Julienne Julienne: pişirme özellikleri, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Julienne, modern Rus mutfağında popüler bir yemektir. Buna genellikle ekşi krema soslu pişmiş sebze, mantar ve tavuk denir. Ancak bu terim salata ve çorbaların hazırlanmasında kullanılan özel bir kesme yöntemini de ifade eder. En ilginç tariflere bakalım.

Fırında tavuklu Julien

Bu yemek bir klasik olarak adlandırılabilir ve bu nedenle ziyafet menüsünde sıklıkla görülebilir. Festival masasına julienne ikram ederek misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun.

500 gram tavuk fileto şeritler halinde kesilir ve ardından tereyağında kızartılır.

Üç yemek kaşığı unu 250 ml sütte seyreltin, tuz, karabiber ve doğranmış otlar ekleyin.

Sütü tencereye dökün, kaynatın ve ardından tavuğu birkaç dakika pişirin.

Hazırlanan ürünü hindistan cevizi kaselerine yayın, rendelenmiş peynir serpin ve ardından on dakika fırına koyun

Julienne, herhangi bir kutlamayı aydınlatacak basit ve hızlı bir yemektir. Şimdi size başka şekillerde nasıl pişirebileceğinizi anlatacağız.

Fırında mantarlı Julienne

Yağlar geleneksel olarak bu yemek için kullanılır. Ancak Cantharellus cibarius, istiridye mantarı veya diğer orman mantarlarını alabilirsiniz.

700 gram yıkanmış ve soyulmuş petrol, ince şeritler halinde kesilmiş. Aynı işlemi 300 gram tavuk göğsü ile yapın.

Yiyeceği önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve tereyağında pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiber.

Soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük kesin.

Soğanı tereyağında kızartın ve un serpin. Birkaç dakika sonra tavaya 350 gram kremayı ince bir akış halinde dökün.

Sosu kaynatın, ardından süzgeçten geçirin.

Mantarları ve tavuğu köfte makinesine koyun, üzerlerine sosu dökün ve bolca rendelenmiş peynir serpin.

Julienne'i önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin.

Jülyen zeytinli

Bu yemek güvenle Yunan stiline atfedilebilir. Alışılmadık kompozisyon, tadı orijinal ve keskin kılar. Julienne'i fırında pişirmek için birkaç basit adımı uygulaman gerekecek.

Tavuk göğsü (400 gram) yumuşayana kadar haşlayın, ardından şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

İnce doğranmış soğanı ayrı olarak kızartın.

Zeytinleri ince halkalar halinde kesin ve soğanlı bir tencereye koyun.

Hazırlanmış yiyecekleri birleştirin ve karıştırın.

Bir kaşık unu kuru bir tavada ısıtın, önce tereyağını, sonunda 250 gramekşi krema.

Sosu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.

Julienne'i cocotte makinesine koyun, üzerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

lor peynirli jülyen

Bitmiş yemek, pek alışılmış bir kompozisyon olmadığı için özellikle yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Tavuklu jülyen nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarifi okuyun.

200 gram taze petrol tuzlu suda on dakika kaynatılır. Bundan sonra soğutulmalı ve ince bir şekilde kesilmelidir.

Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın ve kızardığında mantarları tavaya ekleyin.

150 gram haşlanmış tavuk ince dilimler halinde kesilir ve ardından diğer ürünlerle birlikte tavaya gönderilir.

Kokotnitsy'yi tavuk ve mantarla ve üstüne doğranmış lor peyniri ile doldurun.

Yumuşak peyniri rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın ve jülyen üzerine dökün.

Köfteleri fırına gönderin ve yemek altın sarısı olana kadar bekleyin.

Julienne jambonlu

Şaşırtıcı bir şekilde, basit bir ürün seti, herhangi bir tatil için değerli bir yemek hazırlamanıza izin verecektir. Tarifi dikkatlice okuyun ve talimatlarımızı uygulayın.

Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

200 gram mantar ve bir soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra altın rengi olana kadar kızartın.

Tavukları şeritler halinde kesin ve 200 gram jambon.

Hazırlanan malzemeleri karıştırın, kokot makinesine koyun verendelenmiş peynir serpin.

Önceden ısıtılmış fırında her zamanki gibi altın rengi olana kadar pişirin.

Somonlu ve mantarlı Julienne

Julienne, en sert eleştirmenleri bile şaşırtabilecek bir yemektir. Bu sefer orijinal kompozisyonla pişirmenizi öneririz, bitmiş muamelenin tadı sadece bundan faydalanacaktır. O halde aşağıdaki Julien tarifini okuyun.

Soyulacak iki orta boy soğan, küp şeklinde doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

Kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış petrolleri tavaya ekleyin. Mantarlar yarı pişince altını kapatın.

800 gram somon fileto küçük parçalar halinde kesilir ve ardından mantar ve soğanla karıştırılır. Ürünleri tuzlayıp biberleyin.

Bir fırın tepsisi alın, yağlayın ve yemeği yerleştirin.

250 ml kremayı kalıba dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Yemekleri fırında yaklaşık on dakika pişirin.

Noel sürprizi

Şenlik masasında ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmaya karar verirseniz, bu tarif tam size göre. Ama önce, doğaçlama malzemelerden kokot yapımcılarının nasıl yapıldığını anlatacağız. Zaten doğru pişirme kabına sahipseniz, bu adımı atlayabilirsiniz. Bu nedenle, bir folyo tabakasını üç kat halinde sarın ve ardından iş parçasına normal iki yüz gramlık bir cam koyun. Folyoyu altına sıkıca bastırarak yarıya kadar sarın. İlk kokot makinesi hazır, şimdi işlemi misafir davet ettiğiniz kadar tekrarlamanız gerekiyor. Tatil jülyen tarifiaşağıda açıklayın.

Çiğ havuçları rendeleyin ve ardından onları kokot makinesinin altına ince bir tabaka halinde koyun.

Bir sonraki katman soyulmuş ve ince doğranmış soğandır.

Haşlanmış tavuk göğsünü ince ince doğrayın ve ezilmiş konserve ananas ve soya sosuyla karıştırın. Kokot üreticilerini hazırlanmış ürünlerle doldurun.

İnce doğranmış ananas ve rendelenmiş havuç katmanları halinde yerleştirin.

Gelecekteki julienne'nin yüzeyini bolca ekşi krema ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.

Çanak fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Belirtilen süre geçtikten sonra jülyen çıkartılıp soğutulabilir. Bundan sonra, folyonun kenarlarını bükün, kokot üreticilerine fıçı görünümü verin ve ardından masaya servis yapın.

Julienne hazırlaması kolay ama çok lezzetli ve zarif bir yemektir. Tariflerimize göre pişirmeye çalışın ve misafirlerinizi yeni tatlarla şaşırtın.