Kuru yaban mersini: yemek tarifleri, faydaları, zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Çeşitli yemekler hazırlamak için birçok ev hanımı kurutulmuş kızılcık kullanır. Ancak, herkes evde böyle bir boşluk yapmayı bilmiyor. Bu konuyu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Bu ürün nedir

Kuru kızılcık, özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan sürünen bir bitkinin meyveleridir. Böyle bir incelik sadece hafif bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda sosların, hamur işlerinin, çeşitli içeceklerin bir bileşeni olarak da kullanılır.

Kuru kızılcıkları evde çok zorlanmadan pişirebilirsiniz. Ana şey teknolojiyi takip etmek ve doğru meyveleri seçmek. Bir dizi faydalı özelliğe sahip olmasına rağmen, bitmiş ürünün belirli patolojilerde kontrendike olabileceğini düşünmeye değer.

Kuru kızılcık tarifi: temel kurallar

Ürünü pişirmenin en yaygın yolunu düşünün - fırında. Evde kuru kızılcık yapmak için bir takım kurallara uymanız gerekir:

1. Yalnızca olgun meyveleri hasarsız ve çürümeden seçmelisiniz. Parlak ve sulu olmalılar.
2. Pişirmeden önce, meyveleri akan su altında durulamanız tavsiye edilir.kir ve enkaz.
3. Kurutma sırasında fırında sıcaklık 60 ˚С. geçmemelidir.

Nasıl pişirilir

Şimdi pişirme adımlarını listelemeye değer:

1. Şeker şurubu hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, kabın içine 0,5 litre saf su dökün, ısıtın ve 2 su bardağı beyaz şeker ekleyin. İçerik sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Aksi takdirde şeker kasenin dibine yapışır ve yanabilir.
2. 1 kg hazırlanan kızılcık, hazır şeker şurubu ile dökülerek ocağa konulmalıdır. Meyveleri patlamaya başlayana kadar minimum ısıtma sıcaklığında pişirmeniz gerekiyor.
3. Kap ateşten alınmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Sonunda, kızılcıkları önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.
4. Fırın tepsisi önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Kızılcıkların 4-5 saat kaynatılması tavsiye edilir.
5. Belirtilen süreden sonra parşömen kağıdını değiştirmek ve çürümeye devam etmek gerekir. 4-5 saat sonra kurumuş çubuk hazır olacaktır.

Bu arada böğürtlenlerin kaynatılması sonucu oluşan şurup dökülmemelidir. Kekleri ıslatmak için kullanılabilir.

Özel ekipman kullanımı

Muhtemelen birçok ev hanımının sebze, meyve ve böğürtlen için kurutma makinesi vardır. Kuru kızılcık yapmak için de kullanılabilir. Kurutucuda bu işlem çok daha hızlıdır ve daha az boş zaman alır.metresler.

Başlamak için, kızılcıkları şekerle serpmeniz ve hafifçe ezmeniz, ancak öğütmemeniz önerilir. Bu formda meyveler bütün gece veya 8 saat bekletilmelidir. Belirtilen süreden sonra, şurup meyvelerden boş altılır ve kızılcıklar kurutucuya gönderilir. Pişirmek 2 saatten fazla sürmez.

Gördüğünüz gibi kuru kızılcık tarifi çok pahalı değil. Geriye böyle bir ürünün yararlarını ve zararlarını düşünmek kalıyor.

ne işe yarar

Kuru kızılcıkların özellikleri, eşsiz bileşimi ile belirlenir. Böyle bir ürün, B₁, B₂, B₅, B 6 dahil olmak üzere birçok vitamin içerir. _{, PP, K, E, C ve kolin. Isıl işlemden sonra meyvelerdeki tüm faydalı maddeler benzoik asit ile korunabilir. Bu, vücut hücrelerini zararlı radikallerden koruyabilen oldukça güçlü bir antioksidandır. Ayrıca yaşlanmayı da engeller.}

Kuru kızılcıkların faydaları birçok şifacı tarafından bilinir. Potasyum ve C vitamini sayesinde bu ürünün düzenli kullanımı bulaşıcı ve soğuk algınlığının gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Ek olarak PP, kan pıhtılarının, varisli damarların ve plakların oluşumunu önleyen normal kan dolaşımını teşvik eder.

Düzenli kızılcık kullanımı ile zihinsel aktivite gelişir. Meyveleri oluşturan faydalı bileşenler kanın pıhtılaşmasını normalleştirir. Ürünün tırnak, saç ve cildin durumunu iyileştirebileceğini belirtmekte fayda var.

İnsanlığın güçlü yarısı için de iyi haberler var. Düzenli kullanımkızılcık enzimleri sayesinde gücü artırır.

Acıyabilir mi

Kuru kızılcıkların faydalarından bahsetmişken, ürünün olası tehlikelerinden bahsetmekte fayda var. Her şeyden önce, meyvenin bileşiminin güçlü bileşenler içermesi gerçeğinde yatmaktadır. Bunları fazla kullanırsanız vücudunuza zarar verebilirsiniz. Bu nedenle, altın kuralı hatırlamanız gerekir: her şey ölçülü olarak iyidir.

Tabii ki kontrendikasyonları da unutmayın. Kurutulmuş kızılcıklar şurada atılmalıdır:

• herhangi bir bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• mide suyunda hidroklorik asit içeriği yüksek olan gastrit;
• duodenum veya midede ülser;
• bazı karaciğer hastalıkları;
• emzirme.

Bu ürünün 3 yaşından küçük çocuklar için önerilmediğini belirtmekte fayda var. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için kurutulmuş kızılcık yemeden önce bir doktora danışmalısınız.

Diğer ürünlerle kombinasyon

Kuru meyveler, örneğin çay için diğer ürünlerden ayrı olarak servis edilebilir. Bununla birlikte, meyvelerin tadı en iyi pirinç ve müsli ile birlikte ortaya çıkar. Ayrıca ürün hamur işlerine, meyve salatalarına ve tatlılara eklenebilir. İdeal olarak kurutulmuş kızılcıklar kuskus, karabuğday ile birleştirilir. Süzme peynir ve sebze güveçlerine eklenebilir. Çok sıradışı bir tat, kızılcık sosuyla dökülen et alır.

Nasıl düzgün saklanır

Her kuru meyve gibi, kurutulmuş kızılcıklar da kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.hava sıcaklığı +25 ˚С'yi geçmez. Tüm kurallara tabi olan ürün, faydalı özelliklerini 24 ay boyunca koruyabilmektedir.