Soya sosu nedir? Kalori içeriği, bileşimi ve faydaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Asya mutfağı bu özel sos sayesinde popüler oldu. Soya sosu, herhangi bir yemeğin mükemmel bir eşlikçisidir. Keskin bir karakteristik koku, onu binden tanımanıza izin verir. Soya sosu nedir ve özellikleri nelerdir?

1. Bu ürünün kalori içeriği 100 gramda sadece 55 kaloridir! Bu nedenle beslenme uzmanları ve güzel, ince bir vücut oluşturmak için onlara yönelmek zorunda kalanlar arasında popülerlik kazanmıştır.
2. Soya sosunun Japon mutfağının kralı unvanını alması boşuna değil. Japonlar onu herhangi bir yemeğe ekler, böylece yemek baharatlı olur. Bu arada, aynı Japonya'da, ülkenin her sakininin her gün bu harika üründen 25 gr tüketmesi uzun zamandır bir gelenek haline geldi.
3. Kalori içeriği ihmal edilebilecek kadar az olan soya sosu, balık, karides, hardal ve mantar gibi sosların temelini oluşturur. Bunun için dünyanın her yerindeki şefler özellikle onu seviyor.
4. Bu ürünün şüphesiz bir başka avantajı da et, balık ve çeşitli deniz ürünlerini marine etmek için mükemmel olmasıdır.
5. Değiştirilemezsadece tuz, aynı zamanda baharatlar, tereyağı ve mayonez.
6. Kolesterol içermez.
7. Koruyucu içermez, çünkü onlarsız vitaminleri korurken 2 yıla kadar saklanabilir.

Bu, herkesi öne çıkaran artılarının sadece bir kısmı.

Soya sosunun tarihi

En iyi soya sosu, keşişlerin dini nedenlerle et ve süt ürünlerinden vazgeçmek zorunda kalması sonucu eski Çin'e kadar uzanır. Sonunda tüm bu yiyecekleri soya ile değiştirdiler. Böylece tofu peyniri ve soya sosu gibi kalorisi düşük, besleyiciliği yüksek ürünler ortaya çıktı. Daha sonra sos hazırlama teknolojisi Japonlara geldi. Ancak eski zamanlarda modern olandan farklıydı ve bugünkü gibi bir görünüm ona sadece 18. yüzyılda Iyasu Tokugawa döneminde verildi. Japonya'da yemek pişirmenin gelişimi bu dönemde gerçekleşti.

Besin değeri, kimyasal bileşim

Enerji değeri	55 Kcal
Proteinler	6, 023gr
Monosakaritler ve disakkaritler	6, 60g
Sodyum	5666, 72mg
Karbonhidratlar	6, 602g
Kül	5, 682g

Yararlı özellikler:

• soya sosu vitaminler, amino asitler ve mineraller açısından zengindir;
• kanserli tümörlerin oluşumunu önlemede profilaktik olarak hizmet eder;
• içerik olarak etten aşağı değilproteinler;
• Soya sosunda bulunan glutaminler tuzun tamamen önlenmesine yardımcı olur;
• yaşlanmayı yavaşlatır ve kan dolaşımını iyileştirebilir.

Nasıl seçilir

Hangi soya sosu en iyisidir? Kaliteli bir tane nasıl seçilir? Birkaç şey biliyorsanız oldukça kolaydır.

1. Özellikle marketlerde musluktan soya sosu almayın. Tanınmış bir üreticiyi tercih edin.
2. Cam kaptaki sos, özelliklerini daha iyi korur.
3. Doğal soya sosu çeşitli koruyucu maddeler içermez (E220, E200).
4. Şüphelenecek kadar düşük bir fiyata sos almayın, ürünün maliyetinden daha düşük olmamalıdır.
5. Kaliteli soya sosu (kalori içeriği 55 kcal'ı geçmeyen) sadece soya, tuz ve buğday içerir.
6. Protein içeriği %7'den az olmamalıdır.

Soya sosunuzu sorumlu bir şekilde seçerseniz, yalnızca kullanışlı bir ürün elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda her gün küçük mutfak başyapıtlarınızın tadını çıkaracaksınız.