Meyveli kek: pişirme seçenekleri, tarifler, malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Meyveli kekler en hafif tatlılardan biridir, bu nedenle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından severek tüketilir. Figürlerini takip edenler bile. Çok az kaloriye sahiptirler. Ve çok lezzetli, parlak ve kokulu çıkıyorlar. Hatta vücut için faydaları hakkında konuşabilirsiniz. Ek olarak, bu tür kekler tamamen deneyimsiz, acemi aşçılar tarafından da elde edilir, çünkü burada dozajlarla karıştırmak neredeyse imkansızdır. Yukarıdakilerin tümü meyveli kekler için geçerlidir ve bazı durumlarda meyveler ve meyveler birbirleriyle başarıyla birleştirilir. Ve çoğu zaman bu konularda kendi zevkinize odaklanmanız gerekir. En sevdiğiniz meyveleri ve meyveleri alırsanız kesinlikle kaybetmezsiniz.

Jöleli Kek

Meyveli kekin herhangi bir ziyafeti süslemesi garantilidir. İster çocuk partisi, ister yıldönümü. Her yere uygun olacak.

Meyveli jöleli kek için tabanı ve bisküviyi hazırlamanız gerekecek. Başlamak için, odaklanalımmalzemeler.

Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

• üç yumurta;
• yüz gram un;
• 150 gram şeker.

Bu arada, böyle bir pastaya genellikle tembeller için tatlı denir, çünkü dilerseniz bisküvi hazırlamak için zaman harcayamazsınız. Bazı tatlı kurabiyelerle değiştirilebilir.

Meyveli jöleli pastanın tabanı için;

• bir paket ekşi krema;
• 15 gram kolay çözünür jelatin;
• en sevdiğiniz meyveler.

Pastayı da sevimli kılmak için kendi zevkinize ve renk kombinasyonunuza odaklanmanız en iyisidir.

Pişirme işlemi

Önce bisküvi yapalım. Bunu yapmak için, yemek pişirmede en sık kullanılan geleneksel tarifi kullanıyoruz. Yaklaşık yüz gram su ile jelatin dökün. İkincisi anındaysa, çok hızlı şişmesi gerekir.

Bisküviyi küçük parçalara ayırın ve ekşi kremayı şekerle iyice karıştırın. Şekerin mümkün olduğu kadar erimesi arzu edilir.

Paralel olarak jelatini küçük bir ateşe koyun. Bizimle çözülmeli, ancak ortaya çıkan kütlenin hiçbir durumda kaynamamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, jöle sadece sertleşecek ve kek ortaya çıkmayacak.

Jelatin başarıyla çözüldüğünde soğumaya bırakılmalıdır. En azından oda sıcaklığına kadar. Ancak bundan sonra jelatine ekşi krema ekleyin.

Şimdi derin bir tabak alıyoruz, altını streç filmle kaplıyoruz ve ortaya çıkan bisküviyi ve ince doğranmış meyveyi yayıyoruz. Bunu katmanlar halinde, dökerek yapmanız gerekir.ekşi krema-jelatin karışımı.

Daha da güzel görünmesi için pastanın üzerini renkli jöle ile süsleyebilirsiniz. Şimdi pastayı buzdolabına koyun ve soğumasını bekleyin. Geriye tatlıyı tabağa çevirmek kalıyor, streç filmi çıkarıp servis edebilirsiniz.

Sünger kek

Meyveli pandispanya birçok ev hanımının favori tarifidir. Krema için:

• En az yüzde 20-30 yağ içeren 300 gram ekşi krema;
• 150 gram mascarpone;
• 60 gram pudra şekeri;
• meyveler en çok sevdiğin şeydir.

Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

• dört yumurta;
• 100 gram şeker;
• 120 gram un.

Bir bisküvi alın

Öncelikle yumurtaları şekerle karıştırmanız gerekiyor. Bundan sonra, bir su banyosuna koyun ve bir karıştırıcı ile birkaç dakika çırpın. Sonuçta, kütle iki buçuk kat artmalıdır. Bundan sonra, tencereyi ocaktan almaktan çekinmeyin, tüm karışım tamamen soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Sonunda sıkı ve kabarık bir kütle elde etmelisin.

Şimdi dikkatlice elenmiş unu ekleyin. Tüm kütle bir spatula ile iyice karıştırılmalıdır. Bir fırın tepsisine kağıt koyun, üzerine hamuru koyun ve 170 derece sıcaklıkta yarım saat fırına gönderin.

Ortaya çıkan bisküvi doğrudan tel ızgara üzerinde soğutulabilir.

Kremayı hazırlamak için ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırmanız gerekecek. Sonra çırpın ve ekleyinmascarpone, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bu sadece her şeyi mahvedebilir. Pudra şekeri miktarını kendiniz ayarlayabileceğinizi unutmayın. Çilek ve meyvelerin mascarpone ile kombinasyonu tercih edilir.

Bu arada, meyveler ve meyveler dilimler halinde kesilir. Alternatif olarak nektarin ve çilek de kullanabilirsiniz. Şimdi her pastayı krema ile ayrı ayrı yağlayın, üzerine çilek koyun. Sonra tüm pastayı krema ile sürün, en az iki saat buzdolabına koyun. Meyveli bisküvili kekiniz hazır, servis yapmadan önce sadece süslemek için kalıyor. Bu meyveli kek tarifi.

Ekşi kremalı pasta

Hafif ve zengin bir tadın tadını çıkarmak istiyorsanız, o zaman meyveli ekşi kremalı kek yapın.

Bu şunları gerektirir:

• 500 gram ekşi krema;
• bir bardak şeker;
• üç kaşık jelatin;
• 300 gram bisküvi;
• kuş üzümü, herhangi bir yabani meyve;
• üzümlerin yanı sıra seçtiğiniz diğer meyveler.

Ekşi kremalı pastanın sırrı

Meyveli ekşi kremalı kek yapma sürecinde karmaşık bir şey yoktur. Başlamak için üç yemek kaşığı jelatin, yarım bardak soğuk kaynamış su dökün. Jelatin şişmeli. Bu en az yarım saatinizi alacaktır.

Ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcıda çırpın ve jelatini tamamen çözünmesi için ısıtın. Ancak bundan sonra sürekli karıştırarak ekşi kremaya dökün. Bir sonraki adım için yüksek kenarlı bir tavaya ihtiyacınız olacak. altına koysarılmak film ve üzerine çilek, bir kat ezilmiş bisküvi, sonra tekrar bir çilek tabakası vb. Tüm bunları ortaya çıkan ekşi krema-jelatin karışımıyla dökün.

Pastayı buzdolabında iki saat dinlendirip servis yapın.

Sufle Kek

Yalnızca eli dolgun olan deneyimli bir ev hanımının meyveli sufle keki yapabileceğini hemen fark etmeye değer. Karıştırılmaması gereken birçok bileşen ve adım vardır.

Öncelikle ihtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olduğundan emin olmalısınız, aksi halde çıktı beklediğiniz gibi olmayabilir. Bisküvi için şunlara sahip olmalısınız:

• üç yumurta;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• 100 gram şeker;
• yarım çay kaşığı tuz ve soda.

Güzel ve hoş kokulu bir sufle yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 gram vişneli yoğurt;
• 250 gram krema;
• iki yemek kaşığı jelatin;
• 100 ml soğuk kaynamış su;
• üç yemek kaşığı pudra şekeri.

Bunun için ayrıca jöle yapman gerekecek:

• iki yemek kaşığı jelatin;
• başka bir 100 ml soğuk (mutlaka kaynamış) su;
• 100 ml komposto dolgusu;
• üç yemek kaşığı şeker.

Bu meyveli kek, 100 gram şeker ve 80 ml sudan oluşan bir şurup olmadan tamamlanmış sayılmaz. Tatlınızı süslemek için, elinizde bulunan taze meyvelerin yanı sıra bir kavanoz çilek kompostosu (veya zevkinize göre başka herhangi bir şey) kullanmanız önerilir. Örneğin yarım armut, portakal ve muz alabilirsiniz. Bu harika ve sevilen bir meyveli kek tarifi.

Sufle nasıl yapılır?

Öncelikle bir bisküvi yapmalısın. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle çırpın, un, tuz, mayonez ve soda ekleyin. Bütün bunlar 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında yarım saat pişirilmelidir. Bisküvi soğutulmalı, iki parçaya kesilmeli ve doymuş şeker şurubuna batırılmalıdır.

Bu arada, şurup hakkında. Şeker su ile dökülür ve daha sonra on dakika kaynatılır. Tatlının bu kısmını kendin yapmak istemiyorsan istediğin meyve şurubunu ekleyebilirsin.

Şimdi en önemli şey. Bu bir sufle. Kremayı köpürene kadar çırparak başlıyoruz, üzerine pudra şekerini ve yoğurdu ekliyoruz. Şimdi, talimatlara göre, önce soğuk kaynamış su ile dökülmesi ve yeterince şişmesine izin vermesi gereken ince bir jelatin akışına dökün. Bütün bunlar tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtılmalı ve tülbentten süzülmelidir.

Ve jöle yapmak için jelatini de aynı şekilde talimatlara göre çözmeniz gerekiyor. Ve çilek kompostosu bir kevgir içine atın. Kompostodan çıkan dolguya şeker ve jelatin ekliyoruz ve doğranmış meyveleri dikkatlice tabağa yerleştirip jöle ile birlikte buzdolabına koyuyoruz. Jöle tamamen kuruyana kadar. Bu yaklaşık iki saat sürecek.

Meyveli kek toplamaya başlayın, ilk kek kalıbın altına, bitmiş sufleyi de üstüne koymalısınız. Başka bir pasta ile doldurun ve gönderintamamen soğuması için buzdolabında iki saat bekletin.

Meyve ve böğürtlenli kek, kivi dilimleri, mango ve diğer meyve ikramları ile süslenebilir.

Kum keki

Meyveli kurabiye pastası yılın herhangi bir zamanında sofra dekorasyonuna dönüşecek. Yaz aylarında ise kulvarımızda yetişen mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz. Bunlar örneğin çilek, kiraz, ahududu. Kışın narenciye tercih edilir - muz ve kivi.

Jöle ve meyveli kek için yaygın bir tarif. Onun için kurabiye hamuru, jöle ve sufle hazırlanmalıdır.

Kısa hamur işi için yapmanız gerekenler:

• 80 gram tereyağı;
• bir tavuk yumurtası;
• bir bardak buğday unu;
• iki yemek kaşığı şeker.

Sufle yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir tavuk yumurtası;
• bir yemek kaşığı buğday unu;
• 50ml süt;
• bir yemek kaşığı şeker;
• bir yemek kaşığı jelatin;
• 30 gram tereyağı;
• vanilya.

Meyve ve böğürtlenli bu pasta jöle ile süslenecek. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• bir yemek kaşığı jelatin;
• şeker;
• bir portakal;
• 100 ml su.

Lezzetli kurabiye kek pişirme

Hamur yapmaya başlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin. Yumuşadıktan sonra kremsi bir kütle oluşturmak için şeker ekleyin.

İçine bir yumurta kır, her şeyi yenkarıştırıcı. Bundan sonra unun sırası gelir. Artık bir karıştırıcı kullanmadan, karışımı elinizle karıştırarak hamura dikkatlice karıştırılmalıdır. Gelecekteki hamurları buzdolabında yarım saat bekletin.

Kek için kullanışlı ve geniş bir şekil alın. Kurabiye hamurunu elinizle tüm yüzeyine ve yanlarına yayarak içine koyun. Pastayı düz tutmak için ortasına biraz ağırlık koyduğunuzdan emin olun.

Kek 180 derecelik fırında en az 20 dakika pişirilir.

Pastayı pişirmeye paralel olarak sufleyi hazırlıyoruz. Başlamak için jelatin suya batırılır ve daha sonra sıvı bir duruma ısıtılır. Yumurtaların sarısı ve proteine bölünmesi gerekir. Şimdilik sadece vanilya ve normal şekerle her şey tamamen eriyene kadar çırpılmış yumurta sarısına ihtiyaç var.

Bu kütleye un ve sütü ekleyin. Daha sonra tamamen kalınlaşana kadar bir buhar banyosu yapın. Kütleyi ocaktan aldıktan sonra soğutun ve tereyağını ekleyin. Protein, kremaya eklediğimiz kabarık bir kütle oluşana kadar çırpılmalıdır. Oraya jelatin gönderiyoruz ve pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Şimdi kremayı bitmiş kum kekinin üzerine koyun ve katılaşana kadar soğuk bir yere koyun.

Meyveli jöle yapmak

Meyveli jöleyi unutmayalım. Portakalı soyun, dilimler halinde kesin. Dekorasyon için kullanacağız. Aynı şeyi kivi ve muz ile yapıyoruz. Aynı zamanda, portakalın yarısını bir karıştırıcıda öğütün ve sonuçta bir bardak elde etmek için kaynar su ekleyin. Kütle çöktüğünde, süzülmeli ve ardından şeker ve jelatin eklenmeli, ısıtılmalıdır.

Dondurulmuş sufle üzerinemeyve dilimlerini yerleştirin ve ardından portakallı jölenin üzerine dökün. Basit meyveli kekiniz hazır. Masaya arayabilirsiniz.