Chantilly kreması nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fransız Chantilly pasta kremasının tarifi oldukça basittir. Sadece birkaç malzemeden yapılır. Ana bileşen kremdir. Taze olmalı ve yağ içeriği en az %30 olmalıdır. Zamanla, kremanın tarifi değişti. Bu tatlının modern versiyonu orijinalinden önemli ölçüde farklı olabilir, yemek seçenekleri ana malzemelere ek olarak konyak, likör, çikolata ve her türlü baharatı içerir. Chantilly kreması vejetaryen bile olabilir. Bu durumda hindistan cevizi sütü kullanılır.

Ana Özellik

Chantilly kremasını yapmak için kremayı çırpmanız gerekir. Bunu bir mikser veya çırpma teli ile yapabilirsiniz. Kırbaçlamak için paslanmaz çelikten yapılmış tabaklar kullanmaya değer. Kullanmadan önce soğutun. Ayrıca cam veya seramik tabaklar da kullanabilirsiniz.

Ürünün çırpma sırasında tereyağına dönüşmemesi için soğuması gerekir. Bu nedenle kremalı kap, buzla dolu başka bir kaba konulmalıdır.

Chantilly kremi: tarif

Klasik bir krema hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 500 mililitre krema.
2. 6 kantine kadarkaşık pudra şekeri.
3. 1/3 su bardağı süt.
4. Vanilya özütü veya vanilya şekeri.

Pişirme işlemi

Chantilly kremasını hazırlamak için kremayı iyice çırpmanız gerekir. Başlamak için, soğutulmaları gerekir. Bundan sonra derin bir kaba bir bardak krema ve bir bardak süt dökmeye değer. Tercihen soğutulmuş. Şimdi çırpmaya başlayabilirsiniz. Bu en iyi bir çırpma teli veya mikser ile elle yapılır. Sonuç, kararsız köpük olmalıdır.

Kalan kremayı elde edilen kütleye dökün, vanilya özü veya vanilya şekeri ve ayrıca pudra şekeri ekleyin. Bu durumda, bazı nüanslar dikkate alınmalıdır. Vanilya şekeri kullanıyorsanız, biraz pudra şekeri ekleyin. Chantilly çok tatlı olmamalı.

Tüm bileşenler karıştırıldıktan sonra bileşim tekrar çırpılmalıdır. Sonuç, şeklini iyi tutan homojen bir kütle olmalıdır. Düzgün hazırlanmış krema pürüzsüz olmalıdır. Bu kütle tatlıları süslemek için idealdir.

Krem "Chantilly": çikolatalı tarif

Bu tarife göre hazırlanan kremanın tadı bir öncekinden farklı. Sonuçta, vurgusu çikolatadır. Kompozisyona daha hassas ve orijinal bir tat verir. Bu kremi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 fincan yoğun taze krema.
2. 50 ila 60 gram çikolata.
3. Toz şeker.

Pişirme adımları

Chantilly çikolatalı kremayı hazırlamak için önce çikolatayı doğramanız ve kremanın içine dökmeniz gerekir. Elde edilen karışım ısıtılmalıdır. Çikolatanın erimesi için bu gereklidir. Kütleyi bir su banyosunda ısıtmak daha iyidir. Ancak gerekirse mikrodalgayı kullanabilirsiniz. İçinde krema ve çikolata bulunan bir kaba 30 saniye koyup ısınmanız yeterlidir. Bundan sonra, bileşim iyice karıştırılmalıdır. Çikolata zayıf bir şekilde çözülürse, prosedür tekrarlanabilir. Sonuç, topaksız ve tek tip bir gölgeye sahip bir kütle olmalıdır.

Sıcak kremanın tereyağına dönüşebileceği için çırpılmaması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle ortaya çıkan kütle bir süre soğukta tutulmalıdır. İyice soğumuş olmalı. Ancak ondan sonra onu yenmek mümkün olacak.

Şimdi yukarıdaki tarifte verilen talimatları uygulayın. Soğutulmuş kütle biraz dövülmelidir. Kararsız bir köpük oluşmalıdır. Bundan sonra, bileşime pudra şekeri eklenmelidir. Kremin çok tatlı olmamasına dikkat edilmelidir. Kütle tekrar dövülmelidir. Sonuç, şeklini kaybetmeyen kalın bir bileşim olmalıdır. Pasta, turta ve hamur işleri için hazır Chantilly kreması kullanabilirsiniz.

Frenk üzümü likörü ile

Şu anda, bu krema için birçok tarif var, örneğin klasik, çikolatalı, vejetaryen ve hatta Chantilly kremalı İtalyanca. Bu durumda, frenk üzümü likörü ile hazırlanma yöntemini düşünün. krema yapmak içingerekli:

1. %30'dan fazla yağ içeren 300 gram krema.
2. 20 mililitre kuş üzümü likörü.
3. 10 gram pudra şekeri.

Krem nasıl yapılır

Chantilly kremasını hazırlamadan önce kremayı iyice soğutmanız gerekir. Bu altın kuraldır. Aksi takdirde, krema yerine tereyağı alırsınız. Soğuduktan sonra krema derin bir kaba tercihen paslanmaz çelikten dökülmelidir. Şimdi çırpılabilirler. Bu en iyi şekilde bir mikser ile ve yüksek hızda yapılır. Yeni başlayan biriyseniz, acele etmeyin. Bu durumda orta hızda atmak daha iyidir.

Krema kabı ısınmamaları için ikinci bir buzlu kapta saklanmalıdır. Kütle daha elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar onları dövmek gerekir. Bundan sonra kuş üzümü likörü ve pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Kütle aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırılmalıdır. Bunun için bir el çırpma teli kullanabilirsiniz. Krem hazır. Artık tatlıları süslemek için kullanabilirsiniz.

Sonunda

Krem "Chantilly" 16. yüzyılda biliniyordu. Her türlü tatlıyı süslemek için mükemmeldir. Bu kremi hazırlamak oldukça basittir. Ana şey doğru ürünleri seçmek ve kremayı hafifçe çırpmaktır. Vejetaryen iseniz, klasik tarif değiştirilebilir. Krema, kola sütü veya daha doğrusu içinde biriken tereyağı ile değiştirilebilir. Doğru, hazırlandıktan hemen sonra böyle bir krem kullanmalısın.