Dorado balığı nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında pişirilen kokulu, besleyici bir doradodan daha lezzetli ne olabilir? Bu balığa genellikle havuz balığı ve altın spar denir. Ondan çok çeşitli ana yemekler, güveçler, atıştırmalıklar ve hatta turtalar pişirebilirsiniz. Dorado haşlanabilir, haşlanabilir, içi doldurulabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir. Doğru, seçilen tariften sapmamak ve balıkları ateşe aşırı maruz bırakmamak çok önemlidir. Aksi takdirde, balık sadece tadını değil, aynı zamanda faydalı özelliklerini de kaybeder. Ancak ustaca hazırlık durumunda, dorado inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Bu balığın eti az yağlı, hoş bir kokuya sahip ve bu arada mükemmel temizlenmiş. Ancak buna rağmen, dorado son derece doyurucu ve besleyicidir, bu nedenle çok yüksek kalorili, yağlı bir garnitürle servis etmeye gerek yoktur. Örneğin, pişmiş balık en iyi hafif sebze salatası ile servis edilir. Fotoğraflı Dorado tarifleri, balıkları sadece doğru şekilde pişirmenize değil, aynı zamanda güzelce dekore etmenize de yardımcı olacaktır. Size en uygun olanı seçmek için önerilen seçeneklere göz atmayı unutmayın.

Popüler tarifler

Dorado pişirmenin en popüler yolları fırında kızartma ve ızgaradır. Her ne kadarfarklı şekilde pişirin, balık daha az kokulu ve iştah açıcı olmayacak. Bu arada, en basit yoldan gitmeye karar verirseniz ve sadece doradoyu kızartırsanız, pişirmeden önce balığın bu süreçte deforme olmaması için karkas üzerinde kesimler yapmanız önerilir.

Ama yine de gerçekten baharatlı bir yemek pişirmeye karar verirseniz, fırında folyo içinde pişirilmiş basit dorado tarifini kullandığınızdan emin olun. Böyle bir ikram, zengin tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir.

Malzeme listesi

Folyoda dorado tarifi hazırlamak kolay ve hızlıdır. Ailenizi sıra dışı bir muameleyle şımartmak için sadece bir saat harcamanız ve gerekli tüm ürünleri ayırmanız yeterli:

• 2 küçük balık;
• çeyrek bardak bitkisel yağ;
• birkaç diş sarımsak;
• yarım limon;
• küçük bir demet yeşil soğan;
• tuz ve karabiber;
• bir çay kaşığı kuru fesleğen, maydanoz ve kekik.

Yine de baharatları kendi takdirine göre seçebilirsin. Balık ne kadar küçük olursa, piştikten sonra o kadar sulu olur. Bir karkas seçerken bunu aklınızda bulundurun.

Fırında Dorado tarifi

Öncelikle balıkları yağlamak için bir turşusu hazırlamanız ve ancak bundan sonra onu doğramaya başlamanız gerekir. Yağı küçük bir kaseye dökün, rendelenmiş veya kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Ardından seçilen baharatları ekleyin: fesleğen, kekik, kurutulmuşmaydanoz ve biber. Başka baharatlar kullanmak isterseniz ekleyin. Taze otlarınız varsa, bunları kuru otlar yerine kullanın. Ayrıca karışımı beğeninize göre tuzlamayı da unutmayın. Bir çay kaşığı tuz optimal miktar olarak kabul edilir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bırakın.

Marina demlenirken, karkası kesmeye başlayın. Balıkları akan su altında iyice durulayın ve pullardan temizleyin. Bunu yapmak için sıradan bir bıçak, balıklar için özel bir kazıyıcı veya hatta demir bir bez kullanabilirsiniz. Sonuçta, deniz crucian oldukça kolay temizlenir. Daha sonra göbeği kesip içini çıkarın. Balığın tamamını pişirmek istiyorsanız, solungaçlarını kesmeyi unutmayın. Bu, yemeğin acı çıkmaması için gereklidir. Yüzgeçlerin çıkarılması da tavsiye edilir. Doğru, balığın görünümü sizin için önemliyse, onları bırakabilirsiniz. Ayrıca doradoda süt varsa ona da dokunmayın - daha da lezzetli olur.

Karkasın bir tarafında birkaç derin dikey kesim yapın. Ardından hazırlanan balığı, içi de dahil olmak üzere her taraftan sarımsaklı marine ile yağlayın. Ve kesiklere limon halkaları yerleştirin. Karkası yağlanmış bir folyoya aktarın, bir zarfla kapatın ve 180 derece sıcaklıkta yarım saat fırına koyun. Balığın lezzetli bir altın kahverengi ile kaplanmasını istiyorsanız, yemek tamamen pişmeden yaklaşık 10 dakika önce folyoyu açın. Haç sazanını doğrudan fırından çıkarıp sıcak servis etmek adettendir.

Sebzeli Dorado tarifi

Eğer senBalığı bu şekilde pişirin, aynı anda iki yemek alırsınız: hem ana yemek hem de garnitür. O halde bu fırsatı değerlendirin ve kaliteden ödün vermeden değerli zamandan tasarruf edin. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 küçük karkas;
• 6 kiraz domates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• büyük soğan;
• 2 dolmalık biber;
• 20g zencefil kökü;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek

Önce sebzeleri yıkayın ve soyun. Biberleri ince şeritler halinde, soğanı, domatesleri ve zencefili küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri beş dakika kızartın. Karışımı beğeninize göre tuzlayın ve biberleyin. Balığı önceden hazırlayın: tüm bağırsakları çıkarın, pulları çıkarın ve durulayın. Her zamanki gibi, karkastan solungaçları kesin. Ve bunların yerine kalan yuvalara domatesleri yerleştirin.

Fırın tepsisine folyo koyun ve yağlayın. Karkası üzerine yerleştirin, doğranmış sebzeleri serpin. Doradoyu başka bir folyo tabakasıyla doldurun. Balıkları yaklaşık yarım saat 200 derecede pişirin. Dorado'nun hazırlandığı sebzeler, doyurucu bir altın spar için harika bir garnitür görevi görecek. Sofrayı daha besleyici bir yemekle tamamlamak istiyorsanız pirinci kaynatın.

Yemek yapmanın en kolay yolu

Aptallık istemiyorsanız ve balıkları işlemek için zaman harcıyorsanız, en kolay dorado tarifine dikkat edin. Bu pişirme işlemikesinlikle iddiasız ve sizi 15 dakikadan fazla sürmeyecek. Evet ve bu dorado tarifine göre yemek pişirmek için sadece 2 malzeme var: karkasın kendisi ve tuz. Dolayısıyla bu seçenek, diğer şeylerin yanı sıra, aynı zamanda bütçelidir.

Genel olarak, deneyimli şefler dorado balığını bu tarife göre hazırlamak için kaba deniz tuzu kullanır, ancak sıradan bir ürün gayet iyi iş görür. Ve sürecin kendisi son derece basittir. Sadece bir fırın tepsisine 2 santimetrelik bir tabaka halinde tuz koymanız ve balıkları üstüne koymanız yeterli.

Karkasın kendisi de her tarafı kaplanmalı ve bu şekilde fırına verilmelidir. Doradoyu 180 derecede yarım saat pişirin. Bitmiş balığı hafifçe soğumaya bırakın, ardından karkastan tuzu ve cildi çıkarmak için bir mutfak spatulası kullanın. İnanılmaz derecede hassas olacak olan filetoyu kolayca ayırabilirsiniz. Böyle bir doradoyu çeşitli soslarla servis etmek gelenekseldir: örneğin, tartar veya sarımsak kreması. Ya da herhangi bir katkı maddesi olmadan birkaç dilim limonla yemeğin tamamını tamamlayabilirsiniz.