Kek "Ayı": malzemeler, açıklamalı tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüzde profesyonel şekerlemecilerin bireysel kek üretimine yönelik hizmetlerinin ucuz olmadığı bir sır değil. Bu nedenle, genellikle ev kadınları, özel mağazalarda istenen tatlıları sipariş etmek yerine, kendi başlarına ikram yaratma bilgeliğine hakim olmayı tercih ederler.

El yapımı bir incelikle çocuğunu memnun etmeye karar verenler için yazımızda yavru Ayı pastası nasıl yapılır onu konuşacağız. Harika, sevimli bir oyuncak ayı şeklinde bir çocuk tatili için dekore etmek hiç de zor değil. Tasarım ve pişirme becerisine sahip herhangi bir hostes bu görevi yerine getirebilir.

Kremadan ayı pastası nasıl yapılır (ana sınıf)

Ayı formunda, tüm detayların yenilebilir ve son derece lezzetli olduğu hacimli bir incelik, çocukların ve misafirlerin kahramanı olduğu bir tatile uygundur.

Kendin Yap Ayı pastası nasıl yapılır? Her şeyden önce, tatlının ana bileşenlerini hazırlamak gerekir - kekler vekrem. Bisküvi kekleri oluşturmak için birçok tariften birini seçebilirsiniz. Kek "Ayı", şekerlenmiş meyveler, kakao, fındık, yoğunlaştırılmış süt, çikolata parçaları veya karamel ilavesiyle bal olabilir. Ayrıca beğeninize göre bir krema seçebilirsiniz: muhallebi, yoğunlaştırılmış süt, şekerli basit ekşi krema, vb. Sizi, fotoğrafı aşağıda sunulan Ayı yavrusu pastasının tarifine alıştırmaya davet ediyoruz.

Malzemeler

Kek yapmak için şunu kullanın:

• dört yumurta;
• bir bardak şeker;
• 250 gram margarin;
• 250 gram un;
• 250 gram nişasta;
• iki çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• iki yemek kaşığı limon suyu.

Krem şuradan hazırlanır:

• tereyağı (600 gram);
• beş yumurta akı;
• bir bardak şeker;
• çeyrek bardak su.

Takı yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir torba kakao;
• dişli şekerleme;
• siyah, bej, mavi, pembe ve yeşil renklerde gıda boyası.

Bisküvili kek pişirme

Normal bisküvi hamuru şu şekilde hazırlanır: yumurta akı (soğutulmuş) şekerle çırpılır, un ve nişasta eklenir, karıştırılır ve limon suyu ile söndürülmüş soda ile serpilir. Hamur yoğurma işleminin sonunda yavaş yavaş margarin (erimiş) ve yumurta sarısı eklenir.

Tarifte sunulan malzemelerin miktarından dört kek elde edilmelidir. 200-220 derece sıcaklıkta yaklaşık 7-10 dakika pişirilirler. Büyük bir kabarık kek taban görevi görür, geri kalanı ikiye kesilir ve pastanın gerekli şeklini oluşturmak için kullanılır.

Krema hazırlanıyor

Kremayı hazırlamak kolaydır: proteinleri (soğutulmuş) sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu sırada protein kütlesine ince bir akış halinde dökülen şekerli su kaynatılır, karışım soğuyana kadar çırpılır. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, her seferinde bir yemek kaşığı olmak üzere yavaş yavaş ilave edilir. Sonuç tatlı, kalın bir krem (yağlı) olmalıdır. Daha sonra 100-150 gram kakao eklenir.

Bir pasta yapmak

Ayı yavrusu pastası yapma süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Temel kek, kenarlardan 3-5 cm uzakta olacak şekilde kesilir, böylece kesilen parçalar doğaçlama küçük bir hayvanın "pençelerini" oluşturmak için kullanılabilir. Boyutları pastanın pişirildiği kalıbın çapına bağlıdır.
2. Ardından, pastanın ortasında tüm alanının yaklaşık 1/3'ü kadar bir dikdörtgen kesin. Bu, doğaçlama bir oyuncak ayının gelecekteki figürünün temeli olacaktır.
3. Daha küçük kekler (3-4 parça), ayının "kafasını" ve "gövdesini" oluşturmak için kullanılabilecek şekilde kesilir.
4. Daha sonra keklerin her birine krema (yağ) sürülmelidir. Ayı figürünün tamamı ayrıca krema, çırpılmış krema veya ekşi krema ile kaplanır.
5. Ardından, ayının yününü yapmaya geçiyoruz. Bu durumda çok sayıda delik içeren bir krem nozulu kullanmalısınız. Bir meme yardımıyla, ayının tüm vücudu doğaçlama kremsi bir "yün" ile kaplanır.
6. Küçük ayrıntılar -çiçekler, pati tabanları vs. - istenirse sakızdan da yapılabilir. Zorunlu unsurlar - gözler, ağız ve burun - kremadan yapılmıştır.

Kremalı ve sakızlı ayı pastası

Çocukları çok lezzetli ve ilginç bir ev yapımı tatlıyla memnun etmek isteyen herkesi onun başka bir versiyonuyla tanışmaya davet ediyoruz. Bu tarife göre yapılan ayı yavrusu pastası kesinlikle çocukları sevindirecek. Acemi şekerciler bile bisküvili kek pişirebilir ve ürünü monte edebilir.

Hangi malzemeler kullanılır?

Ayı Yavrusu pastasının bu versiyonu (aşağıda pişirme işleminin bir fotoğrafı gösterilmektedir) çapı 24 cm ve bir pasta - 15 cm olan iki pastadan oluşmaktadır. ihtiyacı olacak:

• üç yumurta;
• 100 gram şeker;
• 100 gram un.

Daha küçük çaplı (15 cm) taban şunlardan yapılmıştır:

• iki yumurta;
• 70 gram şeker;
• 70 gram un.

Çırpılmış krema, yoğurt ve çilek veya marmelat dolgu olarak kullanılır. Üstte tatlı, tereyağı kreması ve sakız ile kaplanır.

Ayı heykelciği nasıl yapılır?

Şu şekilde çalışırlar:

1. Gövde büyük boy bisküvi keklerinden kesilir. Üzerine daha küçük kekler uygulanır ve fazlalık yukarıdan kesilir, böylece “ayı yavrusu”nun başı vücuda tam olarak oturur.
2. Ayrıca, bir çentik veya bir bardak yardımıyla, yedek kekten daireler kesilir. kulak yaparlarayı yavrusu. Bunu yapmak için daireler iki yarıya kesilmelidir. Ardından kulaklar başa daha yakın ayarlanır ve pastadan iki küçük parça kesilir.
3. Bisküvilerin alt tabakası bir sehpaya yerleştirilir, parçalar krema ile birbirine yapıştırılır. Üzerine bir kat krema serilir, üzerine dut tabakası konur. Meyveler başka bir krema tabakası ile kaplanır ve düzleştirilir. Ardından, tüm detayları krema ile yapıştırarak başka bir bisküvi tabakası koymalısınız. Pastayı bir kat krema ile kaplayın.

Neden sakıza ihtiyacımız var?

Fondandan yapılan detaylar pastanın bu versiyonunda çok az kullanılmış. Ayı gözleri kahverengi, mavi ve beyaz sakızdan, kulaklar ve pençeler bejden yapılmıştır. Ayı yavrusu için giysiler herhangi bir renkteki fondan yapılabilir.

Yapraklar için özel girintiler yardımıyla, ayının gözleri için her rengin 2 parçasının ayrıntılarını kesin: en büyük elemanlar beyaz sakızdan, daha küçük maviden ve en küçüğü kahverengiden.

Kulaklar ve pençeler için bej parçalara ihtiyacınız olacak, özel girintilerin yokluğunda bir neşter, dairesel pizza kesici veya normal bir keskin bıçak kullanın. Bir ayı yavrusu ağzı, başı ile orantılı olması gereken bej sakızdan kalıplanmıştır. Daha sonra ağız ve burnun kabartma çizgileri bastırılır. İsterseniz ayı yavrusunu gülümsetebilirsiniz. Bir emzik yerine, üçgen bir kahverengi sakız parçası yapıştırılır, kırmızı sakızdan bir dil kesilir ve yapıştırılır. Daha sonra hazırlanan tüm elemanlar kekin üzerine yerleştirilir. Ayrıca etek ve tişörtü kesebilir ve ayrıcaonları pastanın üzerine koy. Bu detaylar ustanın zevkine göre kabartma veya başka bir şekilde süslenebilir.

Ayının gövdesindeki özel bir nozul yardımı ile bir "kürk" yağlı krem sürülür. Ayrıca kremayı tabana da sürün. Pasta "Ayı" hazır!

"3D Bear" (yoğunlaştırılmış süt ile): ana sınıf

Bu bisküvili kek alışılmadık derecede hafif ve yumuşak. Doğum günü masasında harika görünüyor ve etkinliğin küçük kahramanı ve misafirleri için kesinlikle gerçek bir zevke neden olacak.

Malzemeler

İkramın ağırlığı 4 kg'dır. Bisküvi kekleri (iki büyük dikdörtgen ve bir küçük yuvarlak) hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 25 adet;
• şeker - dört bardak;
• un - üç bardak;
• nişasta - altı yemek kaşığı;
• kabartma tozu - üç çay kaşığı;
• vanilin.

Büyük bir dikdörtgen bisküvi pişirmek için şunu kullanın:

• on yumurta;
• bir buçuk su bardağı şeker;
• bir bardak un;
• iki yemek kaşığı nişasta;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilin (biraz).

Yuvarlak küçük bir bisküvi pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• beş yumurta;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• iki yemek kaşığı nişasta;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• biraz vanilya.

Ekşi krema oluşturmak için kullanın:

• ekşi krema - iki paket (her biri 400 g);
• bir bardak şeker;
• bir paket koyulaştırıcı;
• iki veya üç muz.

Tereyağı kreması şunlardan yapılır:

• kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• tereyağı - 1 paket.

Takı yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• beyaz yuvarlak çikolata - 2 adet;
• bitter çikolata - 1 adet

Kendi tatlınızı nasıl yaparsınız?

Şu şekilde çalışırlar:

1. Önce dikdörtgen bisküvileri hazırlayın: yumurtaları vanilya ve şekerle, karışım koyu ekşi kremaya benzer bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 15 dakika çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırın. 180 derecede 30-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika bisküviyi görmek için fırın açılmamalıdır.
2. Kafa yuvarlak bisküviden, ayının gövdesi iki dikdörtgen bisküviden yapılmıştır. Kolaylık sağlamak için kağıt üzerinde figürünün hatlarını çizebilirsiniz. Pençeleri, kulakları, kuyruğu ve diğer detayları kesin.
3. Ardından kekleri ekşi krema ile ıslatmaya başlayın. Bunu yapmak için ekşi krema koyulaştırıcı ve şeker ile karıştırılır. Tüm malzemeleri krema koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra muz ezilir ve krema (ekşi krema) ile birlikte keklerin arasına yayılır. Böylece tüm kekler emprenye edilir.
4. Sonra, pastanın oluşumuna geçin. Bisküvi keki artıkları küçük parçalara ayrılır. Yumuşak, plastik bir kütle elde etmek için kırıntıları ve bisküvi parçalarını ekşi krema ile karıştırın. Ondan bir şekil şekillendirinoyuncak ayı, tüm öğeleri yuvarlamaya çalışıyor. Burun yapmak.
5. Pastayı süslemek için yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış bir yağlı krema oluşturun: önce yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. “Yıldız” başlığının yardımıyla “kürk manto” ayı yavrusu yaparlar.
6. Ardından, mikrodalgada bitter çikolata eritilir ve buradan “pençeler” oluşturulur. "Gözlerin beyazını" oluşturmak için beyaz çikolataya ihtiyaç vardır. "Öğrenci" siyah renktedir. Ardından, bitter çikolata ile ayının “burununu” ve “kaşlarını” çizin. Yuvarlak beyaz çikolatanın yokluğunda, oyuncak ayının "gözleri" eritilmiş bitter çikolata ile kolayca çizilebilir.

Pasta hazır! Soğukta birkaç saat bekleterek sofraya servis edebilirsiniz.