Meyveli Kek: Lezzetli Tarifler ve Dekorasyon İpuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı meyveli kek, tüm aile üyeleri için gerçek bir zevktir. Ancak, her hostes evini böyle bir incelikle memnun etmeye çalışmaz. Kadınlar genellikle pasta yapmanın kolay bir iş olmadığını düşünür. Aslında, bu konuda özel bir zorluk yoktur. Tek gereken pasta yapmak için gereken malzemeler, zaman ve sabır.

Kolay ve Lezzetli Meyveli İkram: Malzemeler

Bir pasta hazırlamak her zaman zor bir incelik değildir. Aşağıdaki tarif oldukça basittir. İçindeki meyve tabakası sıradan reçel anlamına gelir. Reçel alabilirsin. Bu arada, Sovyet keklerinde bir meyve tabakası her zaman reçel veya marmelat anlamına gelir.

Pastayı yapmak için bisküvi, şurup, proteinli muhallebi, dolgu ve dekorasyon malzemelerine ihtiyacınız olacak. Ürünler ve miktarlar aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.

Meyveli kek yapmak için malzemeler

Bisküvi için	İçinşurup	Protein muhallebi için	Doldurma ve dekorasyon için
yumurta - 4 adet; şeker - 110 g; un - 100 gr; nişasta - 20 g; rom özü - 1 ml; tereyağı - 1 adet.	şeker - 80 g; su - 70 ml; konyak - 10 ml; rom özü - 1 ml.	şeker - 180 g; su - 55 ml; soğutulmuş yumurta akı - 2 veya 3 adet; pudra şekeri - 6 gr.	kayısı reçeli veya marmelat - 250 gr; pudra şekeri - 20g; konserve kayısı - 25g

Bisküvi pişirme

Meyveli bir pasta hazırlamayı planladıysanız, önce yumurtaları buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında olmalılar. Yumurtalar mutfakta biraz yatarken kırılır ve şekerle karıştırılır. Bu karışımı mikserle çırpın. Düşük hızda başlayın. Yavaş yavaş maksimuma çıkarın. Yumurtaları 10 dakika çırpın. Sonuç olarak karışım 2 veya 3 kat artacaktır.

Temiz ve kuru bir bardak alın. Unu nişasta ile karıştırın, eleyin ve şeker-yumurta karışımına ekleyin. Bisküviye özel bir tat vermek için rom özünü dökün. Hamuru karıştırın. Bisküvi fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin. Hamuru dökün, fırını 190-200 dereceye ısıtın. 40 dakika pişirin. Pişirdikten sonra bisküviyi tel ızgara üzerine alın. O seninlesoğuması ve yaklaşık 9 saat beklemesi gerekir. Ardından bisküviyi rende ile temizleyin. Kırıntılar pastanın kenarlarını bitirmek için kullanışlı olacak.

Şurup ve proteinli muhallebi

Basit bir meyveli kekin çok önemli bir bileşeni şuruptur. Bisküvileri emprenye etmek için kullanılır. Şurubu hazırlamak çok basittir. Şekeri suya dökün. Kabı sobanın üzerine koyun ve kaynatın. Suyun yüzeyinde oluşan köpüğü sürekli karıştırıp çıkarmayı unutmayın. Kaynattıktan sonra şurubu yaklaşık birkaç dakika kaynatın. Ardından ateşten alın. Şurubu tezgahınızın üzerine bir kenara koyun. 20 dereceye kadar soğutun, süzün ve rom esanslı konyak ekleyin. Şurup hazır.

Sadece proteinli muhallebi yapmak zorundasın. Uygun hazırlık ile kar beyazı, lezzetli ve oldukça kalın olduğu ortaya çıkıyor. Suyu şekerle birleştirin, ateşe verin. Bu arada beyazları hazırlayın. Bir mikser ile çırpın (önce düşük hızda, sonra yüksek hızda). Pudra şekerini kremaya dökün. Şekerli suyu kontrol edin. 120 dereceye kadar kaynatılmalı ve ısıtılmalıdır. Şurubu ocaktan aldıktan hemen sonra, bitmiş şurubu beyazlara ince bir akışla dökün. Çabuk çırpın. Bunu 5 dakika boyunca yapmaya devam edin. O zaman sadece ortaya çıkan bileşenlerden bir incelik toplamak için kalır.

Kek montajı

Bisküviyi 3 keke kesin. Onları şurup içinde ıslatın. Bisküviyi yağlamak için kayısı reçeli alın. Kıvamının daha akışkan ve kolay uygulanabilmesi için mikrodalgada biraz ısıtın. Bisküvileri fırçaladıktan sonrayüzeyler, kekleri bağlayın.

Ev yapımı meyveli kekin üst yüzeyine proteinli kremayı sürmeniz gerekecek. Bunu yapmak için, ağızlığı olmayan bir pasta poşeti alın. Pastanın kenarlarını da krema ile yağlayın (üzerlerine bisküvi kırıntıları da serpebilirsiniz). Kremayı konserve kayısılarla süsleyin. Üzerlerine pudra şekeri serpin.

Meyve ve meyve süslemeli pasta: yemek hazırlama

Meyveli bir ziyafet hazırlamak için doğru malzemelerle sıra dışı bir krema bulmak gerekli değildir. Basit bir pasta yapıp üzerini meyve ve böğürtlenlerle süsleyebilirsiniz. Bu seçenek aile üyelerine hitap edecek. Meyve ve meyveli üst katman pastaya özel bir tat verecek, öne çıkan özelliği olacaktır.

Bu seçenekle ilgileniyorsanız, bisküvi yapmak için malzemeleri hazırlayın. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 5 adet;
• şeker - 225g;
• un - 125g;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
• su - 100 ml.

İç harcı için hazır muhallebi (200 g) hazırlayın. Ayrıca %33 (200 g) yağ içeriğine sahip krem şantiye ve Cointreau likörüne (yaklaşık 10 g) ihtiyacınız olacak. Meyveli keki süslemek için 1 kivi, 2 konserve şeftali, birkaç konserve ananas halkası, az miktarda taze çilek, yaklaşık 70 gr kızarmış badem gevreği ve biraz kayısı reçeli kullanın.

Sünger kek pişirme ve krema yapma

Tüm yumurtaları ve sadece 125 gr şekeri çırpmak için bir mikser kullanın. Kütle olduğundagürleyin, daha önce bir elekten elenmiş kakao ve unu ekleyin ve karıştırın. Bisküvi pişirme kabı hazırlayın. Ortaya çıkan hamuru içine dökün. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Bisküviyi hazırladıktan sonra soğutun ve 3 kata kesin. Kalan şeker ve su ile şeker şurubu yapın. Kekleri onunla ıslatın.

Bitmiş bisküviyi bir kenara koyun. Bir sonraki adımda, dolguyu yapacaksınız. Bunu yapmak için gereken 3 malzemeyi karıştırın - muhallebi, krema ve likör. Elde edilen karışımla kekleri, kekin üstünü ve yanlarını kaplayın. Tedaviyi kızarmış badem gevreği ile serpin. Üzerine meyve ve çilek parçalarını yerleştirin. Kayısı reçelini ısıtın. Onları meyve ve meyvelerle yağlayın. Servis yapmadan önce bitmiş pastayı soğutun.

Çocuklar için meyveli kek: yemek pişirmenin ilk adımı

Çocuklar sıra dışı olan her şeye bayılırlar, bu yüzden özellikle onlar için ikramlar hazırlamaya çalışmalısınız. Çocuk pastaları için birçok seçenek var. Bunlardan birinin adı "Küçük Kedi". Pasta alışılmadık bir şekle sahip, ancak pişirme işlemini çok fazla karmaşıklaştırmıyor.

Her şey bisküvi pişirmekle başlar. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 8 adet;
• şeker - 250 g;
• un - 200g

Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazları, "güçlü zirveler" elde edene kadar bir karıştırıcı ile çırpın (çırpıcı üzerinde sivri bir köpük kalacak şekilde). Şekeri birkaç porsiyona dökün. Çırpma işlemini durdurmayın. Daha ilerikarışıma yumurta sarısı eklemeye başlayın (her biri 1-2 parça). Bu malzemenin devreye girmesiyle mikseri durdurabilirsiniz. Her sarısı ilavesinden sonra karışımı karıştırın.

Ardından elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Karışımı karıştırın ve mikseri düşük hızda çalıştırın. Birkaç dakika sonra kapatın. Kıvam olarak ekşi kremaya benzeyen kalın ve homojen bir hamur elde edeceksiniz. Kağıt kaplı bir kalıba dökün ve fırında pişirin.

İkinci pişirme adımı

Lezzetli bir meyveli kek yapmanın bir sonraki adımı kremayı yapmak ve meyveyi hazırlamaktır. Gerekli Malzemeler:

• ekşi krema %25 yağ – 200 ml;
• şeker - 100 gr;
• lor kütlesi - 600 g;
• tereyağı - 100g

Ekşi kremayı şekerle çırpın. Süzme peynir kütlesi, tereyağı ekleyin. Homojen bir kıvam oluşana kadar çırpmaya devam edin. Daha fazla kremin hazırlanmasında hiçbir şeye ihtiyacınız yok. Çırpıldıktan sonra kullanıma hazır olacaktır. Kremayı hazırladıktan sonra meyveleri dilimlemeye başlayın. Çocuğunuzun sevdiği elma, armut ve kivi gibi bir kombinasyon seçin. Bebeğin yaşını, alerjik reaksiyonları mutlaka göz önünde bulundurun.

Üçüncü adım: bebek pastasının montajı

Sıradan temiz kağıda gelecekteki meyveli kekin şeklini çizin ve kesin. Bu senin kalıbın olacak. Bisküvinin üzerine yapıştırın ve kenarlarını kesin, ancak kediyi tamamen kesmeyin. Bunu daha sonra yapacaksın. Bisküvi3 keke kesin. Şeker ve sudan şeker şurubu yapın. Onunla bir bisküvi ıslatın.

Alt keki kremayla yağlayın ve meyve serpin. İkinci bisküvi parçasını üstüne yerleştirin. Ayrıca krema ile yağlayın ve meyve parçaları serpin. Bu katmanı üçüncü katmanla örtün. Ardından, deseni yapıştırın ve kediyi kesin. Pastayı soğuması ve ıslatması için buzdolabına koyun.

Son adım: ikramı süslemek

Bir çocuk için meyveli pasta nasıl süslenir? Bunu yapmak için pembe, siyah, sarı, kırmızı ve beyaz sakıza ihtiyacınız olacak. Kırmızı sakızı oval şeklinde açın. Uzun bir dikdörtgen kesin. Orta ve karşı tarafları bir akordeon halinde toplayın. Kenarları bükün ve ortasına yapıştırın. Bir yay alacaksınız. Başka bir küçük dikdörtgen kesin. Onları ortasına sarın. Yay ile çalışmanızı kolaylaştırmak için sağ ve sol yarıya kesilmiş ve buruşuk bir plastik torba koyun.

Büyük bir beyaz sakız tabakası açın. Bitmiş pastayı onunla örtün. Pürüzsüz, fazla mastik ve kıvrımları çıkarın. Bitmiş yayı kulak bölgesine takın. Sarı sakızdan, siyah gözlerden ve antenlerden ve pembeden - elbise ve ayakkabılardan bir burun yapın. Bu, çocuk pastasının hazırlanmasını tamamlar.

Hosteslar için tavsiyeler

Herhangi bir pastayı beğeninize göre dekore edin. Mastik kullanmak çok uygundur. Doğal olarak yenilebilir ve güvenlidir. Çevrimiçi mağazalarda, şekerleme departmanlarında satıyorlar. Sakızdan çeşitli figürler, çiçekler yapabilirsiniz.pasta süslemeleri. İkram üzerine bir şeyler yazmanız gerekiyorsa, daha fazla gıda boyası sipariş edin.

Eğer sakız yoksa pastanın üstünü meyveler ve meyvelerle süsleyin. Üstte jöle varsa incelik çok iştah açıcı görünüyor. İşte bir ipucu:

1. Doğranmış meyve parçalarını ikramın üzerine koyun.
2. Meyveli kek jölesi yap. 4 g agar-agar'ı 420 ml soğuk suda bekletin. Biraz sonra sıvıyı ateşe verin. Agar-agar tamamen eriyene kadar ısıtın. 420 g şeker dökün. Sıvıyı yaklaşık 5 dakika eriyene kadar kaynatın. Ocağı kapat. Şurubu süzün ve 3 ml aromatik öz, 2 gr sitrik asit ve bir tutam boya ekleyin. Soğut.
3. Jöle meyvesini fırçalayın. Onları tamamen örtmeli ve sonunda donmalıdır. Alışılmadık bir jöle üst tabakası elde edeceksiniz.

Bisküvi ile meyveli kek yapmak yaratıcı bir aktivitedir. İkramlar ve süslemeler için seçeneklerinizi düşünün, hazır tarifleri deneyin ve bunlara yeni bir şeyler katın. Arama sayesinde, aile üyelerinize ve misafirlerinizi ağırlamaktan utanmayan gerçekten lezzetli kekler elde edilir.