Vinaigrette (sos) nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Klasik Vinaigrette sosu nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını bu yazıda bulabilirsiniz. Ayrıca söz konusu benzin istasyonunun ne olduğu ve hangi özelliklere sahip olduğu hakkında bilgi verir.

Genel bilgiler

"Vinaigret" - Fransız mutfağında çok popüler olan bir sos. Bu, ana malzemeleri bitkisel yağ ve sirke olan bir salata sosudur.

"Vinaigret" - haşlanmış ve haşlanmış balık için ideal bir sos ve marul yapraklarından yapılmış bir meze. Kullanılan tarife bağlı olarak, bu sosa taze otlar da dahil olmak üzere başka malzemeler eklenebilir.

Klasik Vinaigrette Sos Yapın

Söz konusu pansumanın hazırlanması için farklı bileşenler kullanabilirsiniz. Ancak bu sosun geleneksel tarifi şu malzemeleri gerektirir:

• tuz ve karabiber - takdirinize bağlı olarak;
• şarap sirkesi (limon veya limon suyu da kullanabilirsiniz) - 1 ölçü;
• bitkisel yağ kalitesi - 3 kısım;
• maydanoz, frenk maydanozu şeklinde taze otlar,yeşil soğan, dereotu ve tarhun - isteğe bağlı;
• kapari - tatmak;
• beyaz soğan - 1 küçük baş;
• arpacık soğanı - beğeninize;
• beyaz şeker - takdirinize bağlı olarak;
• hardal veya katı yumurta sarısı - 1 küçük kaşık veya 1 parça

Pişirme işlemi

Kendi Fransız Vinaigrette sosunuzu nasıl yaparsınız? Salata veya balık sosu oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Karabiber ve sofra tuzu şarap sirkesinde (veya misket limonu veya limon suyunda) tamamen çözülür. Bundan sonra, onlara yüksek kaliteli bitkisel yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir emülsiyon elde edilene kadar blender ile çırpılır. Sabitlemek için bazı aşçılar hardal veya haşlanmış yumurta sarısı ekler.

En sonunda, maydanoz, yeşil soğan, tarhun, frenk maydanozu ve dereotu da dahil olmak üzere ince doğranmış yeşillikler pansumanda serilir (sunulan türlerden sadece biri mümkündür). Doğranmış soğan ve kapari de sosa eklenir. Tadına baktıktan sonra tatlandırmak için malzemelere şeker ekleyin.

Vinaigret Sos: Anında Tarif

Yukarıdaki malzemeleri kullanarak klasik bir Fransız sosu yapmaya vaktiniz yoksa, elinizdeki malzemelerle yapmanızı öneririz.

Yani lezzetli ve hoş kokulu bir sos oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• doğal sirke 6% - 2 büyük kaşık;
• Karakteristik bir kokusu olmayan (yani rafine edilmiş) zeytinyağı - yaklaşık 6 büyük kaşık;
• Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı;
• tuz, pul biber - kişisel zevkinize göre.

Hızlı pişirme yöntemi

Hızlı bir Fransız Vinaigrette sosu nasıl hazırlanır? Böyle alışılmadık bir isimle sos yapmak çok basittir. İlk olarak, yarım litrelik bir kavanoza iki büyük kaşık doğal sirke dökülür. Ardından tuz eklenir.

Kabı bir kapakla kapatın, kuvvetlice sallayın. Bu, serilmiş baharatın tamamen çözülmesi için gereklidir.

Açıklanan adımlardan sonra malzemelere rafine zeytinyağı eklenir. Karıştırma işlemi tekrarlandıktan sonra malzemelere biraz hardal ve ayrıca doğranmış biber eklenir.

Kavanozu tekrar bir kapakla kapatın, kuvvetlice sallayın. Bu, Fransız pansuman sürecini tamamlar.

Lezzetli bir salata pişirme

Vinaigrette soslu salata oldukça sıra dışı. Evde pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

• taze kiraz domates - yaklaşık 250 g;
• taze mısır marulu - en fazla 20 g;
• roka - yaklaşık 20 g;
• buzdağı marul - yaklaşık 20 g;
• taze sulu havuç - yaklaşık 100 g;
• rendelenmiş parmesan ve ceviz - her biri 20 gr;
• Vinaigrette hazır sos - beğeninize.

Adım adımhafif bir salata yapmak

Böyle lezzetli bir meze yapmak için kiraz domateslerin sapları kesildikten sonra dörde bölünmelidir. Ardından, taze ve sulu havuçları soymanız ve ardından bir Kore rendesi kullanarak uzun şeritler halinde rendelemeniz gerekir.

Taze marul yaprakları soğuk suyla dolu büyük bir kapta dikkatlice yıkanır, bir kevgir içine atılır. Ondan sonra orta parçalara ayrılırlar.

Parmesan ise kırıntılar halinde ezilir. Aynı işlemi ceviz ile de yapın. Ancak bundan önce mikrodalgada iyice yıkanır ve kurutulur.

Böylesine besleyici bir salata için salata sosu pek çok şekilde hazırlanabilir. Genellikle tatlandırılmamış zeytinyağı, hardal, doğal elma sirkesi veya taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiber ile yapılır.

Bütün malzemeleri iyice çırparak, tüm işlenmiş gıdaların üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Salatayı bir tabağa koyun, üzerine kıyılmış parmesan ve ceviz serpin.