Hint baharatları, onların sırrı nedir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Baharatlar Hint mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Doğal ve seçilmiş baharatlar olmadan hiçbir yemek tamamlanmaz. Birçoğunun Hint mutfağını tercih ettiği egzotik tat için. Hintliler sağlığa çok değer verirler, bu nedenle yalnızca ulusal yemeğe olağanüstü bir tat ve unutulmaz bir aroma veren doğal malzemeleri tercih ederler.

Kimse böyle egzotik yemeklere kayıtsız kalamaz. Böyle baharatlı bir yemek, baharatlı bileşimi nedeniyle yemek her zaman hoş olmasa da, son derece sağlıklıdır.

En popüler baharat türleri

Kızılderililer, kendi topraklarında yetişen her şeyi baharat olarak kullanırlar, kuru meyveler veya otlar. Hint baharatlarının cephaneliğinde zerdeçal, kakule, köri, tarçın, vanilya, kimyon, kişniş, demirhindi gibi baharat türleri bulunur.

Yukarıdakilerin çoğu enlemlerimizde mevcut olsa da, baharatların tam kullanımını yalnızca Hindular bilir. Bunların en popüleri köri.

Bildiklerimizköri hakkında?

Hint baharatları ve aralarındaki köri, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharat, sıcak enlemlerde yetişen aynı adı taşıyan ağacın yapraklarından elde edilen sarı bir karışımdır. Köri sos ve marine yapmak için eklenir ve bu baharat aynı zamanda ünlü yemek olan mantarlı tavuk köri için de kullanılır.

Fakat köri lezzet özelliklerinin yanı sıra tıbbi özelliklere de sahiptir. Beyin aktivitesini iyileştirir ve ayrıca vücuttaki kanser hücreleriyle savaşır. Kandaki kolesterol seviyesini düzenler ve bileşimini iyileştirir. Belirgin bir yağ yakma özelliği vardır, vücuttaki fazla sıvıyı ve toksinleri atar.

Kakule hakkında biraz

Baharat, acı bir tada ve belirgin aromaya sahip baharatlı olarak karakterize edilir. Bitkinin kendisi Hindistan, Sri Lanka ve Çin'de sıcak enlemlerde yetişir. Çoğu zaman pişirme için kullanılır ve çeşitli içeceklere eklenir.

Kakule gibi Hint baharatlarının vücudun bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu yeşil meyveler bağışıklığı arttırır ve zararlı bakterilerin vücuda girmesini engeller. Boğaz ağrısı ve öksürüğü etkili bir şekilde tedavi eder. Aynı zamanda güçlü bir antidepresandır. Gastrointestinal sistem hastalıklarıyla kolayca baş eder.

Zerdeçal nedir?

Hindistan'ın kuzey ve güneyinde bulunan bazı bölgelerinde yaygın olarak kullanılan bir baharattır. anlamına gelirzencefil ailesidir ve karakteristik parlak sarı bir renge sahiptir. Bu Hint baharatları, aynı adı taşıyan bitkiden çıkarılır. Hintliler zerdeçalı severler çünkü yemeğe güzel bir renk ve tatlımsı bir tat verir ve aynı zamanda eşsiz bir aroma verir.

Fakat daha önce de belirtildiği gibi Hinduların yemek pişirmek için kullandığı her bitkinin insan vücudu üzerinde büyük etkisi vardır. Zerdeçal, iltihabı az altan ve cildin yenilenme sürecini iyileştiren doğal bir antibiyotiktir. Metastazların yayılmasını önleyerek kanser hücreleriyle etkili bir şekilde savaşır. Bu, birçok rahatsızlık için mucizevi bir çare ve ulusal yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir.

Diğer baharatlar

Baharatlı bir tada ve unutulmaz bir aromaya sahip olan diğer baharatlar arasında tarçın dikkat çekiyor. Bu baharat tüm dünyada bilinir. Kahve ve çaya eklenen tatlı yapımında kullanılır. Ayrıca tarçın viral hastalıklarla etkili bir şekilde savaşır.

Vanilya, tropikal orkidelerin kabuklarından elde edilen bir baharattır. Bu baharat, lezzet pişirmeye eklenir. Dünyada en çok aranan ve pahalı baharatlardan biridir. Vücut üzerinde sakinleştirici etkisi vardır.

Demirhindi, parlak ekşi tadı olan gerçek bir Hint baharatıdır. Hem ana yemekler hem de tatlılar için birçok Hint yemeği için kullanılırlar. Sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve ayrıca kas-iskelet sisteminin işleyişini iyileştirir. Performansı artıran çok miktarda potasyum içerirkalpler.

Baharat, Hint baharatlarına karşı

Hint baharatları tüm dünyada bilinir, başka hiçbir baharat bu kadar yaygın olarak kullanılmamıştır. Farklı ülkelerde iyi bilinen oryantal baharatları satın alabilirsiniz. Baharatlar hakkında ne söyleyebilirsiniz? Bunlar her türlü otlar ve kokulu yapraklar, meyveler.

Hindistan'da hem pişirme sırasında yemeği baharatlamak için kullanılan hazır baharatlar hem de önceden kurutulmuş veya çiğ olarak eklenen çeşitli baharatlar kullanılır. Hindular arasında hiçbir şey israf edilmez ve tüm bitkiler yemek pişirmek için kullanılır.

Hint baharatlarını nereden satın alabilirim: Moskova'daki adresler

Egzotik baharatlara olan talebin sürekli artması nedeniyle, Rusya'da farklı şehirlerden satın alınabilirler. Moskova'da Hint baharatlarını nereden satın alabilirim? Perakende mağaza adresleri:

• Moskova, Pankratievsky şeridi, 2, 1. kat. Merkezi İdari Bölge Bölgesi, Krasnoselsky bölgesi.
• Moskova, Sretenka caddesi, 36/2, Sukharevskaya metro istasyonu.
• Moskova, Leningradskoe shosse, 21.

Hint baharatları satan özel mağazalar bu adreslerde bulunabilir. Moskova her bölgesinde yurt dışından mal alabileceğiniz büyük bir şehir. Ve daha kolay bir şekilde satın alabilirsiniz - çevrimiçi mağazada sipariş verin. Bir Hint mağazası aramak için fazladan zaman harcamanıza gerek olmadığı için çevrimiçi alışverişin avantajlarından yararlanmak daha uygundur.

Hint baharatlarının dünyanın en iyi ve en lezzetli baharatları olduğunu söylemek yanlış olmaz. Ve en önemlisi, tıbbi özelliklere sahipler. ŞöyleHintlilerin yaşlılıkta bile nasıl göründüklerine bakarak ikna edilebilir. Ve tüm bunlar, geleneksel tıbbı Hint mutfağı şeklinde düzenli olarak kullanmalarından kaynaklanmaktadır.