Salata "Sicilya": malzemeler, açıklamalı tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Güneşli Sicilya, İtalya'nın en büyük bölgesi ve adadır, bu nedenle mutfağın bazı özellikleri vardır. Adada zeytin yetiştirildiği için tüm salatalarda hem meyveleri hem de zeytinyağını bulabilirsiniz. Sicilya salataları yeşillik ve sebzelerin tazeliği, pişmiş zeytin aroması ile doludur ve bu nedenle son derece popülerdir. Sicilya'da tatil yapan ve serinletici salatalarını tatmış olan turistler, arkadaşlarını ve sevdiklerini memnun etmek için bu tür yemekleri evlerinde mutlaka kendi başlarına yapmaya çalışacaklardır.

Makalemizde Sicilya salataları için birkaç popüler tarif sunacağız. Zamanımızdaki tüm ürünler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir, bu nedenle yemeğin bazı orijinal bileşenlerine rağmen hazırlıkta herhangi bir sorun olmamalıdır. İşin performansının ayrıntılı bir açıklaması, görevle hızlı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Meyve salatalarının ne kadar hafif olduğunu hayal edinve sebzelerin yanı sıra daha doyurucu, etli tavuk.

Portakallı Sicilya salatası

Kahv altıda yapılabilecek inanılmaz hafif ve sıra dışı bir salata. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze rezene - beyaz kısım;
• 2 portakal (bir normal meyve ve diğerini kırmızı kullanırsanız bir salata ilginç görünür);
• rezene dereotu;
• 10 veya 15 zeytin.

Salata Sosu İçeriği:

• zeytinyağı - 3 çay kaşığı;
• yarım limon suyu;
• maydanoz - birkaç doğranmış dal;
• tuz, karabiber, rezene tohumu (isteğe bağlı).

Salatayı pişirmek

Önce Sicilya salatası için iç harcı hazırlanır. Bir salata kasesinde zeytinyağı ile limon suyunu karıştırın, maydanoz dallarını ince ince kıyın ve kaseye ekleyin. İnce rezene yaprakları dereotu gibi görünüyor, onları da ince ince doğrayın ve kalan malzemelere gönderin. Anasonu andıran unutulmaz bir tatlı ve misk aroması verecektir. Marketlerimizde bulursanız rezene tohumu ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber. Şimdilik Sicilya salatasının ana malzemelerine geçelim.

Rezenenin beyaz altını ikiye bölün ve ardından bir yarısını şeritler halinde kesin. Demlemek için hemen dolguya gönderebilirsiniz. Portakallar, suyunun salata kasesini doldurmaması için servisten hemen önce pişirilir. Keskin bir bıçakla nazikçemeyvenin tüm çevresi etrafındaki kabuğu çıkarın. Sonra daireler halinde kesin. Kemikler varsa, onlardan kurtulun. Dilimlenmiş portakalları bir salata kasesine gönderin ve karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.

Tavuk fileto salatası

Tavuklu Sicilya salatası istisnasız herkese hitap edecek. Etin daha yumuşak ve yumuşak olması için tavuk fileto önce kaynatılmalı ve ardından Dijon sosuyla tatlandırılmalıdır.

Bu salata için ek malzemeler:

• marul yaprakları;
• 10 veya 15 kırmızı üzüm;
• aynı miktarda çam fıstığı;
• mango posası;
• bir domates;
• zeytinyağı;
• tuz ve karabiber (tatmak için).

Salata nasıl yapılır

Daha önce de söylediğimiz gibi Sicilya salatası tavuk fileto haşlama ile başlar. Yemek yaparken aşağıda tarifini yazımızda vereceğimiz Dijon sosunu hazırlayın. Etler piştikten sonra et suyundan çıkarılır, soğutulur, küçük küpler halinde kesilir ve sos ile karıştırılır.

Bir tabağa, elinizle düz bir şekilde kopardığınız Roma marul yapraklarını koyun, böylece yeşil bir salata tabağı elde edin. Mangoyu taştan soyun ve posayı küpler halinde kesin. Kırmızı üzümleri su altında durulayın, her bir meyveyi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Domatesi ikiye bölün ve meyvenin sadece yoğun etli kısmını bırakarak sulu çekirdekten tohumlarla kurtulun. Küçük küpler halinde kesin ve üzerine çam fıstığı ile birlikte gevşek bir şekilde serpin. herkes fışkırtmazeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Üzerine soslu tavuk dizilir.

Dijon sosu

Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynayınca üstüne bir kap ile kapatın. Bu, sos bir su banyosunda çırpıldığı için yapılır. 3 yumurta sarısını 1,5 çay kaşığı limon suyuyla karıştırın, ½ çay kaşığı ekleyin. Dijon hardalı (tahıllı). Sonunda 130 gram tereyağını bir kaseye koyun ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak sosu kalın ekşi krema kıvamına getirin.

Gördüğünüz gibi, pişirmesi çok kolay, tüm malzemeler herhangi bir mağazada kolayca bulunabilir. Salatamızın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve genellikle kuru olan tavuk filetoyu daha yumuşak ve daha sulu yapar.

Ananaslı ve tavuklu "Sicilya" salatası

Çalışanlarımız her zaman girişimleriyle ünlü olmuştur. Özellikle büyük yerleşim yerlerinde yaşamıyorsanız, satışta olgun ve kokulu bir mango meyvesi bulmak çoğu zaman mümkün değildir. Konserve ananas bulmak çok daha kolay ve hemen parçalar halinde. Genellikle salata yapmak için kullanılır. Zeytinyağı en sevdiğiniz mayonezle değiştirildi ve olan buydu. Hosteslerimiz tarafından icat edilen ananaslı bir Sicilya salatası düşünün.

Gerekli malzemeler:

• 1 konserve ananas parçaları (taze ananas da kullanabilirsiniz);
• marine edilmiş mantarlar (örneğimizde petrol alınır) - 1 kutu;
• haşlanmış veya kızarmış tavuk filetosuisteğe bağlı) - yarım kilo;
• Pekin lahanası - 100 gram;
• kiraz domates - 8 -10 adet;
• sert peynir - 50 gram;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• mayonez (İtalyan salatalarına daha yakın bir ürün yapmak isterseniz tadına zeytinyağı ve İtalyan otları kullanabilirsiniz).

Salatayı pişirmek

Öncelikle tavuk filetoyu pişirin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kaynatılabilir veya kızartılabilir. Et soğuduktan sonra küpler halinde kesilir ve salata kasesine gönderilir. Bir kavanoz ananastan şurup dökülür ve parçalar salataya eklenir.

Mantar ilk deneme. Genellikle salamura konserve yiyeceklerde çok miktarda sirke bulunur. Mantarları su altında süzgeçte yıkayarak fazlalıklarından kurtulabilirsiniz. Pazar mantarı kullanabilirsiniz. Çok ekşi değiller ve onları parçalara ayırmanıza gerek yok, bütün olarak kullanabilirsiniz.

Çin lahanasını yıkayın ve parçalara ayırın. En sonunda çeri domatesler ikiye veya dörde bölünerek eklenir. Salatayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. mayonez, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Rendelenmiş sert peynirle doldurun ve servis yapın.

İlginç kombinasyon

Bir sonraki salatayı hazırlamak için tavuk filetoya ihtiyacınız olacak - 1 adet. Baharatlı, önceden tuzlanmış bir manşonda fırında kaynatılabilir veya pişirilebilir.

Diğer bileşenler aşağıdaki gibidir:

• 1 Ortaampul;
• sert peynir (zevkinize göre) - 100 gram;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• mantar - 100 gram;
• mantarları kızartmak için bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
• Sos için mayonez veya ekşi krema karışımı.

tavuğu önceden pişirin. Akşamları yapabilirsiniz. Mantarlar çoğunlukla mağazalardan satın alınan petrolleri kullanır. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya gönderin. Altın bir renk aldığında, doğranmış petrolleri kaba atın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonunda, tatmak için tuz ve karabiber.

Aşırı sirkeden kurtulmak için dilimlemeden önce salatalıkları akan suyun altında durulayın. Salatalık, küp veya yarım daire şeklinde kesilmiş tavuk filetosu bir salata kasesine atılır, sert peynirle ovulur ve sos ile tatlandırılır.

Makalede Sicilya'da ve anavatanımızda "Sicilya" denilen popüler salataları inceledik. En sevdiğinizi seçin ve şenlikli ziyafetler için kullanın. İyi şanslar ve en sevdiğiniz malzemeleri denemekten korkmayın!