Karaciğer pirzolası. Pişirme tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ciğerden pirzola yapılabileceğini biliyor muydunuz? Değilse, makaleyi daha fazla okuyun. Bu tür ürünleri farklı karaciğer türlerinden nasıl yapacağınızı anlatacağız. Bu lezzetli ve güzel yemek, özellikle çeşitli et yemeklerini seviyorsanız sizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

Tarif bir. Sığır karaciğer ürünleri

Pişirme hem şenlikli hem de günlük sofralar için hazırlanabilir. Ancak bazıları, yıldönümü ziyafeti için bu ürünlerin rustik olduğunu düşünebilir. Karaciğerden sulu ve kokulu pirzola çıkıyor. Aceleyle hazırlandıklarını söyleyebiliriz. Kesimi kolaylaştırmak için donmuş ciğer kullanılması tavsiye edilir.

Sığır ciğer pirzolası pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı un (tercihen birinci sınıf);
• tuz;
• yumurta;
• biber;
• 500 gram sığır karaciğeri;
• bitkisel yağ (et ürünlerini kızartmak için birkaç yemek kaşığı gerekli olacaktır).

Adım adım yemek tarifi.

1. Önce karaciğeri durulayın, kurutun ve ardından filmlerden çıkarıntemiz. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Eti tuzlayıp biberleyin.
2. Ciğer parçalarını iki kat streç film arasına yerleştirin. Onları tahtaya aktarın. Çekiçle her iki tarafını da biraz dövün. Ardından filmi çıkarın ve atın. Karaciğeri bir kaseye aktarın.
3. Bir kap alın, unla doldurun. Başka bir tabak alın ve içine bir yumurta kırın.
4. Ardından her bir ciğer pirzolasını un içinde yuvarlayın, ardından yumurtaya batırın. Sonra tekrar un içinde yuvarlayın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, orta ateşte iki tarafını kızartın. Karabuğday veya makarna ile servis yapın. Bu tür et ürünleri sadece siyah ekmekle yenebilir. Pirzola hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Afiyet olsun!

İkinci tarif. Domuz karaciğeri

Bu yemek et yemeklerine harika bir alternatif olabilir. Yemek oldukça iştah açıcı görünüyor.

Yemek pişirmek için gerekli:

• 100 gram un;
• bir tutam tuz;
• 500ml süt;
• bir tutam biber;
• 1 büyük soğan;
• 500 gram domuz karaciğeri;
• birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Yemek pişirme.

1. Önce ciğerleri yıkayın, tüm filmleri kesin, derin bir kaba aktarın. Sütle doldurun. Karaciğeri 45 dakika bu şekilde bırakın.
2. Sütü boş altın, karaciğeri akan su altında durulayın. Kuru.
3. Onu plastik bir torbanın altında dövya da mutfak çekiçli bir film.
4. Öğeleri tuzlayıp biberleyin.
5. Derin bir kase alın, içine un dökün, her bir parçayı her taraftan yuvarlayın.
6. Bir tava alın, bitkisel yağ dökün, ısıtın. Domuz pirzolalarını oraya gönder. Orta ateşte lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.
7. Soğanlı ciğer pirzolası ekleyebilirsiniz. Temizleyin, ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Hafif bir salata ile hazır et ürünleri servis edin.

Üçüncü tarif. Tavuk karaciğerinden

Tavuk ciğeri gibi bir sakatattan öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Ürünleri en iyi salata veya patates püresi gibi garnitürlerle servis edin. Pirzola, soslu karabuğday lapası ile de iyi gider.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 50 gram peynir (örneğin, Gouda veya Rusça) ve aynı miktarda un;
• 400 gram tavuk ciğeri;
• 1 tutam biber ve aynı miktarda tuz;
• 2 yumurta;
• 50 ml süt (orta yağlı);
• 1 yemek kaşığı bir kaşık bitkisel yağ.

Evde pirzola pişirme (adım adım):

1. Önce karaciğeri yıkayın ve kurulayın. Düz bir yüzeye yayın. Çekiçle her iki tarafa da hafifçe vurun.
2. Tatmak için tuz ve karabiber.
3. Bu durumda ciğer pirzolaları meyilli olarak pişirilir. Hazırlamak için bir kapta yumurta, karabiber, tuzu karıştırın. içine dökülmelidirbiraz süt. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Unu eleyin, oraya dökün. Hamuru karıştırın. Üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyin.
5. Kıyılmış yeşillikleri de hamurun içine koyun. Sonra karıştırın.
6. Bir kızartma tavası alın, üzerindeki yağı ısıtın. Her karaciğer pirzolasını meyilli batırın, bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
7. Servis etmeden önce ürünleri bir kağıt havluya koyun. Bu, fazla yağı onlardan uzaklaştıracaktır.

Küçük sonuç

Artık ciğer pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz, bitmiş ürünlerin fotoğrafları ve bunların oluşturulma süreci makalede sunulmaktadır. Bir tarif seçerek, bu tür pirzolaları evde pişirebileceğinizi umuyoruz. Yemek lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı çıkıyor.