Morina filetosu yemekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cod, oldukça etli ve çok az kemik içeren yaygın bir beyaz balıktır. Sote ve kavurma da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde hazırlanabilen çok yönlü bir deniz ürünüdür. Morina, kolesterol açısından yüksek olmasına rağmen, doymuş yağlar, omega-3 bileşikleri ve vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Doktorlar, haftada iki kez balık yemenin kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabileceğini söylüyor.

Taze morina alırken görünüşüne ve kokusuna dikkat edin. Güçlü kokmamalı ve ayrıca sıkıştırılmalıdır. Dondurulmuş fileto satın alırsanız, ambalajın bütünlüğüne dikkat edin. Böyle bir ürün çözülemez ve tekrar dondurulamaz. Balıkta beyaz veya koyu lekeler varsa ve yapısı tek tip değilse, satın almayın. Bütün bir morina balığı alıp kendin fileto yapabilir ya da hazır satın alabilirsin.

Bundan ne yapılabilir?

Morina oldukça yumuşak ve yumuşak bir balık olduğu için soslar ve ilginç garnitürlerle iyi gider. Örneğin, bu filetoyu istiridye ve chorizo ile kızartmanın yanı sıra bouillabaisse sosunda kalamar ve dereotu ile kızartma seçenekleri vardır. Aynı zamanda, ıspanak ve patates püresi garnitür ile morina çok lezzetlidir.ve haşlanmış yumurta.

Kızartma, ihale etini kurutmadan mükemmel çıtır çıtır oluşturduğu için morina filetoları için harika bir seçenektir. Bu, morinanın restoranlarda hazırlandığı ana yöntemdir ve evde yapmak çok kolaydır.

Nasıl yapılır?

Yapışmaz yüzeyli bir kızartma tavasının altını hafifçe zeytinyağıyla kaplayın, ardından orta ateşte ocağın üzerine koyun. Yağ kızınca tuzlanmış balık filetosunu ekleyin. Kabuğu altın rengi ve gevrek olana kadar 2-3 dakika kızartın. Derisiz morina pişiriyorsanız, balık altın rengi olana kadar pişirin.

Parçayı dikkatlice çevirin ve fileto kalınlığına bağlı olarak 2-3 dakika daha kızartın. Et ortası opak olduğunda balık yapılacaktır.

Cod fileto ipuçları

Bu balığın fotoğrafı ne kadar yumuşak olduğunu açıkça gösteriyor. Gevrek bir kabuk elde etmek için, tuzla baharatlamadan önce filetoları bir mutfak havlusu ile kurulayın. Tavaya çok fazla yağ koymayın ve filetoyu eklemeden önce sıcak olduğundan emin olun.

Çok kalın bir morina balığı parçası pişiriyorsanız, bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 6 dakika pişirmeyi bitirin.

İsterseniz, pişirmeden önce tavaya biraz limon suyu ekleyin.

Balığı çevirdikten sonra biraz yağ ekleyin.daha hoş bir aroma sağlar ve yemeğin sulu olmasını sağlar.

Meyilli kızarmış fileto

Bir tavada çıtır hamur kullanarak morina filetosu pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 fileto (450 gram ağırlığında);
• çeyrek bardak (59 ml) pastörize süt;
• yarım bardak (yaklaşık 30 gram) mısır unu;
• 1 çay kaşığı (4,7 gram) karabiber;
• 1 çay kaşığı (4,7 gram) tuz;
• 2 yemek kaşığı (30 ml) bitkisel yağ;
• yarım limon;
• taze maydanoz.

Meyilli olarak nasıl kızartılır?

Morina filetosunu hazırlayın. Bunu yapmak için birkaç dakika soğuk akan su altında durulayın ve ardından fazla suyu emmek için kuru bir kağıt havluyla silin.

Sütü sığ bir tabağa dökün. Filetoyu 15 dakika sütte bekletin. Güçlü "balık" kokuları alır.

Mısır unu, karabiber ve tuzu sığ bir kapta birleştirin. Bunun için bir çorba kasesi kullanabilirsiniz.

Yağı bir tavada orta ateşte 3 dakika ısıtın. Sütle ıslatılmış filetoları mısır unu içine batırın. Her iki tarafı da kaplamak için birkaç kez döndürün. Morina filetolarını her iki tarafta beş dakika meyilli olarak kızartın. Sonra bir tabağa aktarın, limon suyunu dökün. Taze maydanozla süsleyin.

Yumuşak tutmak için morina da kızartabilirsiniz. basit içinbu balığı kızartmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 fileto (450 gram ağırlığında);
• 1 çay kaşığı (4,7 gram) karabiber;
• 1 çay kaşığı (4,7 gram) tuz;
• 2 yemek kaşığı (30 ml) eritilmiş tereyağı;
• 1 çay kaşığı (4,7 gram) kırmızı biber;
• limon;
• dereotu - 3 dal.

Bu balık nasıl kızartılır?

Morina filetosunu hazırlayın. Akan su altında durulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Altına biraz yağ koyun. Bu, balığın tavaya yapışmasını önleyecektir. Yıkanmış ve kurutulmuş filetoyu yerleştirin, eritilmiş tereyağı ile dökün. Limon suyuyla nemlendirin, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. İnce kıyılmış dereotu serpin. Balıkları beş dakika kızartın. Morina, ortası çatalla kolayca delinebildiğinde yapılacaktır.

filetoları bir tabağa koyun. Bunun için bir spatula kullanın - o zaman balık yumuşar ve zarar görmez.

Sebzeli morina filetosu

Yağlanmış balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetlidir. Morina filetosunu sebzelerle haşlayarak lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 6 bardak soğuk su;
• çeyrek fincan beyaz şarap;
• 3 orta arpacık ince dilimlenmiş;
• 3 orta boy patates, küp;
• 1 orta boy havuç, küçük parçalar halinde kesilmiş;
• 2 yemek kaşığı koşer sofra tuzu;
• 2 orta boy defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı karabiber;
• 4 morina filetosu;
• 1/2 dilimlenmiş limon;
• 6 dal maydanoz.

Sebzeli balık yahnisi nasıl pişirilir?

Balığı hazırlayın. Geniş bir tencerede şarap, su, arpacık soğanı, tuz, patates, havuç, defne yaprağı ve biberi birleştirin. Malzemeleri yüksek ateşte kaynatın.

Karışımın biraz kaynaması için ısıyı en aza indirin. Morina filetolarını sebzelere tek bir tabaka halinde ekleyin. Balığın tamamen sıvı ile kaplandığından emin olun. Fileto iç kısmı opak olana ve çatalla kolayca delinene kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık 7 dakika sürecektir. Sebzeler de yumuşak olmalı ve kolayca delinmelidir.

Bir parça morina filetosunu servis kaselerine koyun ve et suyu ve sebzeleri porsiyonlar arasında eşit olarak bölün. Doğranmış limon ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Pişmiş balık

Fırın Morina Filetosu aşağıdakileri gerektiren lezzetli bir yemektir:

• 2 fileto (450 gram ağırlığında);
• çeyrek bardak eritilmiş tereyağı;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• çeyrek bardak çok amaçlı un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/8 çay kaşığı beyaz biber;
• tatmak için kırmızı biber.

Kod nasıl pişirilir?

Morina filetolarını yıkayın ve kurutun. Fırını 180 ºC'ye ısıtın.

Etilmiş tereyağı ve limon suyunu küçük bir kapta malzemeler tamamen birleşene ve pürüzsüz bir tereyağı karışımı elde edene kadar karıştırın.

Un, beyaz biber ve tuzu başka bir kapta birleştirin. Morina filetolarını önce yağ karışımına sonra un serpilmiş kaseye batırın. Fazla karışımı çıkarmak için balığı hafifçe sallayın.

Mini bir fırın tepsisine koyun. Kalan yağ karışımını üzerine dökün ve tatmak için kırmızı biber serpin. Balığı bir çatalla kolayca delinene kadar 25-30 dakika pişirin.

Pişmiş morina filetosunu maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın. Süslemek için haşlanmış patates veya fırında sebze kullanabilirsiniz.

Pişmiş morina balığının ikinci versiyonu

Hızlı bir yemek yapmak istiyorsanız morina filetosuna zeytinyağı ve taze limon suyu ekleyip fırında pişirebilirsiniz. Sadece birkaç dakika içinde harika bir balık yemeğiniz hazır olacak. Ayrıca, düşük kalorili ve diyetlidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• morina filetosu;
• zeytinyağı;
• limon suyu;
• tuz;
• istediğiniz baharatlar.

Bu tarife göre balık nasıl pişirilir?

Fırını 200 ºC'ye ısıtın. Morina filetolarını soğuk suda durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

Balığı sığ bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Biraz zeytinyağı ve limon suyu ile yağlayın. Karışımla her iki tarafı kaplamak için filetoları çevirin. İsterseniz sarımsak tuzu, kekik, maydanoz veya tuz ve karabiber gibi ilave baharatlar ekleyin.

Morini 8-10 dakika veya et kızarana kadar pişirin.opak ve yumuşak olur.

Balığı fırından çıkarın ve pişerken pişen suyu üzerine dökerek servis yapın. Taze salata, kavrulmuş kuşkonmaz veya haşlanmış beyaz pirinçle süsleyin.

Izgara morina

Izgara, morina balığı pişirmenin kolay bir yoludur ve ona hassas bir tat verir. Bu yemeği, yapımı çok kolay olan kokulu tereyağı ile servis edin. Bu güzel kokulu yemek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram yumuşatılmış tereyağı;
• 2 yemek kaşığı maydanoz yaprağı, kıyılmış;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 4 morina filetosu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Izgara morina balığı pişirme

Yağ, maydanoz, limon suyu, biber ve tuzu küçük bir kaseye koyun ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Yağ karışımını streç film üzerine yayın, yaklaşık 3 cm çapında rulo haline getirin. Buzdolabında soğutun.

Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Morina filetosunu yağla ovalayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balıkları bir spatula ile sadece bir kez çevirerek her iki tarafta dört dakika kızartın. Bir çatalla test edin.

Dondurulmuş tereyağı karışımını dilimler halinde kesin ve her sıcak morina fileto parçasına bir dilim uygulayın. Balıkları buharda pişmiş sebzelerle servis ediyorsanız, bu yağ onlar için iyi bir sos olacaktır.

Maydanoz sevmiyorsanız, kokulu bir yağ yapmak için herhangi bir taze bitki (dereotu, kekik veya biberiye gibi) kullanın. Dilerseniz bir buket baharat alabilirsiniz. Pişmiş morina balığını limon dilimleri ve sosa eklediğiniz bitkinin dallarıyla süsleyin. Hemen servis yapın, bu yemek ısıtıldığında özelliklerini kaybeder.