Evdeki marmelat solucanları: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Marmelat solucanları sadece çocukların değil, yetişkinlerin de favorisi. Ancak, modern solucanların insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen boyalar, koyulaştırıcılar ve nişasta gibi çeşitli yapay katkı maddeleri içerdiğini çok az kişi biliyor.

Peki ya bu tatlılığın tadını gerçekten çıkarmak istiyorsan? Bir çıkış yolu var - doğal malzemeler kullanarak solucanları kendiniz pişirmek. Evde sakızlı solucanların nasıl yapılacağına dair en yaygın tarifler ve ipuçları bu makalede toplanmıştır.

Marmelatın bileşimi ve kökeni

İkramlar hazırlamaya başlamadan önce, bu sevimli sakızların neler içerdiğini öğrenmelisiniz. Modern marmelat solucanlarının bileşimi şunları içerir: şeker, nişasta, jelatin, sentetik renkler ve tatlar. Ancak, daha önce bu tatlı sadece doğal ürünlerden hazırlandı. Örneğin, marmelatın ilk kez 18. yüzyılda ortaya çıktığı Fransa'da ayva ve elmalardan yapılmıştır. Bazı versiyonlara göre, marmelatın "atası" oryantal tatlılıktır. Gül suyu, meyveler, nişasta, bal ve diğer doğal malzemelerle binlerce yıldır yapılan lokum.

Avrupa marmelat çiğnemeyi ancak XIV yüzyılda öğrendi. Yerel şefler bu tatlıyı hazırlamak için farklı yollar denemişler ve böylece marmelat için ayva, elma ve kayısı alınması gerektiği sonucuna varmışlardır. Karışımın, daha sonra ortaya çıktığı gibi, içlerinde bulunan madde - pektin nedeniyle istenen kıvamı elde etmesi sadece bu meyveler sayesinde oldu.

Yararlı özellikler

Doğal pektin sadece mükemmel bir koyulaştırıcı değil, aynı zamanda insan sağlığı için son derece faydalı bir bileşendir ve vücuttaki toksinlerden, çürüme ürünlerinden, aşırı kolesterolden, ağır metallerden ve diğer zararlı maddelerden kurtulmaya yardımcı olur. Ancak, marmelatın seri üretiminin başlamasıyla birlikte, doğal pektin, ne yazık ki bu özelliklere sahip olmayan yapay pektin ile değiştirilmeye başlandı.

Evde Gummi solucanları

En sevdiğiniz lezzetin kalitesinden ve doğallığından emin olmak için, özellikle fazla zaman ve çaba gerektirmediği için kendiniz pişirebilirsiniz. Bu tatlıyı yapmak için birçok tarif var, en popülerlerini düşünün.

Peki sakızlı solucanlar nasıl yapılır? Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 2 torba jelatin;
• 500 gram kiraz veya başka herhangi bir meyve ve dut püresi;
• 200 gram şeker;
• su;
• isteğe bağlı doğal boyalar.

Jelatini suyla seyreltmeniz ve şişmesi için bekletmeniz gerekiyor. Püreyi tülbentten bir tencereye süzün, üzerine şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Jelatini kaynayan şuruba dökün, eriyene kadar bekleyin.

Solucanları oluşturmak için parşömen gereklidir. Kağıdı tüplere yuvarlayın, yan yana sığ bir tencereye koyun. Jelatin kütlesini tüplere dökün, tamamen katılaşmasını bekleyin. Lezzetli ev yapımı marmelat solucanları hazır! Parşömen açmak ve bitmiş ürünü almak için kalır.

Olağandışı tarif

Evde marmelat solucanı yapmak için internette bilgi arayanlar, bu pancar lezzetini yapmak için alışılmadık teknolojiyi bir kereden fazla gördüler. Bu tür solucanlar lezzetli, sağlıklı ve çocukları kesinlikle memnun edeceklerdir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram pancar;
• 30ml limon suyu;
• 10g zencefil kökü;
• 120 ml elma suyu;
• 100 gram şeker;
• 24g pektin.

Pancarları durulayın, folyoya sarın ve 80 dakika fırına koyun. Fırındaki sıcaklık, pişirme boyunca 200 derece olmalıdır. Hazırlanan pancarları soğutun, bir karıştırıcıda püre haline getirin. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tülbent üzerine koyun. Üzerine elma suyunu sıkın, pancar püresine ekleyin.

Zencefil kökünü ince rendeleyin, limon suyuyla karıştırın, elde edilen karışımı pürenin geri kalanına ekleyin. pektin ekleyin,karıştırın, ocağa koyun, kaynatın. Bitmiş sıvıya şeker ekleyin, beş dakika daha kaynatın.

Kokteyl tüplerini ayrı bir kaba koyun, tatlı karışımı üzerlerine dökün. Ortaya çıkan "solucanları" üç saat buzdolabına gönderin.