Dana pirzola: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dana pirzola diyet yemeklerine atfedilebilir. Genç bir hayvanın eti, sığır etinden çok daha yumuşaktır. Ayrıca daha az yağ içerir. Yazımızda bu sulu ve çok lezzetli yemeğin yapılışından bahsedeceğiz.

Eylem seçenekleri

Dana pirzola geleneksel şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için, kıyılmış eti bir yumurta ile karıştırın ve onlara süt ve baharatlara batırılmış ekmek ekleyin. En az bir düzine başka tarif var. Seçim, hostes ve ailesinin mutfak tercihlerine bağlıdır. İstenirse, yemek kıymadan değil bütünden veya küçük fileto parçalarından hazırlanabilir. Dana etine başka malzemeler eklenebilir - patates, irmik, farklı türde bir kıyma. Yani mutfak hayal gücü sınırlı değildir. Dünyanın farklı ülkelerinde dana pirzola farklı şekillerde hazırlanır. Bu yemeğin çoğunlukla yerli versiyonları aşağıda sunulacaktır.

Köfteleri doğrayın: malzemeler

Dana pirzola yapmak için mevcut ve ucuz ürünlere ihtiyaç var. Bir yemek hazırlamadan önce aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• dana bonfile – 400gram;
• bitkisel yağ - 100 gram;
• maydanoz veya kişniş - 5 dal;
• sarımsak - 1 karanfil;
• ekmek için un - tatmak için;
• tuz, soğan, tatmak için baharatlar.

Doğranmış pirzola: pişirme yöntemi

1. Önce eti filmlerden ve yağdan temizlemeniz gerekir. Ardından keskin bir bıçakla büyük kıyılmış et haline getirmeniz gerekiyor.
2. Ardından dana eti geniş bir kaba alınmalı ve yumurtalarla homojen bir karışım halinde birleştirilmelidir.
3. Ardından maydanoz, sarımsak ve soğanı doğramanız, bu malzemeleri kıymanın içine koymanız, baharatlarla tatlandırmanız ve tekrar iyice yoğurmanız gerekiyor.
4. Sonra ellerinizle pirzolalar oluşturmanız, un içinde yuvarlamanız, sıcak bir tavaya koymanız ve pişene kadar kızartmanız gerekir.
5. Son olarak ürün fırın tepsisine yerleştirilmeli, folyo ile kapatılmalı ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Pişirme süresi - 190 derece sıcaklıkta 5-10 dakika.
6. Yani dana pirzolalarımız hazır. Haşlanmış veya kızarmış sebzelerle servis edilebilirler.

İhale dana fileto pirzola: malzemeler

Dana pirzolalara limon suyu ve tereyağı eklerseniz ne olur? Tarif, bunun ürünleri daha lezzetli hale getireceğini söylüyor. Aşağıdaki malzemeleri mağazadan satın alarak kendiniz görebilirsiniz:

• bel - bir kilogram;
• tereyağı - 100 gram;
• ekşi krema - 50 gram;
• buğday unu - 50 gram;
• limon suyu - 20 gram;
• yenibahar, tadına göre tuz.

İhale dana fileto pirzola: pişirme yöntemi

1. Öncelikle bel on iki eşit parçaya bölünmelidir.
2. O zaman un, biber ve tuzu karıştırmanız gerekiyor. Ardından, gelecekteki pirzolalar elde edilen karışımda yuvarlanmalıdır.
3. Bundan sonra mutfak ürünleri ısıtılmış bir tavaya konulmalı ve düşük ateşte bitkisel yağda kızartılmalıdır. Hazır olma durumu, pirzola bir çatalla delinerek belirlenebilir. Pembe meyve suyu değil de berrak çıkıyorsa hazır demektir.
4. Ardından, et suyunu ekşi krema ve limon suyuyla birlikte bir tavada ısıtmanız gerekiyor. Bu yaklaşık üç dakika sürecektir. Elde edilen sos yemeğin üzerine dökülebilir.

Yani dana pirzolalarımız hazır. Sulu ve kokulu, herhangi bir masayı süsleyecekler. Bu et hem yaşlıları hem de küçük çocukları beslemek için uygundur. Gastrointestinal sistem hastalıklarında vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu durumda buharda pişirmek tercih edilir.

Buhar dana pirzola: malzemeler

• Kıyma - 500 gram.
• Yumurta tek parçadır.
• Patates - bir yumru.
• Soğan - tek parça.
• İrmik - 2 yemek kaşığı.
• İtalyan otları, öğütülmüş biber, tadına göre tuz.

Buhar dana pirzola: pişirme yöntemi

1. Kıyılmış dana pirzolaları acemi bir hostes için bile pişirmesi kolaydır. İlk önce soğanı doğramanız, patatesleri rendelemeniz veetle eşleştirin.
2. Ardından irmik, yumurta ve baharatlar karışıma eklenmelidir.
3. Ardından ürünleri ıslak ellerle şekillendirmeniz, benmariye koymanız ve yoğun kaynamış su ile yarım saat kadar pişirmeniz gerekiyor.

Gördüğünüz gibi her şey çok basit. Kıymaya süte batırılmış ekmek kırıntısı eklenmesi önerilir. Pirzolaları daha da yumuşak ve lezzetli hale getirecek.

Geleneksel pirzola: malzemeler

• Dana kıyma - 500 gram.
• Yumurta tek parçadır.
• Patates - bir şey.
• Süt - bir bardak.
• Baton - üçte bir.
• Soğan - tek parça.
• Biber, tuz, tadına göre yağ.

Geleneksel pirzola: pişirme yöntemi

1. Öncelikle ekmek kırıntılarını sütle doldurmak gerekiyor. Ardından birkaç dakika şişmesi için bırakılmalıdır.
2. Ardından, soğan ve patateslerin bir kıyma makinesinde öğütülmesi gerekiyor. Bundan sonra malzemeler kıyma, ekmek ve baharatlarla karıştırılmalıdır.
3. Ardından özenle şekillendirilmiş pirzolalar kızgın tavaya alınarak her iki tarafı 2-3 dakika kızartılmalıdır.
4. Artık ürünler tavaya döndürülmeli, sıcak su dökülmeli ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 40 dakika kaynatılmalıdır.

Ardından dana pirzolalarımız nihayet pişecek. Fotoğraflı bir tarif, onları fazla uğraşmadan yapmanıza yardımcı olacaktır.

Domuzlu dana pirzola: malzemeler

• Dana kıyma – 400gram.
• Domuz kıyma - 300 gram.
• Süt - 250 mililitre.
• Bitkisel yağ - 50 mililitre.
• Tereyağı - 40 gram.
• Maydanoz - 10 gram.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Beyaz çörekler - 2 parça.
• Soğan - 1 adet.
• Hardal - 1 çay kaşığı.
• Kuru mercanköşk - 1 çay kaşığı.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Karabiber - yarım çay kaşığı.

Domuzlu dana pirzola: pişirme yöntemi

1. Önce farklı türde kıymaları karıştırmalısın.
2. Ardından soğanı doğrayıp kızartmanız gerekiyor.
3. Ardından, bir parça çöreği sütle yumuşatın.
4. Ardından tüm malzemeleri karıştırmanız, maydanoz ve mercanköşk eklemeniz, yumurtaları çırpmanız, baharatlarla tatlandırmanız ve homojen bir kütle elde edene kadar iyice yoğurmanız gerekir.
5. O zaman ıslak ellerle köfteler yapmalısın.
6. Ardından bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve yağla yağlayın.
7. Ardından fırını 190 dereceye ısıtın.
8. O zaman 20-25 dakika içine pirzola koymalısın.

Yani dana pirzolalarımız fırında hazır. Düşük sıcaklıkta pişirildiklerinde özellikle iştah açıcı görünüyorlar.

Afrika pirzolası: malzemeler

Bu yemeğin adı kulağa alışılmadık geliyor. Ancak, hiçbir egzotik ürün gerektirmez:

• dana eti (kıyılmış et) - 200 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• karabiberöğütülmüş - tatmak;
• tatmak için taze mantarlar;
• salatalık - 30 gram;
• patlıcan - 30 gram;
• domates - 40 gram;
• patates - 60 gram;
• zeytinyağı - 30 gram;
• domates suyu - 30 gram.

Afrika pirzolaları: pişirme yöntemi

1. Öncelikle pirzolaları kızartmanız gerekiyor. Bu, sıcak tereyağlı bir tavada yapılır. İstenirse ete tuz ve karabiber eklenebilir.
2. Ardından mantar ve patlıcan halkaları yağda kızartılır.
3. Ardından kıvırcık dilimlenmiş salatalık ve patatesler hafif haşlanır.
4. Ardından küçük domatesler kaynar suyla haşlanır ve kabukları soyulur.
5. Artık tüm sebzeler iyice karıştırılır.

Sofraya iyi kavrulmuş pirzola ve sebze garnitürü ile servis edilir. Yemeğin üzerine et ve domates suyu karışımı dökülebilir.

Faydalı ipuçları

1. Yapmak için yumuşak ekmek kullanmayın. Pirzolalara karakteristik ekşi bir tat verecektir.
2. Yalnızca deneyimsiz aşçılar yumurtaları kıymayla karıştırır. Bu eti çok sert yapar.
3. Lezzetli ve iştah açıcı ürünler elde etmek için kıymayı kendiniz yapmak daha iyidir.
4. Eti bükmek yerine küçük parçalar halinde doğramak daha iyidir. Daha uzun sürecek ama köfteler daha sulu olacak.

Sonuç

Artık dana pirzola pişirmeyi biliyorsun. Bir fotoğraf, deneyimsiz bir hostes için bile onları zorluk çekmeden yapmanıza izin verecektir. ÇoğuYukarıdaki yemek seçenekleri, çeşitli dolgular - rendelenmiş peynir, sebze veya diğer malzemelerle değiştirilebilir. Çok sıradışı ve inanılmaz lezzetli olacak. Tarifler kendi takdirine bağlı olarak değiştirilebilir. Biri eritilmiş peynir sever, biri çıtır çıtır kızarmış köfte sever. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve ailenizi, arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı yeni ve ilginç bir yemekle memnun edebileceksiniz. Yemeğinizin tadını çıkarın!