Süt ve domates sosunda haşlanmış uskumru (tarif)

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Havlanmış uskumru kızarmış kadar yağlı değildir ve bu nedenle sağlık için çok iyidir. Böyle lezzetli bir yemek hazırlamanın birçok yolu var. En basit ve en popüler tariflere bakacağız.

Süt sosunda uskumru (haşlanmış)

Böyle bir akşam yemeği hazırlamanın zor bir tarafı yok. Yalnızca çok pahalı olmayan bir dizi ürün satın almalısınız:

• orta boy dondurulmuş uskumru - 2 adet;
• büyük soğan - 1 baş;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• tuz, karabiber, kuru otlar - tadına bakın;
• limon - ¼ kısım;
• süt - 2/3 su bardağı;
• içme suyu - 1 bardak.

Bileşenlerin ön işlemi

Soğanlı uskumru, patates püresi, haşlanmış makarna, pirinç ve karabuğday lapası gibi garnitürlere mükemmel bir katkı sağlar. Bu yemeği hazırlamadan önce balıkları dikkatlice işlemelisiniz. Buzu çözülür, temizlenir ve 5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.

Soğan da ayrı hazırlanır. Yarım halkalar halinde doğranır.

Ocakta pişirme işlemi

Havlanmış uskumru nasıl hazırlanır? Parçalarbalıklar baharatlarla iyi tatlandırılır ve daha sonra buğday unu içinde yuvarlanır. Ardından, üzerine bir bardak su ekledikten sonra bir tencereyi güçlü bir ateşe koyun. Sıvı kaynar kaynamaz tüm balık parçaları tek tek içine konur.

Tekrarlanan köpürmeden sonra, tabaklar bir kapakla kapatılır ve içindekiler 20 dakika haşlanır. Zamanla kuru otlar, doğranmış soğan ve süt balığa eklenir. Bu bileşimde yemek yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.

Ocağı kapatmadan önce tencereye biraz limon suyu ekleyin. Akşam yemeği birkaç dakika daha söndürüldükten sonra ocaktan alınır.

Süt sosunda lezzetli balık nasıl servis edilir?

Süt sosunda uskumru (haşlanmış) inanılmaz lezzetlidir. Tercihen sıcak olarak masaya servis yapın. Yukarıda belirtildiği gibi, bu tür balıklar birçok çeşit garnitür için idealdir. Öğle yemeğinin üzerine ince doğranmış taze otlar serpmeniz tavsiye edilir.

Soğan ve havuç ile buğulanmış uskumru

Yahni size çok yavan ve düşük kalorili geliyorsa, balıkları ve kullanılan tüm sebzeleri önceden kızartmanızı öneririz. Böyle bir mutfak süreci nasıl yapılır, aşağıda anlatacağız.

Yani, havuçla haşlanmış uskumruyu olabildiğince lezzetli hale getirmek için satın almanız gerekir:

• orta boy dondurulmuş uskumru - 2 adet;
• bitkisel yağ - yaklaşık 100 ml;
• büyük soğan - 1 baş;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• büyük havuç - 1 adet;
• tuz,biber, kuru otlar - tada ekleyin;
• içme suyu - 1 bardak;
• doğal salça - 2 büyük kaşık.

Malzemeleri hazırlama

Böyle sıra dışı bir akşam yemeği hazırlamak için önce balığı işlemeniz gerekir. Bu, yukarıda açıklandığı gibi tam olarak aynı şekilde yapılır. Uskumru çözülür, temizlenir, yıkanır ve oldukça büyük parçalar halinde kesilir.

Sebzelere gelince, onlar da işlenir. Havuçlar büyük bir rende üzerine ovulur ve soğan küçük küpler halinde doğranır.

Ocakta kızartma işlemi

Soğanlı ve havuçlu buğulanmış uskumru, hem balık hem de sebzeler önceden kızartılırsa özellikle lezzetlidir. Bunu yapmak için normal bir kızartma tavası kullanmanız gerekir. Bitkisel yağ ile birlikte kuvvetlice ısıtılır. Ardından rendelenmiş havuç ve soğan küpleri tabaklara dökülür.

Sebzeler kızarıp altın rengini alır almaz tuzla tatlandırılır ve ayrı bir tabağa dizilir. Tencereye gelince tekrar sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Bu sefer içinde balık kızartılır. Uskumru parçaları tuzlanıp biberlenir ve un içinde yuvarlanır. Daha sonra bir kaba dizilir ve her iki yüzü altın rengi olana kadar pişirilir.

Bir tencerede haşlama işlemi

Balık kızartılırken, aynı özenle ayrı bir tabağa alınır. Aynı zamanda tavadaki fazla yağın tamamı alınır ve biraz su ilave edilir. Sonra uskumru ve tüm kızarmış sebzeler tekrar içine konur. Bu formda, bileşenler sıkı oturan bir kapağın altında pişirilir.15 dakika içinde.

Bir süre sonra balığa biraz salça eklenir. Yemeğe özel bir renk ve aroma verecektir. Bu bileşimde uskumru yaklaşık 7 dakika daha haşlanır.

Yemekleri aile masasına servis edin

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan haşlanmış uskumru, makalenin en başında sunulandan çok daha lezzetli, daha doyurucu ve daha aromatik çıkıyor. Sebzeli ve domates soslu balıklar yumuşayınca hemen sofraya servis edilir. Patates püresi veya karabuğday lapası gibi bir garnitürle yapın.

Özetleme (ev hanımları için öneriler)

Uskumru sadece çok lezzetli ve yağlı değil, aynı zamanda sağlıklı balık olduğu bir sır değil. Bu ürünü kullanan yemekler her zaman hoş kokulu ve tatmin edici olur. Bu arada, bu tür balıkları sadece soğan ve havuçlu bir tencerede değil, aynı zamanda patates ve diğer sebzelerle dolu bir tencerede de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!