Erik eriği: kaloriler, faydalar, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Erik, erik benzeri meyveler veren Rosaceae familyasının bir ağacı olarak kabul edilir. Meyvelerin rengi değişebilir: sarı, kırmızı, pembe, yeşil, mor. Ağacın doğum yeri Kafkasya ve Transkafkasya'dır. Ülkemizde de güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Kiraz eriğinin kalori içeriği ve faydalı özellikleri makalede anlatılmıştır.

Çeşitler

Erik yetiştiriciler arasında talep görüyor. Sadece Rusya'da 19 bitki çeşidi yetiştirilmektedir. En popüler olanlar:

1. Kuban kuyruklu yıldızı - Akademisyen Eremin tarafından Orta Kara Dünya bölümünde büyümek üzere yetiştirilen bir çeşittir. Ağaçlar, bordo tenli ve sarı etli tatlı ve ekşi meyveler yetiştirir.
2. Bol. Çeşitlilik bahçıvan Nikitsky tarafından elde edildi. Vişne eriği, mor tonlu daha tatlı meyvelere sahiptir.
3. Genel - iri meyveli bir çeşittir. Avantajları arasında erken olgunlaşma, dona dayanıklılık yer alır.
4. Kayısı. Ağaç, içinde küçük bir tohum bulunan bal sarısı meyve verir.
5. Şeftali. Tadı ve aroması şeftaliye benzeyen kırmızı-bordo meyveler elde edilir.

Kiraz eriğinin kalori içeriği çeşide göre değişiklik gösterebilir. Ancak genellikle bu rakam küçüktür, bu da önemli bir avantajdır.

Kalori içeriği ve bileşimi

Kiraz eriğinde kaç kalori var? 100 gr çilekte 34 kcal vardır. Meyvelerin neredeyse %90'ı sudur, neredeyse hiç yağ ve nişasta içermezler. Ayrıca az şeker vardır, bu nedenle diyet olarak kabul edilirler. 100g şunları içerir:

• 0.2g protein;
• 7.9g karbonhidrat;
• 0, 1g yağ.

Sarı kiraz eriğinin kalori içeriği 34 kcal'dir. Meyve C vitamini, E, beta-karoten, A vitamini, B2 içerir. Mineral bileşenlerden ürün potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ile zenginleştirilmiştir.

Fayda

Erik sadece kalori içeriği için değerli değildir. Faydaları arasında faydalı özellikler bulunur:

1. Çilekler kalp ve kan damarlarının hastalıkları için faydalıdır.
2. Depresyonu ortadan kaldırmak, sinir gerginliğini az altmak için taze meyvelere ihtiyaç vardır.
3. Erik erik safra kesesi rahatsızlıklarının tedavisinde önemlidir.
4. Çilekler bağırsak aktivitesini geri kazandırır ve kabızlığı ortadan kaldırır.
5. Meyve suyu ve infüzyon, öksürük ve terletici olarak kabul edilir.

Zarar

Ancak kiraz eriklerinin faydalarının yanı sıra zararları da vardır:

1. Çok fazla çilek yerseniz, baş dönmesi ve kusmaya neden olan hazımsızlık riski vardır.
2. Çukurlardaki çekirdekleri hidrosiyanik asit içerdiklerinden yemeyin.
3. Gastrit ve ülser hastaları için meyveleri dikkatli yiyin,çünkü çok fazla askorbik asit içerirler.

Toplama, tüketim ve depolama

Kiraz eriğinin düşük kalorili içeriğine rağmen ölçülü tüketilmelidir. Bu olumsuz sonuçları önleyecektir. Taze kiraz eriği uygun şekilde toplanmalı, tüketilmeli ve saklanmalıdır:

1. Meyveler ağaçlarda yavaş yavaş olgunlaştıklarından 2-3 dozda hasat edilmelidir.
2. Koleksiyon kuru havalarda yapılmalıdır. Meyveler daha iyi muhafaza için saplarla koparılır.
3. Meyveler olgunlaşmadan toplanırsa olgunlaşma buzdolabında gerçekleşir.
4. Kiraz eriği saplarıyla birlikte çıkarıldıysa buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
5. Meyveler dondurulur ve kurutulur. İlk durumda, 1 yıla kadar ve ikinci durumda - 2 yıla kadar saklanırlar.
6. Erik eriği farklı ürünlerle iyi gider. Meyvelerin yanında et, kümes hayvanları, meyve, sebze, peynir ve süzme peynirin de eklendiği yemekler var.

Diyet yemeği

Erik sadece düşük kalorili olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilir. Meyveler diğer gıdaların sindirimini iyileştirir. Kiraz eriği ile mono diyet yoktur. Ancak düşük kalorili bir diyete ve klasik yiyeceklere dahil edilebilir.

Meyveler salatalara, tatlılara, çorbalara, soslara dahildir. Yararlı özellikler çiğ ve donmuş meyvelerdedir. Kiraz eriği vücudun durumunu iyileştirir ve neredeyse zahmetsizce fazla kilolardan kurtulmanızı sağlar.

Yemekler

Kiraz eriği için çeşitli tarifler var. Aşağıdakiler özellikle talep görmektedir:

1. Jöle. Meyveler, tohumları çıkararak yıkanmalıdır. Meyve bir tencereye konulmalı ve ardından şeker eklenmelidir. Bulaşıklar ateşe verilir. 30 dakika sonra jelatin ekleyin ve 10 dakika pişirin. Bitmiş tatlı kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla sarılmalıdır.
2. Reçel. Ürünü elde etmek için olgun ve hafif olgunlaşmış meyvelere ihtiyaç vardır. Yıkanmaları ve çekirdekleri çıkarılmaları gerekir. Soyulmuş meyveler bir emaye tavaya konur ve suya (1 bardak) dökülür. 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra meyveler bir kevgir ile silinir. Hazır reçel bir tencereye taşınmalı, şeker eklenmeli ve 40 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında tatlı iyice karıştırılmalıdır.
3. Tkemali. Sosu elde etmek için yeşil meyveler kullanılır. İlk önce yıkanmaları gerekir. Her şey su ile dökülür ve pişene kadar kaynatılır. Daha sonra meyve suyu dökülmeli ve bitmiş meyveler bir kevgir ile ovulmalıdır. Kişniş tohumları, tuz, sarımsak ve otları bir karıştırıcıda öğütün. Bitmiş ürün rendelenmiş meyvelerle karıştırılır ve birkaç dakika kaynatılır. Elde edilen sos kavanozlara dökülür ve soğuk bir yere konur.
4. Acıka. Çilekler haşlanır ve çekirdekleri çıkarılır. Bir karıştırıcıda baharatları, biberi ve sarımsağı karıştırın. Sonra meyveler, tuz, şeker eklenir. Her şey karıştırılır ve tavaya taşınır. O zaman ekşi kremaya benzer bir kütle elde etmek için çok fazla su dökmeniz gerekir. Ürün kaynama noktasına getirilir ve 15 dakika kaynatılır.

Kiraz eriğinden başka tarifler de var. Meyveler, faydalı özelliklerinden dolayı çeşitli yemeklere eklenir. Çoğu kolayca olabilirklasik ürünleri kullanarak evde yemek yapın.

Geleneksel tıp

Halk tıbbında kiraz eriği birçok rahatsızlık için de etkili bir tedavi olarak kullanılmaktadır. Şuna hizmet eder:

1. Kabızlığın giderilmesi. Meyvelerin hafif bir müshil etkisi vardır, bu da kabızlığı giderir. Bunu yapmak için, bir çilek kaynatma kullanmanız gerekir. Taze (200 g) veya kurutulmuş (3 yemek kaşığı) meyvelere ihtiyacınız olacak. Su ile doldurulmalı ve 5 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra et suyu birkaç saat demlenmeye bırakılır. Günde üç kez 200 ml içmeniz gerekiyor.
2. Öksürük ve soğuk tedavisi. Bu tür rahatsızlıkları ortadan kaldırmak için ağaç kabuğu ve ağaç kökleri ile kaynatma kullanılır. İlacı elde etmek için su (1 litre) ile doldurulması gereken ezilmiş kökler (40 g) gereklidir. Her şey 7 dakika kaynar ve piştikten sonra gün içinde 100 gr almanız gerekir.
3. Karaciğer hastalıklarının tedavisi. Bir çare hazırlamak için çiçeklere (20 g) ve kaynar suya (1 su bardağı) ihtiyacınız var. 2 saat süreyle infüze edilmelidir. Daha sonra süzülmeli ve her gün 0,5 fincan olarak alınabilir.

Böylece kiraz eriği değerli bir üründür. Tatlı olarak yenebilir veya sağlıklı ilaçlar haline getirilebilir. Herhangi bir biçimde, meyveler faydalarını korur, sadece onları ölçülü kullanmanız gerekir.