2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kaburga eti en lezzetli ve enfes et yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Ayrıca, bu ürünün hazırlanması son derece kolaydır ve bu nedenle en zorlu gurmeleri bile memnun etmeye her zaman hazırdır. Evet hem de pişirmesi çok kolay.
Kaburga eti: et nasıl seçilir?
Aslında bu biftek, sözde premium kesimler listesinde. Yemeğin adı iki İngilizce kelimeden geliyor - "göz" ve "kaburga" veya "kaburga" anlamına gelen "göz". Rusçaya çevrilirse, antrikot “et gözü”, “kaburga kenarı” anlamına gelir.
Yemek pişirmek için, karkasın ön tarafında bulunan ve 5 ila 12 kaburga arasındaki alanı kaplayan bir kesim kullanılır - profilde yuvarlak bir "kaburga üzerinde göz" gibi görünür. Bu gerçekten en kaliteli ve "mermer" sığır eti parçası. Bu yüzden antrikot biftek, et yemekleri bilenler arasında çok popülerdir.
Gördüğünüz gibi gerçekten lezzetli bir yemek hazırlamak için iyi bir et parçası seçmelisiniz. Tabii ki, burada yağlı tabakalı mermer bifteğe ihtiyaç var - kızarmış bifteğin ortaya çıkmasının tek yolu buyumuşak ve sulu. Etin taze olduğundan emin olun.
Kaburga eti: et nasıl hazırlanır?
Elbette etin gerçekten lezzetli olması için doğru şekilde marine edilmesi gerekiyor. Hazırlanması için aşağıdaki baharatlara ihtiyaç duyacağınız kuru ekmek kullanılması tavsiye edilir:
- tuz;
- kuru sarımsak;
- karabiber;
- biber;
- kırmızı biber.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Elde edilen kuru karışımla bifteği iyice ovalayın. Şimdi eti streç filme sıkıca sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Böyle bir pişirmeden sonra yemeğinizin gerçekten lezzetli ve mis kokulu olacağına emin olabilirsiniz.
Bu arada, "Antrikot" çok iddiasız bir biftek. Baharat karışımı kullanmak için zamanınız veya eğiliminiz yoksa, eti iyice tuzlayın ve üzerine karabiber serpin.
Biftek pişirme
Bu yemeği pişirmek çok basit çünkü gerçekten çok yönlü. Et kömürde, mangalda veya tavada (tercihen kalın dipli bir dökme demir tavada) ızgara yapılabilir. Biftekleri pişirmeden yaklaşık otuz dakika önce buzdolabından çıkarın - oda sıcaklığına ısınmasına izin verin.
Şimdi tavayı en yüksek sıcaklığa ısıtın. İlk olarak, et yaklaşık 1-2 dakikada bir çevirerek yüksek ateşte kızartılmalıdır. Parça kızardıktan sonra,ısıyı az altın ve tamamen pişene kadar pişirin. Klasik versiyonda, antrikot bifteği, orta derecede az pişmiş büyük, sulu bir sığır eti parçasıdır. Ama burada zaten bir zevk meselesi - et az ya da çok kızartılabilir.
Sığır eti iyice piştikten sonra bir tabağa koyun. Üzerine küçük bir parça tereyağı ve biraz biberiye ekleyin (tatmak için) Biftekleri bir kapak veya folyo ile kapatın ve 10 dakika bekletin. Ancak o zaman et kesilebilir.
Bu yemek çok popülerdir ve her lüks restoranın menüsünde bulunur. Ancak pişirmesi çok kolay olduğu için antrikot biftek, tatil masanız için harika bir dekorasyon olabilir. Kömürler eti daha lezzetli hale getireceğinden açık havada da pişirilebilir.
Önerilen:
Karabuğday ile ne pişirilir? Karabuğday tavukla nasıl pişirilir? Karabuğday için sos nasıl pişirilir?
Rusya'daki en popüler tahıllardan biri karabuğdaydı. Bugün yerini diğer tahıllar ve ürünler almıştır. Ve onunla birlikte birçok yemeğin tarifleri basitçe unutulur veya kaybolur. Ama atalarımız karabuğday ile ne pişireceklerini biliyorlardı. Onlar için yemek yemek bizim için makarna ve patatesten daha alışkanlıktı. Tabii ki her şey normal bir ocakta veya fırında yapılamaz, ancak birçok tarif oldukça uygun fiyatlı. Sadece mısır gevreğinin nasıl pişirileceğini ve ardından onunla bulaşıkların nasıl pişirileceğini öğrenmek için kalır
Lezzetli domuz bifteği nasıl pişirilir?
Domuz biftekleri birçok farklı şekilde yapılabilir. Bir tavada veya fırında, bütün bir et parçasından veya ilave malzemelerle veya ilavesiz olarak kıyılmış olarak pişirilirler. Bugün size böyle bir yemek oluşturmak için tüm seçenekleri sunacağız
Köpekbalığı bifteği nasıl pişirilir: kızartma tavası, fırın, yavaş pişirici için birkaç basit tarif
Denizlerin bu en tehlikeli avcısından lezzetli bir yemek yapmak için köpekbalığı bifteği pişirmeyi bilmelisin. Ne de olsa, mutfak uzmanlarının bu balığın etini hoş olmayan bir koku ve acıdan arındırmakla ilgili birkaç sırrı var
Alabalık bifteği nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Alabalık, yumuşak, sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Ve oldukça pahalı. Yani bir alabalık bifteği için para varsa, hostes onu bozmama görevi ile karşı karşıyadır. Neyse ki, bu balığın pişirilmesi kolaydır ve kaprisli değildir. Ve ayrıca mutfak deneyleri için elverişli (tabii ki, temiz ve dikkatli). Ancak, fırında alabalık bifteği için zaten kanıtlanmış seçenekleri kullanabileceğiniz pek çok tarif var
Havuçla ne pişirilir? Kış için havuç nasıl pişirilir? Havuç pirzola nasıl pişirilir?
Havuç her açıdan değerli bir sebzedir, besleyicidir ve insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi vardır, bağışıklığı arttırır ve toksinleri yok eder, karoten içeriği bakımından eşi benzeri yoktur. Bu, sağlıklı ve diyet yiyecekleri bilenler için bir nimettir
