Mersin balığı çorbası nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mersin balığı lezzetli bir balık olmasına ve oldukça pahalı olmasına rağmen ev hanımları yemek pişirmek için kullanır. Üstelik mersin balığı çorbası sadece bayram masasında değil, hafta içi de bulunabilir. Bunun nedeni balığın biyolojik değerinin yüksek olmasıdır.

mersin balığı eti, tam teşekküllü bir insan yaşamı için gerekli olan çok sayıda vitamin, amino asit, eser element ve mineral içerir. Evet ve mersin balığı tadı özeldir. Birçoğu, bazı büyük kara hayvanlarının etine daha çok benzediğini belirtiyor. Her zamanki balık tadı çok az. Bu an, mersin balığının bol miktarda glutamik asit içermesi ile açıklanmaktadır.

En popüler yemek mersin balığı çorbasıdır. Yağsız, ancak çok zengin ve kokulu çıkıyor. Ayrıca mersin balığı eti bu çorbanın ana malzemeleriyle iyi gidecektir. Mutfak deneylerinden korkmayın. Klasik balık çorbası tarifleri ekleyin ve değiştirin. Deneyimli şeflerin her zaman tavsiye ettiği tek şey kereviz kullanımıdır. Ve bu kökler mersin balığı kulağına inanılmaz birtadı, yemeğe baharatlı hoş bir dokunuş katın.

Ukha normal

Malzemeler:

• Üç mersin balığı bifteği.
• Yarım kereviz kökü.
• Maydanoz kökü.
• Soğan.
• Tuz.
• Havuç.
• Tereyağı.
• Balık çorbası için baharatlar.
• Patates isteğe bağlı.
• Su.

mersin balığı çorbası nasıl pişirilir

Kural olarak, ilk yemeği hazırlamak için hazır fileto veya biftek kullanılır. Balıkları oymak için zaman harcamanıza gerek yok. Parçaları soğuk suya daldırın, tavayı ateşe koyun ve sıvının kaynamasına izin verin. Köpüğü çıkarıyoruz. Orta gaz yapıyoruz. Tüm kökleri daireler veya küpler halinde kesiyoruz. Soğan çok küçük küpler halinde kesilir. Suya sebze ekleyin. Tuz, balık çorbası veya çorbası için baharat dökün. Çorbanın hazır olup olmadığı sebzelerin hazır olup olmadığına göre belirlenecektir. Bir dilim tereyağı, yeşil soğan ve otlar ile mersin balığı çorbası ile servis edilir.

Peynirli balık çorbası

mersin balığı çorbası tarifindeki birçok ev hanımı, göze batmayan nötr bir tada sahip yumuşak peynir kullanır. Ayrıca tarifte tadına göre acı pul biber, istenirse rezene tohumu kullanılması tavsiye edilir. Diyelim ki her iki malzeme de alışılmadık ama hoş bir tat veriyor.

Hangi ürünler gerekli olacak

• Birkaç mersin balığı bifteği.
• Havuç.
• Bir kaşık rezene tohumu.
• 30g pirinç.
• Acı biber kapsülü.
• Bir buçuk litre su.
• Soğan.
• Tuz.
• Ayçiçek yağı.
• 120gpeynir.

Pişirme Özellikleri

Biftekleri kaynayınca suya batırın. Tuz, baharat ekleyin. Orta gaz yapıyoruz. Soğanlar ve rezene tohumlu havuçlar ayçiçek yağında kızartılır. Sebzeleri dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Onları yemeğe ekleyin. Çorbayı 10 dakika kaynattıktan sonra içine kıyılmış maydanoz ve pul biberi koyun ve ardından pirinci dökün. Piştikten sonra peyniri ilave edin. Gazı kapatıyoruz. Mersin balığı çorbasını tabaklara dökün, maydanoz sapıyla süsleyin.

Şenlik kulağı

Yemeğin adı kendisi için konuşur. Lezzetli, çabuk hazırlanır, ancak karidesle tatlandırılmış balık çorbası tamamen farklı bir renk alır. Karideslerin daha fazla lezzet vermesi için doğrudan kabuğa eklenmesi tavsiye edilir. Servis yapmadan önce kabuklular kulaktan alınır, temizlenir ve bir tabağa alınır.

Malzeme listesi

• 360 gr mersin balığı filetosu.
• Kereviz kökü.
• 280g karides.
• 50g kişniş veya yeşil kişniş.
• Havuç.
• Ayçiçek yağı.
• Biberiye sapı.
• Tuz.
• Taze zencefil.
• Balık çorbası veya balık için baharatlar.
• 2 litre su.
• Pırasa.

Pişirme işleminin açıklaması

Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Kabuklu karides ve balık filetosu kaynadıktan sonra suya atılır. Bol köpüğü ayırmak mümkün olduğu için yangının hemen az altılması tavsiye edilir. Orta gazda, gelecekteki balık çorbası için et suyu 12-15 dakika pişirilir. Tavaya yağ dökünoraya bir dal biberiye gönder. Sadece iyi ısıtılmış yağda tüm lezzetlerini verecektir. Biberiye çıkarın. Havuç ve soğanları kokulu yağda kızartın. Et suyuna sebze ekleyin. Kereviz kökünü kesip kulağa gönderiyoruz.

Rendelenmiş zencefil ve doğranmış kişniş, yemek hazır olmadan 5 dakika önce eklenir. Beyaz ekmek veya kruton ile servis edilir. Servis yapmadan önce tabağa bir çay kaşığı limon suyu veya şarap sirkesi ekleyebilirsiniz.

Ukha tehlikede

Her balıkçı size doğada pişirilen ukha'nın ev mutfağında yapılandan çok daha lezzetli olduğunu söyleyecektir. Ve bu doğru olacak. Bu gerçeği tartışmak yersizdir. Sadece gerekli tüm malzemeleri almanız, iyi bir tencere almanız, harika bir ruh hali için stoklamanız ve açık ateşte balık çorbası pişirmeniz gerekiyor.

Ürünler

• Balık. Ateşte yemek pişirmek için balık çorbası için bir set seçmek daha iyidir. Takımlar bir kuyruk ve bir kafa içerir ve aslında et suyunda daha fazla yağ verirler. İsteğe bağlı olarak birkaç mersin balığı bifteği de alırız.
• Havuç.
• Maydanoz veya kereviz kökü.
• 4 litre su.
• Bir büyük patates.
• Yay.
• defne yaprağı.
• Tuz.
• Çeri domates çifti.
• Yarım limon.
• Peppercorns.
• Tereyağı.
• 120 ml votka.

Yemek nasıl pişirilir

Pişirmeden önce balıkları iki gruba ayırın. Birincisi, güzel birbulyon. İkinci grup, kulağa biraz sonra eklenecek ve servis yapılırken de kullanılacak mersin balığı bifteği veya fileto içerir. Ateşte pişirilen balık çorbası ile ev yapımı mersin balığı çorbası arasındaki temel fark belki de budur.

Suyu tencereye dökün, oraya balık çorbası için bir set, bir tutam tuz, karabiber ve defne yaprağı gönderin. Kabı açık ateşe asıyoruz ve zengin, lezzetli bir et suyu elde edilene kadar pişiriyoruz. Daha sonra mersin balığının yenmeyen kısımlarını çıkarıp yerine saf et parçaları koyarız. Biftek eklemeden önce suyu süzebilirsiniz.

Bu aşamada patatesleri, havuçları ve kereviz kökünü koyun. Balık filetosu çok daha hızlı pişeceği için sebzelerin hazır olmasına odaklanıyoruz. Tencereyi ocaktan almadan birkaç dakika önce votka, limon suyu ve yarım domatesleri ekleyin. Kulak ateşte pişirilir. Servis yaparken tabağa bir dilim limon ve bir kaşık dolusu ghee veya tereyağı ilave edilmesi önerilir.