Kayısılı turta: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz mevsiminde meyve ve meyve dolgulu ev yapımı turtalar özellikle popüler hale geliyor. Kum, maya veya diğer hamur türlerine göre hazırlanıp hazırlanmadıklarına bakılmaksızın, ürünler her zaman eşit derecede lezzetli ve sulu, baharatlı ferahlatıcı bir ekşilik ile. Yazımızda size kayısılı turtanın nasıl pişirileceğini anlatacağız, çünkü incelemelere göre birçok insan için en sevilenlerden biri. Ayrıntılı adım adım açıklamalar, bu tür hamur işlerini aşağıdaki tariflerden herhangi birine göre hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Kefir kayısılı hızlı pasta

Sevdiklerinizi çay için lezzetli hamur işleri ile şımartmak ister misiniz? Sonra onlara hızlı ve kolay bir taze kayısılı turta yapın. Böyle bir pişirme için adım adım tarif aşağıda sunulmuştur:

1. Üç yumurta ve şekeri (200 g) mikserle yüksek hızda çırpın.
2. Yumurta kütlesine bir bardak yoğurt (200 ml) ve 80 ml dökünmısır yağı.
3. 320 gr un ve kabartma tozunu (10 gr) hamurun içine eleyin. Buna vanilya özü (1 çay kaşığı) da ekleyin.
4. Çok kalın olmayan hamur bir kaşıkla yoğurun, kıvamı yaklaşık ekşi krema gibidir.
5. Fırını önceden 200°'ye ısıtın.
6. Kayısı (450 g), yıkayın, kurutun, ikiye bölün. Meyvelerin bir kısmını küp şeklinde doğrayın ve hamura ekleyin, kalanını ince dilimler halinde kesin ve süslemeye bırakın.
7. Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün. İnce kayısı dilimlerini daire şeklinde üstüne koyun.
8. Kalıbı 45 dakika fırına gönderin.

Yavaş bir tencerede kayısılı turta

Aşağıdaki tarifte sunulan narin ve mis kokulu hamur işleri fırında da pişirilebilir. Ancak ev hanımları, yavaş bir ocakta, böyle bir kayısı turtasının daha da yüksek ve daha muhteşem olduğunu söylüyor. Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. İki yumurta bir bardak şekerle birlikte köpürene kadar çırpılır.
2. Yumuşatılmış tereyağı (100 g) ve bitkisel yağ (5 yemek kaşığı) yumurta kütlesine eklenir ve ardından aynı miktarda mayonez.
3. Un (2 yemek kaşığı), kabartma tozu (1.5 çay kaşığı) ve vanilya (1 gr) ile birlikte hamurun içine elenir. Elde edilen kütle bir kaşıkla iyice karıştırılır.
4. Hamur yağlanmış bir kaba dökülür.
5. Taze kayısılar 2 parçaya bölünür ve kesilen hamurun üzerine serilir. Portakal meyvelerinin konserve yarısı da kullanılabilir. Ama önce onların olmadığından emin olmalısın.kalan şurup. Bu durumda aşırı nem işe yaramaz.
6. Yavaş pişiricide "Pişirme" modunda kek tam 45 dakika pişirilir. Programın bitiminden sonra kapağı 15 dakika daha açmayın.

Ekşi krema dolgulu kayısılı turta

Konserve meyveler bu tür hamur işleri yapmak için idealdir. Sadece ön kayısıların bir elek üzerine konması ve fazla sıvıyı boş altmasına izin verilmesi gerekir. Fırında kalan kayısılı turtanın hazırlanışı çok basit:

1. Hamur 80 gr yumuşak tereyağı, süzme peynir (250 gr), şeker (75 gr), un (175 gr) ve kabartma tozu (2 çay kaşığı) ile yoğrulur. Yumuşak olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. Hamur 1 saat buzdolabına kaldırılır. Bu sırada kayısıları hazırlayabilirsiniz: şurubu süzün ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
2. Hamuru dikdörtgen şeklinde alt ve duvarları boyunca düzleştirin. Üstüne kurabiye kırıntıları ve yer fıstığı (50 g) serpin.
3. Fırını 180°'ye ısıtın.
4. Ekşi krema dolgusu yapın. Bunu yapmak için ekşi krema (200 ml), 2 yumurta ve şekeri (2 yemek kaşığı) mikserle çırpın.
5. Kayısının yarısını hamurun üzerine yayın.
6. Yanlara taşmadan üzerlerine ekşi krema dökün.
7. Pastayı 25 dakika fırına gönderin. Ekşi krema tamamen sertleşip hamur işi soğuduktan sonra pastayı porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Hosteslara göre bu pasta çok yumuşak ve hafif. Ekşi kremanın daha iyi donması için, ona bir çorba kaşığı sıradan un eklenmesi önerilir.

Kayısılı lorlu turta

Aşağıdaki hamur işi büyük bir cheesecake'e benziyor. Böyle bir turta, kurabiye hamurundan yapılır ve bunun için dolgu lordur.

Adım adım tarif aşağıdakileri yapmaktır:

1. Yumuşatılmış tereyağı (100 g), şeker (100 g) ile bir karıştırıcı ile dövülür. Kütle hafifleyince üzerine 1 büyük yumurta eklenir. Un (260 g) ve kabartma tozu (1 çay kaşığı) yavaş yavaş elenir.
2. Hamur yarım saat soğurken doldurmaya başlayabilirsiniz.
3. Rendelenmiş süzme peynirde (360 g), ekşi krema (2 yemek kaşığı), aynı miktarda şeker, 1 yumurta ve nişasta (1.5 yemek kaşığı) ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın.
4. Hamurdan kalıbın çapından biraz daha büyük bir tabaka açın. 2 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturacak şekilde alt ve duvarlar boyunca dağıtın. Yıkanmış ve kuru kayısıların dolgusunu ve yarısını üstüne koyun.
5. Bu tarif kayısılı turtayı düşük sıcaklıkta 1 saat pişirir. Önce 15 dakika fırına (180°) koyun ve ardından 150°'de pişirmeye devam edin.

Kısa hamur işi üzerine kayısı reçelli turta

Bu ürün sulu dolgu ile ince çıtır hamuru mükemmel bir şekilde birleştirir. Kayısı reçeli pasta tarifi minimum malzeme kullanır. Tadı sadece şaşırtıcı. Birkaç adımda pişirebilirsiniz:

1. Sarısı (4 adet) Bir tutam tuz, soda (½ çay kaşığı) ve şeker (80 g) ile öğütün.
2. Yumuşak margarini (200 g) ve unu (2½ su bardağı) ekleyin.
3. Hamuru ince bir şekilde açın (kalınlık en fazla 1 cm). Bir fırın tepsisine aktarın. Pastanın üstünü süslemek için küçük bir hamur parçası bırakın.
4. Fırını 200°'ye ısıtın.
5. Hamurun yüzeyini portakal kabuğu rendesi ile serpin ve reçel (300 ml) ile doldurun.
6. Ayrıca ayırdığınız hamur parçasını da açın, şeritler halinde kesin ve kafes şeklinde düzenleyin.
7. Pastayı hamur kızarana kadar 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kesilmesi tavsiye edilir.

Kayısı reçelli mayalı kek

Aşağıdaki tarif, ev yapımı maya sevenler için hazırlanmıştır. Böyle bir pastanın hamuru sünger yöntemiyle hazırlanır. Dolgu olarak kayısı reçeli kullanılır, ancak istenirse başka bir reçel ile değiştirilebilir. Mayalı fırınlamanın adım adım hazırlanışı şu şekildedir:

1. Elenmiş un (100 gr), bir yemek kaşığı şeker, tuz ve kuru maya (1 tatlı kaşığı) derin bir kapta karıştırılarak hamur yoğurulur.
2. Ilık süt (250 ml) yavaş yavaş kuru malzemelerin içine dökülür. Bir kapta tüm bileşenler karıştırılır, ardından bir peçete ile kapatılır ve ılık bir yere yerleştirilir.
3. Bu sırada 1 yumurta ve proteini şekerle (4 yemek kaşığı) çırpın. Tereyağını (100 g) eritin ve yumurta kütlesiyle birlikte hamura ekleyin.
4. Unu (400 g) eleyin ve hamuru yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar bekletin.kez.
5. 45-60 dakika sonra hamuru kalıbın üzerine yayın. Kafes oluşturmak için küçük bir parça bırakın.
6. Kayısı reçeli (1 yemek kaşığı) ile formdaki hamurun yüzeyini yağlayın. Pastayı 30 dakika kanıtlayın.
7. Bu arada hamurdan ince ipler yapıp pastanın üzerine kafes şeklinde koyun.
8. Fırını 180°'ye ısıtın.
9. Şeklinde çıkan mayalı kayısılı pastanın sarısını sürün. Ürünü 40 dakika pişirin.

Kısa hamur işi üzerine kayısı ve cevizli turta

Aşağıdaki pişirme türü için adım adım tarif sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Bir kelepçeli (20-22 cm) tepsiye tereyağı sürerek hazırlayın.
2. Fırını 180°'ye ısıtın.
3. 75 gr tereyağı, şeker (50 gr), 1 yumurta, tarçın (½ çay kaşığı) ve 175 gr un ile hamur yoğurun.
4. Hamur şeklinde dağıtın.
5. Ceviz (100 g) un haline getirilir ve pudra şekeri (100 g) ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırılır.
6. Ortaya çıkan kütleyi 1 cm kalınlığındaki hamurun üzerine koyun.
7. Yarı konserve kayısıyı fındık tabakasının üzerine yayın.
8. Un, şeker ve soğuk tereyağından cevizli kayısılı turta için kurabiye kırıntıları hazırlayın (her biri 50 g). Kütleyi ellerinizle ezin.
9. Ürüne kum parçaları serpin ve 30 dakika fırına koyun.
10. Hazır kurabiye kayısılı turtayı soğumaya bırakın ve ardından parçalara ayırın. Çay veya ılık sütle servis yapın.

Pasta tarifi "Karamelli Kayısı"

Ekşi meyveler bu tür hamur işlerinde inanılmaz lezzetli ve tatlı hale gelir. İncelemelere göre, kayısılı turta ve karamel pişirmek onun için hiç de zahmetli değil. Tüm süreç birkaç adımda açıklanabilir:

1. Öncelikle kayısıların (600 gr) yıkanıp kurutulması ve ardından ikiye bölünmesi gerekir.
2. Tereyağı ve şekeri (her biri 50 gr) büyük bir tavada ısıtın. Şeker kahverengiye dönene kadar bekleyin, ardından karameli karıştırın ve içine yarım kayısıları koyun, kesin. Hemen üzerlerine limon suyu dökün.
3. Kayısı yumuşayana kadar pişirin ama şeklini koruyarak.
4. Hamur yap. Bunu yapmak için yumuşak tereyağını (100 g) şekerle (150 g) çırpın. 3 yumurta, ekşi krema (50 ml) ve un (200 gr) ve kabartma tozu (5 gr) ekleyin. Hamuru yoğurun.
5. Kayısıları, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde kalıbın altına koyun. Üzerine karamel dökün.
6. Bir yemek kaşığı kullanarak yumuşak hamuru kayısı tabakasının yüzeyine yayın.
7. Pastayı 40 dakika fırına koyun. Hafifçe soğuyan keki karamel dolgusu üstte olacak şekilde düz bir tabağa çevirin.

Kayısı ile lezzetli kiş

Böyle pişirmenin temeli, hamur işi hamur işidir. Hazırlamak için şeker ve tereyağı (150 gr), un (300 gr), tuz (3 gr) ve kabartma tozunu (4 gr) bir arada karıştırmanız gerekir. Malzemelerden kırıntılar çıkar çıkmaz, güvenle ekleyebilirsiniz.o bir yumurta. Bitmiş hamur soğutulabilir veya hemen şekillendirilebilir.

Şimdi kremayı hazırlamalısın. Bunu yapmak için 4 yumurta, 150 gr şeker ve 50 gr nişasta ile çırpın. 500 ml sütü ocakta kaynatın. Bir kısmını yumurta kütlesine dökün ve çabucak demleyin. Şimdi bu bileşim sütün geri kalanına dökülebilir ve kremayı yeterince kalınlaşana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edebilir. Soğuduktan sonra hamurun üzerine koyun.

Yarı kayısıları yüzeye yaymak, üzerlerine tarçın şekeri serpmek için kalır ve keki fırına gönderebilirsiniz. 180°'de 50 dakika pişirin.