlının hazır olduğundan emin olduktan sonra fırını aniden açmayın. Kapı açıkken soğutun. Ardından, henüz sıcakken krem şanti, meyve (ahududu, kivi, çilek, şeftali - kendi takdirinize bağlı olarak) ile süsleyin.
Özel bir incelik ve gerçek bir Yeni Zelanda dokunuşu, tatlıya egzotik bir çarkıfelek meyvesinin hamurunu verecektir. Bunu süpermarkette bulamadıysanızmeyve, bir feijoa alın, şekerle ezin ve ardından küçük miktarlarda ikame olarak kullanın. "Pavlova" yı pişirdikten hemen sonra dekore etmeyecekseniz, fırından çıkarmayın - tatlının geceyi orada geçirmesine izin verin. O zaman tüm özelliklerini koruyacaktır. Karamel sos bu tatlıya çok yakışıyor. Pastanın çikolatalı versiyonu için yumurta aklarını çırparken şekersiz kakao tozu ekleyin.
Önerilen:
Tatlı çörekler: yemek tarifi. Kuru üzümlü tatlı çörekler
Tereyağlı hamur, ev yapımı kekler yapmak için mükemmel bir temel olarak kabul edilir. Yumuşak turtalar, çörekler ve diğer güzellikler yapar. Bugünkü yayında, birkaç popüler çörek tarifine daha yakından bakacağız
Tatlı şarabı kırmızı ve beyaz, tatlı, güçlendirilmiş, üzüm. Tatlı şaraplar: isimler
Bilgili herhangi bir kişi, tatlı şarabın sadece alkollü bir ürün olmadığını, aynı zamanda gerçek bir tat kutlaması, renk uyumu, aroma ve iyi bir ruh hali garantisi olduğunu onaylayacaktır
Tatlı şarap: nasıl seçilir ve nereden alınır. Kırmızı tatlı şarap. Beyaz tatlı şaraplar
Tatlı şarap - harika bir eğlence için mükemmel olan enfes bir içecek. Bu yazımızda en iyi şarapların nasıl seçileceğinden bahsedeceğiz
Fındıklı beze: yemek tarifi, tatlı seçenekleri, malzemeler ve pişirme ipuçları
Fındıklı beze nasıl pişirilir. Tarif, pişirme işlemlerinin tanımı, tatlı süslemenin özellikleri. Proteinli hamur keki (beze) uzun zamandır bilinmektedir. Hazırlanma hızına ve kolaylığına rağmen, bu yemek sadece kraliyet masasının süsüydü. Artık tüm dünyada yaygın olarak kullanılan her yerde bulunan bir tatlıdır
Beze ne kadar sürede pişirilir? Evde fırında beze tarifi
Bu popüler Fransız tatlısının diğer adı bezedir. Dışa doğru, genellikle bir bulutla karşılaştırılır - pastanın hafif ve kar beyazı olduğu ortaya çıkar. Unutulmaz bir tat bırakarak dişlere hoş bir şekilde çarpar. Tatlı sadece iki malzemeye dayanıyor: şeker ve çırpılmış yumurta akı. Pastayı lezzetli yapmak için bezeyi çok uzun süre pişirmeniz gerekir. Fırında tam olarak ne kadar ve hangi sıcaklıkta tutulması gerektiğini yazımızda anlatacağız
