Izgara somon: yemek tarifleri, fotoğraflar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Izgara somon, hazırlaması çok hızlı ve kolay bir gurme yemeğidir. Balığın hassas eti kusursuz bir tada ve hassas aromaya sahiptir. Şimdi fotoğraflı bazı ızgara somon tarifleri.

Klasik

Bu en kolay yoldur ve çok fazla malzeme ve pişirme deneyimi gerektirmez. Geleneksel olarak ızgara somon, minimum katkı maddesi ile hazırlanır: etinin kendi kendine yeterli olduğuna ve ilave gerektirmediğine inanılır. Tek ihtiyacın olan bitkisel yağ, limon ve tuz.

Alınması gerekenler:

• biftek veya fileto - 2 parça;
• limon - 1 adet;
• küçük zeytin (ayçiçeği olabilir);
• tuz;
• karabiber.

Süreç:

1. Izgarayı istenen sıcaklığa ısıtın.
2. Balık parçalarını tuz, karabiber ve zeytinyağı ile rendeleyin.
3. Somonu ızgaraya koyun ve her iki tarafını 2-3 dakika ızgara yapın.
4. Bitmiş parçaları bir tabağa koyun ve limon suyu serpin.
5. ile servis yapıntaze sebzeler ve otlar. İyi bir garnitür beyaz pirinç olur.

Avokado ve limon soslu ızgara somon tarifi

Alınması gerekenler:

• dört balık filetosu;
• iki avokado meyvesi;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir çay kaşığı kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• bir limon;
• doğranmış maydanoz;
• çeyrek kırmızı soğan.

Marine hazırlama:

1. Zeytinyağını bir kaseye dökün, birer tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
2. Somonu parçaları her taraftan saracak şekilde marine sosuna batırın. Balığı bir kaseye koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bitmiş balık için sosun hazırlanması:

1. Avokadonun içini küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve avokadonun üzerine dökün.
3. Limon suyunu sıkın ve avokado ve soğanın üzerine dökün.
4. Bir kaşık zeytinyağı, tuz ekleyin ve karıştırın.

Izgara:

1. Isıtılmış ızgaraya fileto parçalarını koyun ve her iki taraftan iki dakika kızartın.
2. Soğan-avokado sosu ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Izgara somon bifteği tarifi

Alınması gerekenler:

• somon bifteği;
• zeytinyağı;
• limon;
• yumurta sarısı;
• fesleğen, kekik, dereotu;
• tuz;
• beyaz biber.

Süreç:

1. Somon bifteğinin üzerine limon suyu sıkın, rendeleyintuz ve karabiber ve yaklaşık 1 saat bekletin.
2. Yumurta sarısı ve zeytinyağını birleştirin, biftekleri bu karışıma batırın.
3. Somonu yaklaşık 10 dakika ızgara yapın.
4. Otlar ve limon dilimleri ile servis yapın.

Izgara somon bifteği herhangi bir sebze ile kızartılabilir. Balığın üzerine bir parça tereyağı koyarsanız, tadı kremsi olacaktır. Somon folyoda pişirilirse, altın kabuk çalışmaz, ancak kızartma işleminin bitiminden birkaç dakika önce balığı açabilirsiniz, o zaman kahverengileşir.

Jamie Oliver'ın tarifi

Alınması gerekenler:

• somon filetosu - 1 kg;
• yarım şişe soya sosu;
• taze limon otu - iki sap;
• zencefil - parmak büyüklüğünde bir parça;
• taze kişniş - 1 demet;
• taze sarımsak - 4 diş;
• sıvı bal - 4 yemek kaşığı;
• soğan - 4 baş;
• kireç - 2 adet;
• biber - 2 adet.

Marine yapma:

1. Kişniş saplarını ince ince kıyın, limon otunu ezin, sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın ve hepsini soya sosuyla karıştırın.
2. Somonu marine ile rendeleyin ve plastik bir torbaya koyun. Bir saat marine edin. Bir tabağa veya tepsiye konabilir ve streç film ile kaplanabilir.

Izgara:

1. Izgarayı ateşleyin.
2. Somon filetoyu marine sosundan çıkarın, sıvı balla ovalayın ve 10 dakika ızgarada bekletin.

Izgara somonu bir tabağa koyun ve üzerine ince kıyılmış biber, kişniş yaprağı veyeşil soğan. Limon suyunu sıkın ve balığın üzerine dökün.

Tatil tarifi

Orijinal soslu ızgara somon, mükemmel bir bayram yemeği olacak ve misafirleri memnun edecek.

Alınması gerekenler:

• derili somon fileto - 0,8 kg;
• doğal yoğurt - 4 sofra. kaşık;
• sarımsak - 4 karanfil;
• yarım limon suyu;
• oda makarnası - 1 masa. kaşık;
• acı kırmızı biber, öğütülmüş zerdeçal - her biri 1 çay kaşığı;
• küçük bir parça zencefil kökü;
• ziru;
• kişniş;
• pirinç beyazı veya kahverengi uzun taneli haşlanmış;
• bitkisel yağ;
• tuz.

Süreç:

1. Zencefil ve sarımsak rendeleyin.
2. Bir kapta zencefil, sarımsak, limon suyu, zerdeçal, acı kırmızı biber, kişniş, kimyonu karıştırın.
3. Domates salçasını, ardından doğal yoğurdu ekleyin, karıştırın.
4. Somon filetoyu orta boy dilimler halinde kesin, derisini kesin, marine sosuna koyun ve üzerini kapatın. İki saat buzdolabında bekletin.
5. Izgara işe hazırlanın. Izgarayı sıvı yağ ile yağlayın ve somonu derisi alta gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Yaklaşık 7 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve 7 dakika daha pişirin.

Limon ve haşlanmış pirinçle servis edilen hazır somon balığı.

Hazır yemekler için soslar

Izgara somon farklı soslarla servis edilebilir. Hardal, portakal ve soya ile iyi gider.

Hardal

Alınması gerekenler:

• klasik hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yağlı krema - 50 ml;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Süreç:

1. Uygun bir kapta hardal, bal, balzamik sirke ve limon suyunu karıştırın.
2. Orta ateşte koyun ve kaynatın.
3. Kaynayınca kremayı dökün ve karıştırın.
4. Su banyosunda 2-3 dakika pişirin.

Izgara bifteklerin üzerine sosu dökün.

Turuncu

Alınması gerekenler:

• yağ kremi - 100 ml;
• portakal suyu (taze sıkılmış) - 400 ml;
• beyaz sirke;
• şeker (bal) - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Süreç:

1. Portakal suyunu bir tencereye dökün, şeker veya bal ekleyin, ateşe verin ve kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca kremayı ve bir kaşık sirkeyi dökün, ısıyı az altın ve bir iki dakika pişirin.
3. Izgara somonun üzerine sos dökün.

Soğanlı soya sosu

Alınması gerekenler:

• hazır soya sosu;
• susam yağı;
• yeşil soğan tüyleri;
• susam tohumları.

Soya sosunu susam yağı ile karıştırın, susam ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin, her şeyi karıştırın. Somonu bir tabağa koyun ve hazırlanan karışımı üzerine dökün.

Sonuç

Artık somonu nasıl ızgara yapacağını biliyorsun. Bu tariflere göre diğer kırmızı balık türleri de pişirilebilir.