Bir tencerede patatesli et pişirin: fotoğraflar ve pişirme püf noktaları içeren bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Seçici ailenize nasıl davranacağınızı bilmiyor musunuz? Yeterli miktarda malzemeyi denediniz mi, mutfakta yemek pişirirken işkence gördünüz mü, ancak hepsini memnun edemiyor musunuz? Sadece, büyük olasılıkla, gurmeleriniz için fırında pişmiş et ve patatesleri hiç pişirmediniz. Güveç yemeğiyle ilgili değil. Onları zaten denediğinize şüphe yok. Bugün tencerede patatesli et pişirmeyi öneriyoruz. Böyle bir muamele, en küçük ve kaprisli tarafından bile reddedilmeyecektir. Yine de, porsiyonlu seramik kaplar masada olağandışı görünüyor ve içindekiler övgünün ötesinde. Ayrı tariflerde etli ve patatesli tencerelerde kavurun, içine biraz malzeme ekleyeceğiz. Ve seramikte pişirilmiş alışılmadık bir akşam yemeği ile ailenizi ne kadar şımartabileceğinizi öğreneceğiz. Aşağıda, lezzetli aile yemekleri hazırlamanın en kolay yollarından bazıları verilmiştir.

Etli tencerede patates (fotoğraflı)

Birkaç ürün var ama tadı mükemmel - bu pişirme yöntemi bu şekilde karakterize edilebilir. Domuz eti kullanmak.

Et ve patatesleri bu tarife göre bir tencerede pişirmeden önce mutfak kutularını kontrol edin ve çıkarın:

• 250 gram domuz eti;
• 2 patates yumruları (burada orta boy kök bitkileri kullanacağız);
• çok büyük olmayan soğan - 1 adet;
• orta çaplı domates - 1 adet;
• 1-2 karanfil miktarında sarımsak;
• 1, 5 yemek kaşığı kalın domates salçası;
• mayonez veya ekşi krema ürünü - 1 yemek kaşığı;
• zevkinize göre tuz ve baharatlar;
• %9 et marine etmek için sofra sirkesi;
• yağsız yağ - gerektiği gibi.

Teknoloji

Domuz turşusu için bir kapta eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı temizliyoruz, iki parçaya kesiyoruz. Bir yarısı ince kıyılır ve ete gönderilir. Domuz etinin üzerine domatesi, baharatları ve tuzu da serpiyoruz. Sirke ile püskürtün. Ürünleri karıştırıyoruz. Bir kapakla kapatalım. En az yarım saat serin tutun. İşlem bir buçuk saat uzatılırsa tadı daha güzel olacaktır.

Patateslerin yıkanması ve soyulması gerekir. Çok küçük olmayan parçalara ayırdık. Doğranmış kök mahsulün bulunduğu kaseye preste preslenmiş tuz, mayonez ve sarımsak ekleyin.

Fırında patatesli etler için domatesi de önce yıkayın. Kaynar suyla haşlayın ve üst cildi çıkarın. Bitmiş yemekteki varlığından utanmayanlar için görev basitleştirilmiştir. Sebzeyi de çok ince doğramıyoruz.

Şimdi sıra soğanın ikinci yarısına geldi: onu yarım halka veya dörde bölün.

Seramik kapların doldurulması

Et ve patatesleri tencerelerde pişirmeye hazırlanan ürünler artık kaplara yerleştirilmelidir. Bulaşıklarınızın hacmine bağlı olarak porsiyon sayısı da hesaplanacaktır. Bu durumda, ürünler iki porsiyon için yeterlidir. Miktarlarını artırmanız gerekiyorsa, malzemeleri gerektiği gibi iki, üç veya daha fazla ile çarpın.

Kapları hiç ayırmadan yağsız yağ ile yağlayalım.

Ürünlerle doldurun:

1. Yarım soğan halkası - en alta.
2. Et - soğan.
3. Ardından domates gönderiyoruz.
4. Domatesleri bir patates tabakasıyla kapatın.
5. isteğe bağlı olarak patates veya doğranmış yeşilliklerin üzerine bir avuç peynir atabilirsiniz.

Çatlamaz

Fırında patatesli ve etli tencereleri pişirin, böylece fırın kapları zarar görmez. Aksi takdirde öğle veya akşam yemeği yemek yerine uzun süre sinir krizi geçirmezsiniz.

Seramik kaplar için ana dogmaları ve bunların mutfakta nasıl kullanılacağını hatırlayın:

• Seramikleri soğuk bir fırına yerleştirin. Daha sonra gerekli normlara kadar ısıtıyoruz ve tencerelerde kapakların altında harika bir rosto hazırlanacak.
• Yemek hazır olduğunda, bir an önce sıcak fırından çıkarmak için acelemiz yok. Ekipmanı kapatıyoruz. Beş dakika bekleriz ve ancak şimdi tencereleri çıkarırız. Onları ahşap bir standa koyduk! Veya birkaç katın altına bir havlu koyunçanak altları. Bu kuralı ihmal ederseniz, o zaman serin yüzey nedeniyle başınız belaya girebilir: pot patlayabilir.

Yemek

Yani kapları lezzetli içeriklerle doldurup, kapaklarla kapatarak soğuk fırına gönderin. Şimdi açalım. Yavaş yavaş fırın ve içine yerleştirilen tencereler ısınacaktır. 180 derecelik bir sıcaklıkta, yemeğin hazır olması en az bir saat beklemelidir. Bir saat sonra kapatın, ancak tencereleri çıkarmayın. Beş dakikalığına kapıyı açalım. Güveçleri çıkarın ve tahta bir düzleme koyun.

Etli tencerede patates için ikinci tarif (fotoğraflı)

Çıtır mantar turşusu için de yeri olan rosto ile menümüzü çeşitlendirelim. Aşağıda listelenen ürün miktarı, dört servis kabı için fazlasıyla yeterli olacaktır. Tatlı kırmızı biber ve havuç, patates ve mantarlı köfte tarifimizi tamamlıyor.

Şu bileşenlere ihtiyacımız var:

• et - 350-500 gram (istediğini al);
• 4 küçük çaplı patates;
• kavanoz turşusu petrol veya diğer mantarlar;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• büyük soğan - 1 adet;
• havuç, boyutuna bağlı olarak - 1-2 adet;
• mayonez - ihtiyacınız olduğu kadar;
• tatmak için tuz ve karabiber;

Eti kızartmak için bir tavaya ve biraz kokusuz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Ön işlemürünler

Etli ve mantarlı tencerelerde patates için adım adım tarifimize geçmeden önce hazırlık çalışmalarını yapalım.

Eti parçalara ayırın. Onları büyütmeye gerek yok, bu durumda ince kesmek daha iyidir. Yağı bir tavada ocakta ısıtın. Eti altın kahverengi olana kadar kızartın. İşlem sonunda hafifçe tuzlayın.

Biber, havuç, patates yıkayın ve soyun. Soğan da kabuğundan kurtulur ve yenmeyen her şeyi keser. Sebzeleri dilediğiniz gibi kesin. Burada sadece güzellik vizyonunuz ve tat tercihleriniz önemlidir.

Adım adım

Mantarlı tencerelerde etli patates için adım adım tarif şöyle görünür:

1. Patatesleri tuzlayın ve üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
2. Tencerelerin hazırlanması: Bulaşıkların tüm iç köşelerini yağla kaplayın.
3. Önce et tabakasını döşeyin.
4. Ardından sebzeleri rastgele sırayla ekleyin. Hatta onları karıştırabilirsiniz. Ancak, üst tabaka patates olmalıdır. İsterseniz peynir ekleyebilir veya içindekileri otlar ile serpebilirsiniz.
5. Kapları mayonez ile yukarıdan doldurun.
6. Doldurulmuş kapları kağıda koyun. Soğuk fırına atıp çalıştırıyoruz. +180-200 derece sıcaklıkta en az bir saat pişireceğiz.

Patates, et ve turşu

Yemeğin bu bileşimi en talepkar gurmeleri tatmin edecek. Hostes mutlu çünkü rostoyu hazırlamak zor değil, yiyiciler - çünkü inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Malzeme listesiyaklaşık üç porsiyon yapar:

• Et - domuz eti, sığır eti veya tavuk ve bu aralığın sınırı değildir. Kendi zevkinize göre seçin. Miktar - 300 - 400 gram.
• İçme suyu - yaklaşık bir buçuk litre.
• Kilogram patates.
• İki soğan.
• İki havuç.
• Dene yaprağı - 2-3 adet.
• Kızartmak için bitkisel yağ.
• Domates (salça) - 2 yemek kaşığı.
• 2 orta boy salatalık turşusu veya salamura.
• 1-3 et suyu aromalı bulyon küpleri - isteğe bağlı.
• Tadına göre tuz. Küp kullanıyorsanız tuz miktarını az altın.
• Tatmak için öğütülmüş biber.

Teknolojik süreç

Eti hazırlayalım: yıkayın, fazla sıvıdan ıslayın. Tavayı ocakta ısıtıyoruz, altına az miktarda bitkisel yağ döküyoruz. Et dilimlerini en az beş dakika yüksek sıcaklıkta kızartın. Bu süre zarfında et parçaları lezzetli bir kabukla kaplanmalıdır. Tencerenin içindekileri ara sıra karıştırmayı unutmayın. Kızartmanın başlangıcından iki veya üç dakika sonra tuzlayın ve biraz karabiber serpin. Hazırlanan et bileşenini çıkarıyoruz ve tencereleri yağla yağlayıp eşit olarak bölerek seramik kapları etle dolduruyoruz.

Öncelikle ihtiyacı olan tüm sebzeleri yıkayacağız ve aynı zamanda kabuklarını soyacağız. Salatalıklar da üst kabuktan soyulur. İstenirse, çekirdekli çekirdeği de çıkarabilirsiniz. Salatalık turşusunun hamurunu küçük parçalar halinde kestik. Fazla tuzlu sudan kurtulmak gerekirse - hafif hazırlanmış salatalıklarbasalım.

Soğanları isteğinize göre doğrayın ama çok büyük kesmeyin. Havuçları herhangi bir fraksiyonun rendesi ile ovuyoruz. İstenirse, bu kök mahsulü istediğiniz gibi kolayca kesebilirsiniz. Ama yine de büyük parçalar yapmayın. Patatesleri orta boy çubuklara veya küplere çeviriyoruz. Küçük patatesler kolayca kama haline getirilebilir. Oksijenden kararmaya başlamaması için soğuk temiz suya bırakalım.

Sebze güveç

Tavaya tekrar biraz yağ dökün ve tabakları orta sıcaklıkta ısıtın. Kızgın tavamızın içlerine önce soğanı göndereceğiz. Karıştırın, kızarana kadar kızartın.

Şimdi kalın domates salçasını yayın. Taze domates ile değiştirebilirsiniz. Soğanla karıştırın ve havuç ekleyin. Tavayı üç dakika bir kapakla kapatarak sebzede hafif bir yumuşama elde edeceğiz. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz. Ürünlerin kızartılmasının sonunda hazırlanan salatalıkları ekleyin. Bileşimi tekrar karıştırın ve sekiz ila on dakika boyunca bir kapakla kapatın. Bu süre zarfında salatalıklar buğulanacak ve biraz yumuşayacaktır.

Yiyecekleri fırın tepsisine koyun

Tencerelerimiz zaten işlenmiş ve altlarında et tabakası var. Onları bitkisel içerikle doldurmaya devam ediyor. Tencerede patatesli et pişirmek için, ortaya çıkan sebze kızartmasını doğrudan ana ürünün üzerine koyun. Tüm kaplara paylaştırın. Kalan hacim patatesle doldurulur.

Et suyu için küpler kaynamış ılık suda çözülür. İçine suyu dökünher tencere. Konsantre sıvı her bir kaba döküldükten sonra biraz daha ılık su ekleyin. Boyundan aşağı dökmeye gerek yok. Isıtma işlemi sırasında sıvının hacminin artacağını ve bunun için sağlanan alanı terk etmeye başlayabileceğini unutmayın. Tencerenin kenarına en az bir buçuk santimetre bırakın.

Her tencereye küçük bir defne yaprağı koyun ve üzerine herhangi bir ot serpin.

Kapak veya folyo ile örtün. fırına veriyoruz. Isıtın ve bir saat pişirin.