Fırında domuz kaburga: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz pirzolası doğada mangal yapmak için harika bir alternatiftir. Hava koşulları her zaman geleneksel şekilde et pişirmenize izin vermediğinden, bir fırın kurtarmaya gelir. Ve gerçekten de içinde pişirilen kaburgaların kokulu, kırmızı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Marinade bunda önemli bir rol oynar. Makalemiz fırında kaburga için çeşitli tarifler sunuyor. Onları nasıl doğru şekilde pişireceğinizi ve onlar için nasıl bir marine hazırlayacağınızı adım adım ayrıntılı açıklamalarla anlatacağız.

Balı ve hardallı soya soslu fırın kaburgaları

Bu tarifteki kilit rol marineye aittir. Fırındaki kaburgaların kırmızı, parlak bir kabukla hem yumuşak hem de güzel olması onun sayesinde. Tatlı ve ekşi turşunun ve etin kendisinin adım adım hazırlanışı şu şekildedir:

1. kaburga (1 kg) porsiyonlar halinde kesilmişparçalar, yıkanır, kurutulur ve tuz ve karabiberle ovulur.
2. Hazırlanan etler tavaya konur.
3. Sirke ve hardal (her biri 1 yemek kaşığı) soya sosuna (70 ml) eklenir.
4. Sıvı bal ve zeytinyağı (her biri 2 yemek kaşığı) aynı kaseye dökülür ve sarımsak (3 diş) bir presten sıkılır.
5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
6. Bitmiş turşusu doğrudan kaburgaların üzerine tavaya dökülür. Et buzdolabında iki saat marine edilir.
7. Kaburgalar fırın tepsisine dizilir ve önceden 190° ısıtılmış fırına 55 dakika gönderilir. Yemeği haşlanmış patates veya taze sebzelerle servis edin.

Limonlu fırında bal kaburga

Bu tarif için 1 kg ete ihtiyacınız olacak. Ayrıca, kaburgalar fırına gönderilmeden önce kesilemez, doğrudan bütün bir tabakla pişirilir. Marine için malzeme miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Örneğin, daha fazla bal koyarsanız, kaburgaların tadı daha tatlı olacaktır. Turşuya çok fazla limon suyu eklerseniz, et karakteristik ekşi bir tat kazanacaktır. Adım adım bu tarife göre fırındaki kaburgalar şu sırayla hazırlanır:

1. Yıkanan ve kurutulan et sıvı balla (3 çay kaşığı) ovulur ve bir fırın tepsisine dizilir.
2. İki limonun suyu küçük bir kaseye sıkılır, tuz, karabiber ve tadına göre biraz daha bal (3 çay kaşığı) eklenir.
3. Fırın tepsisine etler hazırlanan marine ile dökülür ve 20 dakika fırına (200°) gönderilir.
4. 10 dakika sonra kaburgalar sulanmalıdır.tavadan sos. İstenirse bu aşamada et tekrar bal ile sürülebilir.
5. Kaburgaları tekrar fırına verin ve 15 dakika pişirmeye devam edin.
6. Et yemeden önce üzerine sos dökülür.

Kolay folyo kaburga tarifi

Bu, hazırlaması en kolay ana yemeklerden biridir. Tarife göre fırında (folyoda) kaburgalar sadece 10 dakikada hazırlanır ve ön marine gerektirmez. Böyle bir yemek pişirmek için belirli bir işlem dizisini izlemelisiniz:

1. kaburga (1 kg) kemik boyunca porsiyonlar halinde kesin.
2. Eti tuzlayın, zerdeçal (1 çay kaşığı), İtalyan otları (1 yemek kaşığı), yenibahar ekleyin, havanda öğütün (½ çay kaşığı).
3. Kaburgaları bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ve limon suyuyla doldurun. Tabaklar halinde kesilmiş sarımsak başlarını buraya ekleyin.
4. Malzemeleri karıştırın. Kaburgaları bir folyo tabakasına yerleştirin. Onları bir zarfa sıkıca sarın.
5. Folyolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Kaburgaları 90 dakika fırında pişirin.

Fırında patatesli kaburga

Bu tarif, aynı anda hem garnitür hem de ana yemek pişirmenizi sağlar. Patatesli fırında kaburgalar bütün bir tabakta pişirilir ve servis edildiğinde porsiyonlar halinde kesilir. Yemeğin tadı büyük ölçüde turşuya bağlıdır. Pişirme işlemi bununla başlar:

1. Küçük bir kapta bir tutam siyah veacı biber, tatlı kırmızı biber ve tuz (her biri 1 çay kaşığı), sıkılmış sarımsak (3 diş) ve bitkisel yağ (3 yemek kaşığı).
2. Kaburgalar hazırlanan marine ile ovulur ve birkaç dakika bekletilir. Bu arada patatesleri hazırlamanız gerekiyor.
3. Genç yumrular (8 adet) İyice yıkayın, soyun veya kabuğunun içinden 4 parçaya kesin. Patatesleri tuzlayın, zerdeçal (¾ çay kaşığı), kuru kekik ve biberiye (her biri ½ çay kaşığı) ekleyin.
4. Önce patatesleri kalıbın dibine, ardından kaburgaları olan tabağa koyun.
5. Kaburgaları patatesli fırında 1 saat, önce 15 dakika 230°'de, sonra kalan süre 180°'de pişirin. Etin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Delindiğinde, berrak meyve suyu ondan ayrılmalıdır.

Kolda kaburga nasıl pişirilir?

Bu yemek hem garnitürle birlikte ana yemek olarak hem de bira için meze olarak servis edilebilir. Her iki durumda da et sulu ve lezzetli çıkıyor.

Kaburgaların manşonda fırında pişirilmesi için önce marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, bir kürek ayağından (6 karanfil) sıkılmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefil kökünü (1 çay kaşığı) soya sosuyla (7 yemek kaşığı) karıştırın. Aynı turşuya ketçap ve bal (2 yemek kaşığı), yarım limon suyu ve baharatları (Provençal otlar, karanfil, karabiber) ekleyin. Bir tencerede kaburgaların üzerine yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı koyun ve pişmiş marine ile dökün. Eti en az 2 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.

Ertesi gün kaburgaları kola koyun, bağlayın veyukarıdan bir iğne ile birkaç delik açın. Eti 200 ° sıcaklıkta 60 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, manşonu dikkatlice kesin ve kaburgaların kızarması için açın.

Sarımsak soya sosunda baharatlı kaburga

Bu yemeğin tarifi mümkün olduğu kadar basit. Kaburgalar sadece soya sosu ve sarımsakla marine edilir, ancak minimum miktarda malzemeye rağmen çok lezzetlidir. Erkekler bu bira atıştırmalığına özellikle bayılacak.

Yemeği hazırlamak için doğranmış kaburgalara soya sosu (7 yemek kaşığı) dökülür ve sıkılmış sarımsak (3 diş) karıştırılır. Böyle bir turşuda et en az 2 saat bekletilmelidir. Tuz biraz eklenebilir, kelimenin tam anlamıyla bir tutam.

Pişmiş kaburgalar 180° fırında 40 dakika pişirilir. Ketçap veya başka bir sos ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Portakalda marine edilmiş domuz kaburgaları

Bu tarif tatlı et sevenlere hitap edecek. Unutulmamalıdır ki, bu tür fırınlanmış kaburgalardaki portakal aroması oldukça belirgindir. Ancak narenciye bazlı sos sayesinde pişirme işlemi sırasında böylesine parlak bir kabuk elde ederler. Ayrıntılı bir kaburga tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Kaburgalı bir tabak (1,5 kg) uzunlamasına porsiyonlar halinde kesilir.
2. Ayrı bir kapta, portakal suyu ve kabuğu rendesi, limon suyundan (2 yemek kaşığı.kaşık), bal ve tuz (her biri 2 çay kaşığı), kırmızı biber (1 yemek kaşığı) ve karabiber.
3. Kaburgalar bir tencereye katlanır, marine ile dökülür ve kapağın altında 6 saat marine edilmek üzere buzdolabına gönderilir.
4. Belirli bir süre sonra etler küçük ama derin bir fırın tepsisine sosla birlikte dizilir. Kaburgaları folyo ile kaplayın ve 220°'de 40 dakika pişirin.
5. Yarı pişmiş et fırından çıkarılır ve folyo veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dizilir.
6. Eti kalıpta kavurduktan sonra kalan sos küçük bir kaseye dökülür. Soğutulmalı ve nişasta (2 çay kaşığı) ile karıştırılmalıdır.
7. Kaburgaları tatlı jöle ile bir fırın tepsisine dökün. Eti güzel bir kabuk oluşana kadar aynı sıcaklıkta pişirin.

Fırında ızgarada kaburga nasıl pişirilir?

Aşağıdaki tarife göre etleri ızgaradan daha kötü pişirebilirsiniz. Kaburgalar da ızgarada pişirilir, ancak sokakta değil, ev fırınında pişirilir. Ancak pişirmeden önce 2 ila 12 saat arasında marine içinde tutulmaları gerekir. Fırındaki kaburgalar için adım adım tarif, aşağıdaki işlem sırasını gerçekleştirmektir:

1. Et turşusu derin bir kapta hazırlanıyor. Bunu yapmak için, bir parça zencefil kökü soya sosuna (25 mi) rendelenir, bir baş kıyılmış sarımsak, yarım limon suyu, bal (3 çay kaşığı), baharatlar ve otlar eklenir. Bu turşuya tuz eklenmez. Bu malzeme tarifteki soya sosunun yerini alıyor.
2. Bir kasededilimlenmiş kaburgalar sos ile serilir.
3. Marine edilmiş etler ızgaraya serilir.
4. Alt katmana su dolu bir fırın tepsisi yerleştirilir, bu sayede kaburgalar kurumaz ama sulu olur.
5. Et 250°'de 30 dakika pişirilir. Bundan sonra kaburgalar diğer tarafa çevrilir ve 10 dakika daha pişirilir. Pişirme sürecinde, birkaç kez marine ile sulanması tavsiye edilir.

Soğan, sirke ve soya soslu domuz kaburga tarifi

Eti marine etmek için zaman kalmamış olsa bile bir sonraki yemek çok sulu. Daha sonra sadece yarım saat sosun içinde tutmanız yeterli olacak ve domuz kaburgalarını pişirmeye başlayabilirsiniz. Fırında 200° sıcaklıkta sadece 1 saat pişirilirler.

Bu yemek için adım adım talimatlar aşağıdaki gibidir:

1. Kaburgalar (1,5 kg) kesilir ve bir tavaya konur.
2. Fırında domuz kaburgaları için marine sosu hazırlanıyor. Bunun için soya sosu (2 yemek kaşığı), elma sirkesi (1 yemek kaşığı), bir tutam tuz, kekik ve karabiber gibi malzemeler karıştırılır.
3. Bir tencereye etin üzerine soğan serilir, halkalar halinde kesilir, bir karıştırıcıda doğranmış domatesler (3 adet), dereotu ve maydanoz. İsteğe bağlı olarak kişniş ve fesleğen ekleyebilirsiniz.
4. Sebzeli ve otlu etler sosla dökülür ve karıştırılır.
5. Pişirme işleminin 3 saat sonra başlatılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, kaburgalar bir fırın tepsisine dizilir, marine ile dökülür ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. ile servis edebilirsiniz.tatmak için herhangi bir sos.

Fırında baharatlı domates soslu domuz kaburga

Bir sonraki yemek birkaç aşamada hazırlanır:

1. Önceden yıkanıp kurutulan kaburgalar tuz ve karabiberle ovulur.
2. Fırın 200°'ye kadar ısınır.
3. Hazırlanan kaburgalar bir tel ızgara üzerine dizilir ve altına fazla yağın akacağı bir fırın tepsisi yerleştirilir. Et 1 saat pişecek.
4. Şu anda fırında kaburga (domuz eti) için marine sos tavada hazırlanıyor.
5. Önce tereyağı (50 gr) eritilir, üzerine doğranmış soğan eklenir.
6. Kızardığı anda tavaya domates sosu (6 yemek kaşığı), sirke (3 yemek kaşığı), şeker (80 gr), acı toz biber (2 yemek kaşığı), hardal (1 saat) serilir..kaşık) ve bir tutam tuz.
7. Sos 30 dakika kalın bir kıvamda pişirilir.
8. Hazır kaburgalar dönüşümlü olarak acı sosa batırılır ve tekrar 20 dakika daha tel ızgara üzerine serilir. Bu süre zarfında kabukları kırmızı ve parlak hale gelecektir.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Domuz kaburgalarını normal fırında pişirirken şu ipuçlarını uygularsanız daha sulu ve lezzetli olur:

1. Kaburgaları hazırlarken, büyüklüklerini ve hayvanın yaşını göz önünde bulundurun. Parçalar küçükse, pişirmek için 40 dakika yeterli olacaktır. Genç kaburgalar da çabuk pişer. Piştikten sonra üzerlerindeki etler özellikle yumuşacık oluyor.
2. Kaburga marinesine soya sosu dökülecekse tuz çok dikkatli eklenmelidir. Aksi takdirde eti fazla tuzlayabilirsiniz.
3. Taze otlar her türlü marine için mükemmeldir. İstenirse kaburgalara maydanoz, dereotu, fesleğen veya kişniş eklenebilir. Bitmiş yemek sadece bundan faydalanacaktır.