Julienne patlıcan. Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu makale özel bir şekilde hazırlanan popüler bir Fransız yemeğine odaklanacak. Patlıcan jülyen çabucak hazırlanır ve sadece en basit malzemeleri gerektirir. Tariflerimizi okuyun ve kendiniz görün.

Yanlış julienne

Bu basit sebze yemeği, ailenizin tüm üyeleri tarafından kesinlikle beğenilecek ve onu hazırlamak için sadece yarım saatinizi harcayacaksınız. Sahte patlıcan jülyen yapmak oldukça kolay:

• İki mavi patlıcan, iki küçük kabak ve bir soğanı işlenmek üzere hazırlayın.
• Soyulmuş ve ince doğranmış sebzeler.
• Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve soğanı kızarana kadar kızartın.
• Ardından üzerine hazır kabak ve patlıcanları koyun. Sebzeleri kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• 200 ml kremayı bir tencereye dökün ve üzerine bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
• Ardından kremayı tuz, karabiber ve herbes de Provence ile baharatlayın.
• Ortaya çıkan karışımı tavaya dökün ve içindeki sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.
• 100 gram sert peynir rendeleyin vedoğranmış otlar ile karıştırın.
• Julienne'i cocotte veya küçük seramik kalıplara yayın ve ardından önceden ısıtılmış fırına gönderin.

On dakika içinde lezzetli ve mis kokulu bir yemek hazır olacak. Yumuşak peynirin ızgara sebzeler ve kremalı sos ile birleşiminden keyif almanızı dileriz.

Julienne patlıcan.fotoğraflı tarif

Bu sefer julienne'i ekşi krema ile pişireceğiz, bu da ona özel bir yumuşaklık kazandıracak. Patlıcan jülyen nasıl pişirilir? Tarifi aşağıda okuyabilirsiniz:

• Bir orta boy soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
• İki orta boy patlıcan, soyulmuş ve parçalara ayrılmış. Acıyı gidermek için sebzeleri tuz serpin ve yarım saat bekletin. Bundan sonra su ile durulanmalı ve sıkılmalıdır.
• Tavayı ısıtın, soğanı kızartın, ardından patlıcanı ekleyin ve her şeyi birkaç dakika pişirin.
• 300 ml yağlı ekşi kremayı sebzelere dökün, tadına tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi dereotu serpin ve kapak kapalıyken bir süre pişirin.
• Tereyağlı güveç kalıpları veya tereyağlı diğer uygun kalıplar. İçine sebze karışımını koyun ve önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlanmış fırına verin.

Jülyen peyniri serpin ve yedi dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Patlıcan ve mantarlı julienne

Figürünüzü izliyorsanız, muhtemelendüzenli yemeklerinizin kalitesi ve bileşimi. Sizleri bir tatil ya da sıradan bir akşam yemeği için bu özgün yemeği pişirmeye ve sevdiklerinizi özgün bir lezzetle şaşırtmaya davet ediyoruz. Vegan patlıcan jülyen nasıl yapılır? Tarif çok basit:

• Bir orta boy patlıcanı (200-250 gram) alın, soyun ve dilimler halinde kesin. Bundan sonra boşluklar tuz serpilmeli, bir kaseye konulmalı ve yarım saat bekletilmelidir. Doğru zaman geçtiğinde, soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
• 200 gram yabani mantarı ince ince doğrayın (bunun yerine petrol de kullanabilirsiniz).
• 150 gram kremayı derin bir kaseye dökün, iki yemek kaşığı ekşi krema ve bir yemek kaşığı tatlı İskandinav hardalı ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
• Tavayı ısıtın ve ince doğranmış soğanı eritilmiş tereyağında kızartın.
• Üzerine patlıcanı ekleyin ve her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.
• Mantarlarla bitirin. Sıvı buharlaşana kadar pişirilmelidirler.
• Krema karışımını tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcan ve mantar jülyenini sos koyulaşana kadar pişirin.
• Ortaya çıkan karışımı hazırlanan tabaklara dökün, rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında yedi dakika daha pişirin.

Patlıcan jülyen hazır. Unutmayın ki bu tarif sayesinde sebzelerin zengin lezzeti ortaya çıkıyor. Yabani mantarlar yemeğinize eşsiz bir tat verecek ve özellikle iştah açıcı hale getirecektir.

Sonuç

Bu yazıda topladığımız tarifleri beğeneceğinizi umuyoruz. Patlıcan jülyen, acemi bir aşçının bile idare edebileceği lezzetli ve hafif bir yemektir. Bu nedenle açıklamalarımızı dikkatlice okuyun, doğru ürünleri stoklayın ve mutfağınızda lezzetli deneyler yapın.