Salata pişirme: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu makale salata yapmanın sırlarının perdesini aralıyor. Fotoğraflı tarifler, pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklar ve ana yemeklerin geleneksel yoldaşı haline gelen tanıdık yemeklere yeni bir bakış atmanızı sağlar.

Görüntülemeler

Her ev hanımı için her yıl salata hazırlamak askeri bir kampanyaya benzer bir şey haline gelir: hemen yeni tarifler, fikirler ve seçenekler arayın. Gerçekten de yıldan yıla aynı şeyi masaya koymak sıkıcı ve sıradan. Daha sonra, bakkaliye için bir sorti yapılır, bazen tarifin karmaşık olup olmadığını bulmak zor olabilir. Eh, sonunda, tam servis zamanında, yemek yiyenlerin yüz ifadelerine ve onu takip eden ünlemlere bağlı olarak zafer veya yenilgi hissi. Tüm salatalar birkaç türe ayrılır:

1. Malzemelerin bir kapta karıştırılıp sos ile döküldüğü geleneksel.
2. Kokteyl salatalarını da içeren puf salataları.
3. Tatlı olabilen veya et, sebze veya deniz ürünleri içerebilen meyve ve meyveler.
4. Sıcak salatalar genellikle ana yemek olarak servis edilir. İçerebilirsebze, mantar ve etten makarna, pilav ve meyveye kadar çok çeşitli malzemeler.
5. Herhangi bir ısıl işlem görmüş ürünler içermeyen çiğ gıda salataları.

Ayrıca, tüm salatalar yüksek kalorili (mayonezli, peynirli), düşük kalorili (örneğin Caprese salatası) ve hayvansal ürünler kullanmayan (ekşi krema, yumurta, et, balık) vegan olarak ayrılır., vb.)

Sıra dışı malzemelerle yapılan geleneksel salata

Bu salata tarifi, görünüşte uyumsuz malzemeleri bir tabakta kullanan "füzyon" adlı yeni nesil mutfağa ait. Bu salata şunları içerir:

• 400 gram füme et, tavuktan daha iyi. Önemli: Üzerinde cilt olmamalıdır. Eti küçük küpler halinde kesin.
• 200 gram konserve mısır ve ananas (başka yoksa taze olarak alınabilir). Ananas küçük parçalar halinde kesilir.
• 180 gram büyük delikli sert peynir rendesi.
• Bir tatlı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük kareler halinde kesilmiş.
• 6 sanat. salatayı bağlamak için bir kaşık mayonez.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, karıştırın ve ince bir biber çemberi ile ananas halkasıyla süsleyerek bir salata kasesine koyun. Salata ilk bakışta (veya bir ısırık) garip görünüyor, ancak tat gamına bakarsanız, onu hissedin, o zaman imkansızdır.ayrıl.

Krutonlu ekspres salata

Anında salatalar, hem günlük yaşamda hem de çeşitli yemeklerle misafirleri şaşırtmak istediğinizde, ancak yemek pişirmek için çok az zamanınız olduğunda şenlikli menüde giderek daha yaygın hale geliyor. Bu tariflerden biri, gençlerin gevrek özellikleri veya bileşimi nedeniyle çok sevdiği krakerli bir salatadır. Yemek pişirmek için tütsülenmiş sosis, sert peynir, taze domates ve küçük ekmek kırıntıları eşit oranlarda gereklidir. Peynir ve sosis küpler halinde kesilir, domatesler orta boy dilimler halinde kesilir, her şey mayonez ile bulaşır ve kruton serpilir ve servis yapmadan hemen önce hafifçe karıştırılır.

Puff salatası bir Merkür

Bu salata türü kendisi için konuşur: puf, bu, bileşenlerinin her biri sos bulaşmış katmanlar şeklinde üst üste yerleştirildiği anlamına gelir. Son rol, salata tasarımı tarafından oynanmaz: sadece bir puf kaydırağı, bir fıçı veya çeşitli formlarda (balıksırtı, baş veya bütün hayvan, çiçek veya kelebek) daha karmaşık formlar olabilir. Bu tarif az miktarda malzemeye sahiptir, bu nedenle küçük bir yaylı tava kullanarak salataya bir silindir görünümü vererek basitçe katlayabilirsiniz. Salatanın adım adım hazırlanması aşağıdaki adımları içerir:

1. Yüz gram şekersiz yoğurdu 1 tatlı kaşığı hardal ve bir tutam tuzla karıştırın. Bu sos salatanın her katmanına yayılacak.
2. Haşlanmış bir tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve yarısını salata kasesinin dibine koyun. Yedi eriği şeritler halinde kesin ve yerleştirin.et üzerinde. Ardından, yine dilimlenmiş bir kat taze salatalık ve ardından üzerine başka bir et tabakası olan doğranmış iki haşlanmış yumurta gelir.

Taze salatalık ve kuru erik ile süsleyin, onlara çiçek şekli verin ve hemen servis yapın.

Karidesli kokteyl salatası

Bu tür servise verrine denir (Fransızca verre - camdan). Büyük şeffaf bardaklarda katmanlar halinde yerleştirilmiş salata malzemeleri, her türden ikramlarla uzun süredir büfe severlerin, büfelerin ve sadece büyük şirketlerin kalbini kazandı.

Verrin fotoğrafta çok etkileyici görünüyor ve hazır ürünler kullanıyorsanız salatanın hazırlanması çok az zaman alıyor. Bu verrine yemeklerinden biri, haklı olarak gurmeler için bir nimet olarak kabul edilen İtalyan karides salatasıdır. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• 200 gram karidesi en fazla 2-3 dakika tuzlu suda kaynatın, aksi takdirde sert ve tatsız hale gelirler. Kabuğu soyulmaya ve her biri 100 gram olan ketçap ve mayonez karışımına koyun, karışıma iki diş ezilmiş sarımsak da ekleyin. Karideslerin aromada ıslanmasına izin verin.
• Küçük parçalar halinde kesilmiş iki etli domates.
• İki veya üç haşlanmış yumurtayı yarım halkalar halinde kesin ve 120 gram sert peynir rendeleyin.

Bardağın dibine bir kat domates koyun, üstüne bir kat doğranmış yumurta yayın, ardından karides sosunu dökün ve üstüne peynir serpin. Karidesleri en üste koyun, hafifçe meyve suyu serpinMisket Limonu. Bu hazır salata, bir tutam taze ot veya bir zeytin ile süslenebilir.

Hafif bir akşam yemeği için sıcak salata

Bu, bir yemeğin birkaç yemekten oluşan bütün bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alabileceği durumdur. Sıcak salatalar, mayonez akrabalarına kıyasla, faydalı niteliklerde birçok kez üstün olmalarına rağmen, haksız yere gölgede kalır. Salatayı hazırlamak için 500 gram yeşil fasulyeyi en fazla beş dakika kaynatın - zengin renklerini kaybetmeden yoğun ve hafif gevrek kalmaları gerekir.

Ardından 300 gram tavuk fileto ince küçük şeritler halinde kesilir, 2-3 yemek kaşığı kadar kızartılır. yemek kaşığı bitkisel yağ, bu süreçte karabiber serperek tadın yanı sıra tuz. Et hazır olduğunda, bir tabağa alın ve ince şeritler halinde doğranmış bir soğanı, kalan yağın üzerinde şeffaflaşana kadar kızartın. Bu süreçte, şeritler halinde doğranmış bir dolmalık biber eklemeye ve karıştırarak yumuşaklığa getirmeye değer. Et, sebze ve fasulyeyi birleştirin, 2 yemek kaşığı sosu dökün. kaşık balzamik sirke ve aynı miktarda saf su, bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Vegan Rüyası

Lezzetli salatalar hazırlamak, canlılara yönelik şiddetle veya onları öldürmekle birleştirilmemeli, diyor veganlar. Bu nedenle, yiyecekleri her zaman sadece olumlu duygular getirir. Bir vegan ıspanak salatası, çiğ gıda uzmanları için tarif kitabınıza dahil edilebilir, çünkü tüm malzemeler ısıl işlem görmemiş ve bir dizi faydalı eser element ve vitamin korunmuştur. Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 yeşil elma;
• 1 büyük demet taze ıspanak, dondurulmuş iyi değil, yeşil salata yaprakları da ekleyebilirsiniz;
• birkaç dal dereotu ve maydanoz;
• 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı çiğ zeytin veya susam yağı;
• bir tutam tuz ve şeker;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık limon suyu.

Salata hemen hazırlanır: tüm yeşillikleri kağıtla yıkayıp kurulayın, ıspanağı 1-1,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın. Çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra elmayı şeritler halinde kesin. Bir kapta yağ, limon suyu ve baharatları karıştırın, istenirse keskin bir tat için biraz hardal ekleyebilirsiniz. Karışımı hafifçe çırpın. Bir salata kasesinde yeşillikleri elmalarla karıştırın, sosu üzerine dökün ve hemen servis yapın. Uzun zamandır besin alıcılarında böyle bir patlama olmamıştı!

Meyve Mucizesi: Tatlı Salatası

Salatalar sadece sebze ve et değil, aynı zamanda tatlı olarak veya sağlıklı bir kahv altı olarak servis edilen tatlıdır. Kompozisyonda en basit, ancak çocukların gözleri için çekici olan portakal salatası, çocuğa sadece hoş tat duyumları değil, aynı zamanda güzel bir nesneden eşsiz bir huşu hissi verecektir.

Salata hazırlama yöntemi:

• İki büyük portakalı kabuğuyla birlikte ikiye bölün ve ardından meyvenin derisine zarar vermemeye çalışarak bir kaşık veya bıçakla posayı dikkatlice seçin: bunlar “salata kaseleri” olacaktır. Bu levhaların kenarlarıdaha fazla etki için mecazi olarak makasla kesilebilir.
• Büyük bir olgun muzu yarım halkalara, portakal hamurunu küçük parçalara ayırın, beyaz damarları çıkarın ve tatlı bir elmayı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Bir kasede meyve dilimlerini karıştırın. Narın yarısının çekirdeklerini çıkarıp salataya biraz ekleyin ve tabağı süslemek için biraz bırakın. Ardından, bir sosa ihtiyacınız var: aralarından seçim yapabileceğiniz 200 gram tatlı yoğurt veya 100 gram vanilyalı dondurma olabilir. Salataya ekleyin, hafifçe karıştırın ve bir tepe oluşturacak şekilde portakal kalıplarına koyun, kalan nar tanelerini serpip taze nane yaprağıyla süsleyin.

Salata "Madame de Pompadour"

Ünlü favorinin salatası tarifi uzun süre sır olarak kaldı ama zamanla en sır bile her zaman netlik kazanacak.

Aşk salatası, sarayda denildiği gibi oldukça basittir, ancak ürünlerin kombinasyonu nedeniyle, sonuçta samimi bir doğaya sahip güçlü bir uyarıcı verir. Salata için çok az şeye ihtiyacınız var:

• 200 gram sert peynir;
• her biri: elma ve çiğ havuç;
• altı bıldırcın yumurtası (en uçta, tavukla değiştirebilirsiniz);
• bir ampul;
• mayonez o günlerde moda olmaya başladı.

Salata hazırlamak, yiyecekleri kaba bir rende üzerinde doğramaya gelir, bu sırada soğan ince doğranır ve doğal acılığı gitmesi için kaynar su ile kaynatılır. Tüm malzemeler bir salata kasesinde karıştırılır ve mayonez sosuyla bulaşır. Dahaenfes servis, salataları katmanlar halinde yerleştirmeyi ve bunları bir sos katmanıyla değiştirmeyi içerir.