Mantarlı lezzetli hodgepodge. Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış için mantarlı bir hodgepodge'un nasıl hazırlandığını bu yazımızda anlatacağız, farklı tarifleri ele alacağız. Ayrıca lahana, soğan ve diğer sebzelerle boşluk oluşturma aşamalarını da anlatacağız.

Solyanka mantarlı ve lahanalı. Mantarlı kış tarifi

Bu hazırlık inanılmaz lezzetli ve kokulu. Basitçe yapılır. Tarif, koruma yapmayı sevenlere hitap edecek. Mantarlı Solyanka, haşlanmış patates ile iyi gider. Bu kış kahv altısının tüm aile üyeleri tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz.

Bir karmakarışık alan yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• iki kilo domates, lahana ve mantar;

• bir kilo havuç;

• ayçiçek yağı (üç yüz ml);

• öğütülmüş biber (bir tutam);

• bir kilo soğan;

• kaya tuzu (100 gram yeterli olacaktır);

• 100 ml %9 sirke;

• 200 gram şeker.

Pişirme işlemi

1. Önce mantarları temizleyin. Sonra onları parçalara ayırın. Tuzlu suda kaynamaya bırakın. Bir litre sıvı yaklaşık bir çay kaşığı tuz gerektirecektir. Kaynama anından itibaren yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Sonra boş altınsu.

2. Sebzeleri hazırlayın. Havuçları, soğanları soyun. Ardından domatesleri yıkayın.

3. Lahanayı pancar çorbası gibi rendeleyin.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve domatesleri küp küp doğrayın.

5. Büyük bir kaseye domatesleri, soğanları ve havuçları koyun. Üzerine ayçiçek yağı ekleyin. Çanak kırk dakika haşlanmalıdır.

6. Oraya tuz, şeker ve lahana ekleyin. Karıştırmak. Sebzeler kırk dakika haşlanmalıdır.

7. Tavaya sirke, mantar ekleyin. Çanağı karıştırın. Ardından yaklaşık on dakika kaynatın. Mantarlı ve lahanalı bir hodgepodge böyle hazırlanır. Fark etmiş olabileceğiniz gibi mantarlı kış tarifi oldukça basittir, bu nedenle yemek pişirmede herhangi bir sorun olmamalıdır. Kütleyi çıkardıktan sonra, hodgepodge'u sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Toplanın. Ardından kavanozları ters çevirin. Onları sarın. Tamamen soğuduktan sonra battaniye çıkarılabilir.

Yavaş tencerede

Kış için yavaş bir tencerede mantarlı ve lahanalı bir hodgepodge nasıl hazırlanır? Şimdi size söyleyeceğiz. Tarife daha yakından bakalım. Böyle bir yemek orta derecede baharatlı çıkıyor.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• iki defne yaprağı;

• iki yüz gram soğan ve aynı miktarda havuç;

• elli ml bitkisel yağ;

• 700 gram lahana;

• 350 gram bal mantarı;

• 1 çay kaşığı tuz;

• sirke özü (1.5 çay kaşığı);

• beş tane karabiber;

• elli ml bitkisel yağ;

• 2 yemek kaşığı. kaşıklardomates salçası.

İş parçası oluşturma süreci

1. İlk önce mantarları yıkayın, kaynatın. İşlem sırasında suyu birkaç kez değiştirin.

2. Ardından mantarları bir kevgir içine atın.

3. Yavaş bir tencerede yağda soğanları ve havuçları kızartın, "Kızartma" modunu seçin.

4. Kırk dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin. Ardından kapağı kapatın. Aynı modda on beş dakika bekletin. Sonra yemeği tuzlayın ve biberleyin. Dilerseniz baharat ekleyin.

5. Haşlanmış mantar, salça, defne yaprağı ve biberi ekleyin. Çanağı karıştırın. Otuz dakika boyunca "Söndürme" modunu seçin.

6. Yarım saat sonra sirkeyi ekleyin. Bütün yemeği karıştırın. Hepsi bu, mantarlı ve lahanalı bir hodgepodge kışa hazır. Şimdi steril kavanozlara ayrıştırmak ve kapağı kapatmak için kalır. Boşlukları hem soğuk bir kilerde hem de buzdolabında saklayabilirsiniz.

Solyanka turşusu mantar ve petrol

Şimdi meze olarak servis edilen hodgepodge tarifini düşünün. Oruçluyken böyle bir yemek uygun olur.

Dilerseniz yemeğe dana eti veya tavuk ekleyebilirsiniz. O zaman et yiyiciler bu yemeği sevecekler. Bu mantarlı karışık patates püresi ile iyi gider.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 gram Savoy lahanası;

• şeker;

• bir ampul;

• ayçiçek yağı (100 mi);

• tuz;

• havuç;

• baharatlar;

• 200 gram salamura mantar;

• 1 yemek kaşığı. domates kaşığıyapıştır;

• 150 gram mantar.

Hdgepodge pişirme

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

2. Ardından ampulü temizleyin. Şeritler halinde kesin. Küpler halinde de kesebilirsiniz.

3. Ardından yağda kızartın.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Ardından soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın.

5. Sonra doğranmış lahanayı ekleyin. Çabuk karıştırın. Sebzelerin alt tabakasını yakmamaya dikkat edin.

6. Ardından ateşi biraz az altın. Yaklaşık yirmi dakika kapağın altında kaynatın. Bu sırada yemeği karıştırmayı unutmayın.

7. Daha sonra aynı yere mantarları (iri kıyılmış) ekleyin. Onları yaklaşık beş dakika kaynatın.

8. Bundan sonra, önceden suyla (2 yemek kaşığı) seyrelttiğiniz sebzelere domates kütlesini dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Ardından kaynatmaya devam edin.

9. Ardından mantarları ekleyin. Tuz karıştırın. Sonra tatmak için baharat ekleyin. Ardından yemeği tuzlamayı unutmayın. Mantarlı hodgepodge'un çok ekşi olmasını önlemek için şeker ekleyebilirsiniz.

10. Ardından yemeği karıştırın. Ateşten uzaklaştırın. Çanağı bir kapakla örtün. Yaklaşık altı dakika oturmasına izin verin. Sonra servis yapın.

Sonuç

Artık ballı mantarlı bir hodgepodge'un kış için nasıl hazırlandığını biliyorsunuz. Makalemizde tartışılan tarifler böyle bir yemeği kendiniz yapmanıza yardımcı olacaktır. Size iyi şanslar diliyoruz!